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特色棗新優品種

來源：作者：發布時間：2013-07-19 16:08

    我國是世界棗原產地和主產國。棗即可用作鮮果食用又可制干和制蜜餞，營養豐富，是最重要的干果兼水果類食品。棗樹資源極豐富，適栽區很廣，適應性強。北迄遼、甘，南至閩、桂，均有栽培，生產上劃分為北方棗和南方棗兩大品種群。北方棗以干制和鮮食為主，南方棗以加工蜜棗為主。近來，國內外市場對鮮棗、干棗的需求量增長很快，尤其是晚熟、大果、良種鮮棗銷量很大。國際市場1噸鮮棗售價相當于30噸蘋果，國內市場的棗價比蘋果約高5-10倍，這極大刺激了棗產業的加速發展。據中央關于調整果業結構的部署，東、中部產區應把棗產業作為外向型和特色果業，發展名優特新品種，壓縮部分蘋果、梨、桃的種植面積；西部產區可把棗樹作為退耕還林、水土保持的果樹和經濟林，壓縮部分蘋果、梨、桃的種植面積，加大棗的開發力度�，F介紹幾個有價值的特色棗新優品種。

    一、沾化冬棗。主產地魯西北沾化、無棣、冀東南黃驊、滄州等。果近圓形，單果重10.7-14克，果肉細嫩多汁，濃甜，鮮棗含糖量40%-42%，可食率96.9%，核小，質極優。鮮食為主。成熟期10月上旬。適栽區魯西北、冀東南、陜西渭北灌區。

    二、早脆王。2000年經省級鑒定命名的新品種。主產地河北滄縣。果特大，單果重30.9克，卵圓形，酸甜多汁，脆嫩爽口，清香，果肉厚，可食率96.7%，鮮棗含糖量39.6%，品質極佳。早熟、抗旱、耐澇、抗鹽堿。成熟期9月上旬。適栽區冀東南、魯西北。

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    三、綏德木棗。主產地陜北榆林地區。果圓柱形，單果重15克，肉厚、硬、汁少，甜。含糖量鮮棗為26%，干棗74.9%，核小，制干良種。適應性強。成熟期9月中旬。適栽區陜北黃河沿岸峽谷的土石山區。

    四、贊皇大棗。主產地魯西南太行山區。果長圓形，單果重17.5克，果肉致密，汁少，味甜，干棗含糖量62.6%，核較大，鮮食、制干兼用種。適應性強。成熟期9月下旬。適栽區很廣。在陜北黃河沿岸表現好�？勺鳛榧轿髂�、陜北主栽種。

    五、新金絲4號。從金絲新2號實生苗中選出。是著名的傳統良種金絲小棗的優選后代。果近長筒形，兩端平。單果重10-12克，鮮棗含糖量40%-45%，果小味極甜，質極上。可食率97.3%，制干率高達55%左右，核小，結果早。成熟期9月底。鮮食、制干兼用種。適栽區魯西北、冀東南、魯中南等。

    六、晉棗。主產地陜西渭北涇河兩岸。果圓柱或長卵圓形。單果重34克，果肉酥脆，汁中多，很甜，含糖量鮮棗為28%，干棗則82.4%。核小，細長。干制為主。適應性強的傳統名品。成熟期9月下旬。適栽區廣。陜西渭北旱塬區主栽種。

    七、梨棗。主產地魯西北樂陵、慶云，冀東南黃驊，晉南運城、臨猗等。果中大，梨形。單果重16.5克，可食率95.8%，鮮棗含糖量30%-33%，甜，汁中多，果核較大。鮮食為主。注意需配授粉樹。適宜在有灌溉條件地區栽植。成熟期9月上中旬。適栽區魯西北、冀東南、晉南、陜西渭北旱塬區。

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    八、灰棗。主產地河南中部鄭州、新鄭等。果長橢圓形，單果重10克，果肉較緊。含糖量鮮棗30%，干棗85.3%。果小而甜，核較大。制干良種。屬老品種中適應性較強的優質者。成熟期9月中下旬。適栽區豫、蘇北、浙西等。

    九、義烏大棗。南方棗品種群的代表性良種。主產地浙江中南部義烏、東陽等。加工蜜棗的名品。果形圓筒狀，單果重16.6克，果肉松脆，汁少，味較淡。成熟期8月中旬。適栽區浙江中南部。

    南方棗分布較零散，著名的良種還有蘇南的小鈴棗、皖東南的繁昌長棗、浙西的淳安大棗、鄂北的稱錘棗、桂東北的灌陽長棗等。

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