樹莓營養價值 |
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來源: 作者: 發布時間:2013-07-15 18:13 |
1.樹莓營養成分 樹莓屬聚合漿果,有較高的營養價值,深受人們的喜樹莓藍溺釅豐產栽培與病蟲害防治愛,樹莓在國內外(尤其是歐美國家和地區)人們的飲食中占有重要地位。樹莓果實含有多種易被人體吸收和不可 缺少的營養元素,具有促進對其他營養物質的吸收和消化、改善新陳代謝、增強人體抗病能力的作用。據分析,每lI)(]克紅樹莓鮮果中含水分83.3~88克,蛋白質0.7~1.5克,總糖5.6~12.45克,纖維素2~4克,有機酸 1.4~2.6克,總氨基酸1.07~1.15克,果膠O.3~1.6克.鈉2l毫克,鉀208~28l毫克,鈣30~36.4毫克,鎂20.7~29毫克,磷32~u3.7毫克,鐵l~4.1毫克。 樹莓果實還含有胡蘿h素、維生素B。、維生素B:、維生素B;、維生素P、維生素E、維生素c等維生素,其中尤以維生素P和維生素c含量最多,每l()(、克果實中含維生素P 526~750毫克、維生素C 6.9~40.4毫克、口一胡蘿 h素O.14~0.7毫克。樹莓的抗衰老物質s()D(超氧化物歧化酶)及抗癌物質(鞣化酸)含量高于現有的任何栽培及野生水果,果實具有獨特的香味。 |
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