螻蛄蝦是渤海灣、臺灣鹿港地區的海鮮名產，因其外形長得像螻蛄而得名。螻蛄蝦營養豐富，肉質松軟，易消化，相信很多人都有抓來吃過。那么螻蛄蝦和皮皮蝦的區別在哪？螻蛄蝦什么季節最肥？一起來了解下吧。 999中國苗木網,999miaomu.com

螻蛄蝦和皮皮蝦的區別在哪？ 999中國苗木網,999miaomu.com

1、科屬區別 中國苗木網,999miaomu.com

皮皮蝦屬于蝦蛄科口足目；而螻蛄蝦屬于螻蛄蝦科十足目。

2、外形區別 999苗木網,www.cqhuayin.com

從外形上看，螻蛄蝦介于蝦和蟹之間，更像蝦，頭胸甲側扁，額角呈寬而短的三角型；而皮皮蝦一般指口蝦蛄，身體窄長、呈筒狀，略平扁。 999苗木網,www.cqhuayin.com

3、居住環境

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螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過皮皮蝦穴多為U字形；而螻蛄蝦洞穴是垂直的。

4、口感差異 999苗木網,999miaomu.com

螻蛄蝦和皮皮蝦都很好吃。但是螻蛄蝦的肉比皮皮蝦的要柔軟一點，香味和甜味也比較皮皮蝦要明顯。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

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螻蛄蝦什么季節最肥？ 苗木網,www.cqhuayin.com

螻蛄蝦一般在春季清明前后最肥，尤其是母的都是滿籽的，是最好吃的時候，因此通常價格也是比較貴的。 999苗木網,www.cqhuayin.com

螻蛄蝦要怎么做好吃？

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1、油炸螻蛄蝦 999苗木網,999miaomu.com

（1）螻蛄蝦清洗干凈，再將大蔥切段，青紅椒切丁，洋蔥和大蒜切末。

（2）螻蛄蝦放入盆中，放入食鹽、花椒粉、大蔥擠出蔥汁、料酒上手揉抓均勻，再放入兩勺生粉，腌制15分鐘。

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（3）起鍋燒油，七成熱時放入螻蛄蝦，炸制色澤金黃撈出，等油溫再次升至七成熱時，復炸15秒后馬上撈出。

（4）留少許底油，放入切好的蔥蒜末、青紅椒等配料炒香，然后放入螻蛄蝦，然后再撒上椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋食用了。 999苗木網,999miaomu.com

2、辣炒螻蛄蝦 中國苗木網,www.cqhuayin.com

（1）洗凈的螻蛄蝦瀝干水份備用，蔥姜蒜切末備用。

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（2）鍋中倒入底油再放入蔥姜蒜爆香，再放入郫縣豆瓣醬和糖炒出紅油。 中國苗木網,www.cqhuayin.com

（3）放入螻蛄蝦大火爆炒，當熟透完全入味即可出鍋享用。

（4）裝盤時撒上一把香蔥就大功告成了。

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總的來說，螻蛄蝦看起來和皮皮蝦比較相似，但它們是完全不同的兩個品種。但螻蛄蝦和皮皮蝦味道都還行，做法也相差不大，玩家們選擇自己愛吃的就行。