蛋黃片玩家們吃過嗎？它是魯菜中的代表菜式，是以雞蛋黃和草魚為主要原料制成的一種菜品，它外表色澤誘人，口感香脆軟糯，也很高。很多人吃過蛋黃魚片以后都會贊不絕口，就想自己平時在家中也制作一些，但是蛋黃魚片應該怎么呢？它怎么做才好吃呢？想知道就讓本人來具體告訴玩家們吧。 999中國苗木網,999miaomu.com

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蛋黃魚片的材料

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在家中制作蛋黃魚片這道菜時，需要準備咸鴨蛋四個，草魚一條，彩椒兩個，黃瓜一根，食用油、鹽和料酒以及生和等調味料也要適量準備一些。 苗木網,999miaomu.com

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蛋黃魚片的做法步驟

1、把準備好的草魚處理干凈，取下魚肉切成片狀，放入到碗中加入鹽和料酒以及生抽與姜絲腌制一下，腌制時間不能少于半小時。 999苗木網,999miaomu.com

 2、把準備好的咸鴨蛋取出蛋黃放在碗中，用勺子壓碎制成蛋黃泥。取少量的淀粉加入到腌好的魚片中，抓勻備用。

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3、炒鍋放在火上，燒干以后加入食用油，加熱以后先把蛋黃泥放入炒制，一會再把黃瓜絲和彩椒絲一起入鍋炒制，炒勻以后加入適量的清水。 999中國苗木網,999miaomu.com

 4、等鍋中的清水燒開以后把腌好的魚片入鍋，接著煮制，等魚片全部熟透以后加入食用鹽和雞精以及自己喜歡的調味料，調味，調勻以后直接取出裝盤，一份既好看又好吃的蛋黃魚片就做好了。 999苗木網,999miaomu.com