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蔬菜用菊花怎樣采收、包裝、運輸、保鮮、貯存？

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-29 10:22

菊花類頭狀花序總柄相對比較嫩脆，極易折斷。當花序上的舌狀花大部分開放，心花外露時，用手托住萼片下花托部位，輕輕上提或稍扭動，即輕松地將花朵取下。采收的時間最好在晨起露水已經散發，花朵無潮濕感后，或下午光照減弱、花瓣挺拔時采收。采下后放入提籃、籮筐等盛裝器具時，最好花朵正面向下，花托向上，這樣在包裝時拿取較為方便，且舌狀花不易幾朵粘連在一起。包裝盒最好留有透氣孔，先墊一層保鮮紙，裝入菊花后再用保鮮膜將上部封嚴，使其微弱的呼吸作用仍能通過保鮮紙的孔隙及包裝盒通氣孔得到空氣交換。每個包裝盒的裝入量最好為烹飪一份菜肴的數量。裝入包裝盒后再將其立放于包裝箱內。包裝箱也應設有通氣孔。裝好后及時裝車運輸。運輸車中途需停車時，最好停靠在通風陰涼處，運到后及時放入冷庫，冷庫保鮮溫度最好3~51：，并及時分發到各零售市場或飯店。

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