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利用香菇廢料栽培雞腿蘑技術(shù)

來源：未知作者：admin 發(fā)布時間：2013-07-28 15:23

麗水地區(qū)是香菇栽培的主產(chǎn)區(qū)，據(jù)1997年統(tǒng)計數(shù)字顯示，全區(qū)袋栽香菇達6億袋，而菌棒制作的成品率一般春季栽培為90%-95%，秋季栽培僅為70%-80%，留下的香菇廢料數(shù)量驚人。如何變廢為寶，使香菇廢料得到再利用，我們從1997年起著手這方面的開發(fā)利用和研究工作。通過幾年的栽培實踐，摸索出一套利用香菇廢料栽培雞腿蘑的高產(chǎn)新技術(shù)，取得了良好的經(jīng)濟和社會效益�，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下，以供雞腿蘑栽培者參考。

一、菌種制作

（一）母種制作母種培養(yǎng)基采用PDA培養(yǎng)基，同時在培養(yǎng)基內(nèi)添加微量VB1，母種移栽后，在25℃左右條件的恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)，一般7-8d即可長滿整個試管斜面。

（二）原種、生產(chǎn)種制作原種、生產(chǎn)種制作采用的培養(yǎng)料配方為：麥麩90%、木屑8%、石灰、VB1微量；棉籽殼90%、稻草8%、石灰2%、VB1微量。以上2處培養(yǎng)基，經(jīng)我們實踐，菌絲都能正常生長。原種采用750ml菌種瓶，生產(chǎn)種選用17cm×35cm聚丙烯或聚乙烯袋，培養(yǎng)料裝入瓶或袋后，中間用木楔子打1個直徑為2.5-3.0cm的孔，接種時將菌種接入孔中，接種后在20℃-25℃條件下培養(yǎng)25d左右可滿瓶或滿袋。注意在滅菌操作過程中切勿將瓶口或袋口的棉塞弄濕，導致菌種成品率下降。

二、菌棒制作
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（一）廢料處理揀取發(fā)菌不正常和雜菌污染的香菇廢菌棒，運置于水泥地上，用鐵鍬敲打拍碎后建堆發(fā)酵，堆高60-80cm，每24h翻堆1次，堆積2-3d。

（二）培養(yǎng)料配制培養(yǎng)料配方為：香菇廢料55%、棉籽殼35%、玉米粉8%、石灰粉2%；香菇廢料50%、棉籽殼20%、雜木屑15%、麥麩10%、復合肥4%、石灰粉1%。拌料時，按培養(yǎng)總量0.1%的多菌靈水溶液噴灑，使培養(yǎng)料含水量達60%-65%，一般以手捏培養(yǎng)料見水球而不下滴為度。

（三）裝袋滅菌培養(yǎng)袋采用20cm×46cm×0.05cm聚乙烯袋，裝袋用手工進行。裝好后，菌棒兩端留8-10cm用塑料繩打活結(jié)扎緊，同時制作一定數(shù)量的棉塞裝入培養(yǎng)袋中，與菌棒一起滅菌。培養(yǎng)料裝后需及時滅菌，滅菌溫度在100℃保持10-12h即可，出灶時，當菌棒溫度冷卻到80℃-90℃時，將菌棒移入接種室。

（四）接種及發(fā)菌管理當菌棒溫度降至30℃以下進行接種，為減少雜菌感染，需3-4人緊密配合，流水作業(yè)，動作要迅速、快捷，采用兩頭接種法，其中1人解開袋口扎繩并在接種口上用木棒打1個直徑2.5-3.0cm，深5-8cm的接種孔，1人進行接種，另1-2人進行上套圈和棉塞。接種后進行遮光培養(yǎng)。雞腿蘑發(fā)菌期需大量O2，應(yīng)勤翻堆，一般9-10d翻堆1次，30-40d菌絲可長滿袋。由于雞腿蘑具有不接觸土壤不會出菇的特性，所以可根據(jù)自然氣候條件和市場銷售情況適時進行埋土和出菇管理。 999苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

三、大棚制作

大棚又稱塑料棚，規(guī)格一般為寬6m，高2.5m，長度可根據(jù)場地情況調(diào)節(jié)，一般在20-50m之間，每個棚占地120-300m2。大棚座北朝南，呈拱形。棚中用鋼管或水泥立柱支撐棚體，棚架上覆蓋多功能塑料薄膜用以保溫防雨，再在上面覆蓋遮陽網(wǎng)用以遮蔭，也可在薄膜與遮陽網(wǎng)之間加一層草簾，最后用高強度壓膜線固定遮陽網(wǎng)。在冬季，如果棚頂有較厚的積雪，要及時清除，以防大棚受損。據(jù)觀察記載，在麗水本地12月份棚內(nèi)平均氣溫為12.3℃，1月份為9.1℃，2月份為9.7℃，大棚內(nèi)平均溫度比普通蔭棚高3℃-4℃，最高時溫度可高出8.5-11.2℃，有明顯的保溫性能，在冬季能滿足低溫型品種對溫度的需求。

四、排場

（一）排場時間秋季為10-11月。

（二）排場方法在大棚內(nèi)開廂做畦，畦寬100cm，深20-30cm，長度不限。畦床做成龜背形。為防止雜菌及畸形菇發(fā)生，可用3%的石灰水噴灑畦床和四周泥土。將發(fā)好菌的菌棒脫袋后橫排埋入土中，菌棒間距2-5cm，先在間隙填土，澆透水后再在菌棒表面覆土2-3cm。上面的覆土可先放在干凈的水泥地上打細，拌入1%-2%的石灰粉，層層噴灑0.1%多菌靈溶液，調(diào)好水分后覆蓋塑料薄膜悶24-28h,覆土前揭膜散氣。
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五、出菇管理

菌棒埋土后一般10-15d即可出現(xiàn)小菇蕾，出菇期間，棚內(nèi)溫度控制在10℃-30℃，濕度控制在80%-90%�？諝庀鄬穸容^低時，應(yīng)每天早晚向棚內(nèi)噴霧狀水；如果溫度過低，應(yīng)在下午氣溫下降時關(guān)好棚門，在畦上用竹片搭成拱形小棚，上蓋草簾保溫；若超過30℃，可向棚頂及四周噴水，同時加強通風換氣，也可在棚內(nèi)挖溝灌水，既可降低棚內(nèi)溫度，又可達到保濕的目的。為防止雜草危害，在第1潮菇采收結(jié)束后，噴施草甘磷300ml/667m2進行除草。在采完第3潮菇后，可適當噴施0.2%-0.3%尿素、0.5%蔗糖、0.5%磷酸二氫鉀混合液，以彌補培養(yǎng)料中養(yǎng)分和水分的消耗。只要管理得當，可采收5-6潮菇，生物學效率可達200%以上。

六、適時采收

因雞腿蘑生長速度快，開傘后釋放出大量的黑孢子，使子實體產(chǎn)生自溶現(xiàn)象，從而失去商品價值，因此必須在菇蕾期，菌環(huán)剛剛松動，菌蓋尚未展開時采收。采收的產(chǎn)品可鮮銷或烘干保存。

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