基圍蝦體色通常為淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣有6-9齒，下緣無齒，無中央溝，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，如鐵、碘、鋅等，脂肪含量少。那么基圍蝦是海水還是淡水？

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基圍蝦是海水還是淡水？ 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

基圍蝦是一種海水蝦，學(xué)名刀額新對(duì)蝦，屬于對(duì)蝦科。它們主要棲息在近岸淺海的沙底或泥底海區(qū)。基圍蝦的養(yǎng)殖方式通常涉及在海水環(huán)境中進(jìn)行，尤其是在華南地區(qū)，基圍蝦的養(yǎng)殖利用了河流入海口的自然條件，通過圍堤來捕獲和養(yǎng)殖隨潮水進(jìn)入圍堤區(qū)域的野生蝦苗。

然而，基圍蝦的養(yǎng)殖過程中可能會(huì)涉及到淡水，特別是在蝦苗淡化階段，即將原本在較高鹽度海水中孵化的蝦苗逐步適應(yīng)到低鹽度或淡水環(huán)境，以便在淡水池塘中繼續(xù)養(yǎng)殖。這種淡化過程有助于蝦苗更好地適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，但基圍蝦本質(zhì)上還是一種海水蝦類。

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基圍蝦開水煮多久？

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基圍蝦的開水煮制時(shí)間一般根據(jù)蝦的大小和火候來決定，通常在3到10分鐘之間。如果是較小的蝦或者火候較大，可能只需5-8分鐘。對(duì)于較大的蝦或火候較小的情況，可能需要10分鐘。另外，有的烹飪建議使用滾燙的開水煮基圍蝦2分鐘，而另一種做法建議水燒開后放入基圍蝦，再次煮沸后計(jì)時(shí)3分鐘。觀察蝦的顏色變化也是一個(gè)好方法，當(dāng)蝦全身都開始變紅時(shí)，通常表示已經(jīng)煮熟 。在煮制過程中，可以加入料酒和姜片以去除腥味并保留營養(yǎng)。

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基圍蝦去除蝦線的方法

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準(zhǔn)備工具：準(zhǔn)備一把小剪刀和一根牙簽，以及一個(gè)干凈的碗或盤子來放置處理好的蝦。

清洗蝦：首先，用清水將基圍蝦清洗干凈。

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剪開蝦背：使用剪刀，在蝦的背部從頭到尾剪開一條直線，但不要剪得太深以免剪斷蝦線。 中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

擠出蝦線：用牙簽或手指從剪開的口子插入，輕輕地挑出或擠出黑色的蝦線（蝦腸）。

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清理：將擠出的蝦線丟棄，并用水沖洗一下剪開的蝦背，確保蝦線完全清除。

瀝干水分：處理好的蝦放在干凈的廚房用紙上或漏網(wǎng)上，瀝干多余的水分。

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總之，基圍蝦不僅在養(yǎng)殖上有其獨(dú)特之處，在口感和營養(yǎng)價(jià)值上也有顯著特點(diǎn)，是深受消費(fèi)者喜愛的海鮮之一。 999苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com