雞毛菜是我們常見(jiàn)的一種綠葉蔬菜，很多人都覺(jué)得雞毛菜是小油菜，這兩種蔬菜長(zhǎng)得很相似，也有人說(shuō)雞毛菜是小白菜，那么雞毛菜是小白菜還是小油菜？什么時(shí)候成熟？

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一、雞毛菜是小白菜還是小油菜？ 苗木網(wǎng),999miaomu.com

雞毛菜是小白菜的幼苗，與小油菜有一定區(qū)別。

小油菜的葉片相對(duì)較為寬大，顏色較深，而雞毛菜的葉片比較小，顏色較淺。小油菜的葉柄十分寬厚，呈明顯勺形，而雞毛菜的莖稈較為細(xì)長(zhǎng)。小油菜整體大約呈抱合形態(tài)，相對(duì)緊密，而雞毛菜莖稈之間分布相對(duì)稀疏。雞毛菜在炒熟之后，整體相對(duì)勻稱(chēng)。而小油菜炒熟之后，葉片明顯小于葉柄。

二、雞毛菜什么時(shí)候成熟？ 苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

雞毛菜是目前市場(chǎng)上生長(zhǎng)期最短的綠葉蔬菜之一，一年四季可種植，夏秋等高溫季節(jié)時(shí)，一般在播種后20天左右即可收獲，而冬春等低溫季節(jié)時(shí)，一般在播種后40-50天左右收獲。 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

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三、如何挑選新鮮好吃的雞毛菜？ 苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

1、長(zhǎng)度

在挑選雞毛菜時(shí)，長(zhǎng)度不宜超過(guò)15cm，一般選擇較短的雞毛菜為宜。

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2、新鮮度 中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

挑選雞毛菜時(shí)，不宜選擇葉尖萎蔫的雞毛菜，一般選擇刀口有水珠的雞毛菜。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

3、葉片顏色

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在挑選雞毛菜時(shí)，以顏色較淺的雞毛菜比較合適。

四、雞毛菜可以生吃嗎？

雞毛菜可以生吃，但不建議玩家們這么做，因?yàn)殡u毛菜屬于涼性食物。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

雞毛菜可以炒著吃，或者是煮成湯喝。用雞毛菜做菜品的時(shí)候需要注意雞毛菜在翻炒和熬制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易使雞毛菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)散失，損失了營(yíng)養(yǎng)，降低了雞毛菜的質(zhì)量。

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