水仙花學名：Narcissus tazeta vai chimensis；英文名：Chinese Narsissus；別名：凌波仙子、玉玲瓏、金銀臺、水仙花、姚女花、女史花、天蔥、雅蒜；形態特征：石蒜科多年生草本。地下部分的鱗莖肥大似洋蔥，卵形至廠卵狀球形，外皮棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，二列狀著生。花葶中空，扁筒狀，通常每球有花葶數支，多者可達10余支，每葶數支，至10余朵，組成傘房花序。 
        若想新春佳節水仙花香溢滿廳堂，首先，要了解水仙花生長的適宜溫度。科學試驗證明室溫8-12°C對水仙的生長最適宜。 
        其次，水仙從泡浸到開花，需要一定的積溫。在室溫8-20℃的情況下，室溫越高開花越快。花卉學家研究證實：室溫8-12℃時，40天才開花；室溫保持15℃則28-30天開花；若室溫18-20℃時，23-25天即可開花。珠三角地區1月中旬至2月中旬的室溫約在16-20℃之間，那么，正常情況下20-25天可開花。 
        第三，花期長短隨室溫變化而變化。那么，怎樣才能使花期長、芳香久留呢？科學控制溫室是最好的辦法。當室溫>=23℃時，花期只有7天左右；8-12℃的話，花期可長達15至20天；15-20℃時花期有10天；若室溫保持4℃左右，花期可長達1個月之久。按珠江三角洲地區的氣溫條件，一般花期可保持10天。 

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