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樹莓營養價值

來源：作者：發布時間：2013-07-15 18:13

1．樹莓營養成分
樹莓屬聚合漿果，有較高的營養價值，深受人們的喜樹莓藍溺釅豐產栽培與病蟲害防治愛，樹莓在國內外(尤其是歐美國家和地區)人們的飲食中占有重要地位。樹莓果實含有多種易被人體吸收和不可
缺少的營養元素，具有促進對其他營養物質的吸收和消化、改善新陳代謝、增強人體抗病能力的作用。據分析，每lI)(]克紅樹莓鮮果中含水分83．3～88克，蛋白質0．7～1．5克，總糖5．6～12．45克，纖維素2～4克，有機酸
1．4～2．6克，總氨基酸1．07～1．15克，果膠O．3～1．6克．鈉2l毫克，鉀208～28l毫克，鈣30～36．4毫克，鎂20．7～29毫克，磷32～u3．7毫克，鐵l～4．1毫克。
樹莓果實還含有胡蘿h素、維生素B。、維生素B：、維生素B；、維生素P、維生素E、維生素c等維生素，其中尤以維生素P和維生素c含量最多，每l()(、克果實中含維生素P 526～750毫克、維生素C 6．9～40．4毫克、口一胡蘿
h素O．14～0．7毫克。樹莓的抗衰老物質s()D(超氧化物歧化酶)及抗癌物質(鞣化酸)含量高于現有的任何栽培及野生水果，果實具有獨特的香味。

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