糖槭樹是世界三大糖料木本植物之一。它的含糖量很豐富。一般15年以上的糖槭樹 就可采割樹汁。每逢春天，加拿大人開始采割糖槭樹汁，他們在樹干上打孔，插上管子, 讓白色的樹汁順管子流入采集桶內。每個孔可采集100多千克樹液。這種樹液的含糖量為                                      5% -7%,高的可達10%。一株15年的糖槭樹，每年可采制2 ~3千克糖漿。每株樹可 連續產糖50年，有的可達百年以上。用糖槭樹液熬出的糖漿，香甜如蜜，俗稱楓糖。它 的主要成分是蔗糖，其余還有葡萄糖和果糖，營養價值很高，可與蜜糖媲美。枧糖的用途 很廣，除供食用外，還可用于食品工業。加拿大的楓糖產量居世界之首，占世界產量的 70%,遠銷國內外。 999苗木網,999miaomu.com

經過處理的槭樹汁，具有獨特的風味。最有名的用法是涂在煎餅及雞蛋餅上，還可用 于槭糖奶油、槭糖蛋糕、餅干、烤豆子、冰淇淋、烤火腿、糖霜、糖潰馬鈴薯以及烤蘋果 中。愛用者聲稱它是無法取代的食品。楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養 不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66% (蜂蜜含糖量約79% ~ 81% ,砂糖髙達99.4%)。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

(二）觀賞綠化樹種 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

糖槭樹形直立，樹冠濃密，壽命極長，秋季葉片色彩艷麗，葉色變化多端，呈現綠、 金黃、橙黃、鮮紅、橙紅等色，燦爛多彩。每到秋風送爽時，成片的槭樹上掛滿紅艷艷的 葉子，猶如燦爛的朝霞，十分美麗。加拿大人把瑰麗的槭樹葉子視為國寶，在他們的國 旗、國徽圖案上都繪有紅色的槭樹葉子，槭樹葉成了加拿大的標志。園林綠化效果極好， 是優良的行道樹、風景樹、觀賞樹、防護林樹種。

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(三）用材樹種 中國苗木網,www.cqhuayin.com

糖槭是重要的用材樹種，木質堅硬，經久耐用，質地美觀，有光澤，是制作家具、木 地板、書柜、樂器等的上等原料。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

(四）可進行藥用開發

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