瓊脂是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，亦常用作細(xì)菌培養(yǎng)基。一般人都可食用，健康又好吃。那么瓊脂是什么東西？在哪里有買？一起來(lái)了解下吧。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

瓊脂是什么東西？ 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

瓊脂也叫洋菜、凍粉、瓊膠、石花膠等，是以藻類的石花菜屬及江蘺屬制成的明膠產(chǎn)品。用藻類制成的瓊脂是半透明、無(wú)定形的粉末、薄片或顆粒，主要產(chǎn)地為日本、紐西蘭、美國(guó)和俄羅斯。瓊脂不溶于冷水，能吸收相當(dāng)本身體積20倍的水。易溶於沸水，稀釋液在42℃(108 ℉)仍保持液狀，但在37℃凝成緊密的膠凍。瓊脂為細(xì)胞壁的組成成分，含有復(fù)雜的碳水化合物、鈣與硫酸鹽。

此外，瓊脂也是最常用的微生物培養(yǎng)基的固化劑，也用于肉、魚、禽類罐頭和化妝品、藥品及牙科醫(yī)療。在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑，制作冰淇淋、糕點(diǎn)及沙拉調(diào)味料時(shí)用作增稠劑，并作金屬拉絲的潤(rùn)滑劑等。它應(yīng)用非常的廣泛，主要涉及食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等領(lǐng)域。

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在哪里有買？

瓊脂可以在專門的健康食品商店購(gòu)買，像在一些大型超市的保健食品區(qū)域比較常見，另外，在一些零售商店和網(wǎng)上超市也是可以購(gòu)買到瓊脂的。但是，在購(gòu)買的時(shí)候，一定要仔細(xì)閱讀保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，避免購(gòu)買到臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。

瓊脂有哪些健康益處？ 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。此外，瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意，所以經(jīng)常便秘的人平時(shí)可以適當(dāng)食用一些。

從中醫(yī)角度來(lái)看，瓊脂還具有清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火、涼血止血的作用，是一道非常適合秋天除燥的食療佳品。 999中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

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總的來(lái)說(shuō)，瓊脂是由紅藻類植物提取的親水性膠體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。同時(shí)瓊脂對(duì)人體也是有食用價(jià)值的，但注意不能將瓊脂片或者瓊脂粉末直接加入食物中。 苗木網(wǎng),999miaomu.com