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遼寧省秋冬季杏鮑菇的栽培

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-28 15:23

北方秋冬季節栽培杏鮑菇需在蔬菜大棚內，１０月中旬接種，經５０多天發菌期，進入出菇期。

配制培養基：杏鮑菇適應性很強，雜木屑、棉籽殼、玉米芯等均可做為其栽培原料。常用配方：①雜木屑７７％、麥麩或米糠１６％、玉米粉５％、食糖１％、石膏粉１％；②棉籽殼４６％、雜木屑３５％、麥麩１５％、玉米粉２％、食糖１％、碳酸鈣１％；③玉米芯５０％、棉籽殼３０％、麥麩１５％、玉米粉３％、食糖１％、碳酸鈣１％。上述配方中料水比為１：１？１.２。

杏鮑菇適用于袋栽，栽培袋選擇聚丙烯塑料袋，以１５厘米×３０厘米×０.０４厘米（厚度）規格較適宜。要將培養料混合攪拌均勻，含水量為６０％，滅菌前ＰＨ值為６.５？７。裝料時要下緊上松，將料面壓平，中央打一個洞，深入料中１／３。裝料量占袋長的６０％，每袋裝濕料４００？４５０克。封袋可采用套環塞棉法，也可直接扎口，再反折扎緊。料袋滅菌：實施高壓（１.５個大氣壓），保持２？２.５小時；常壓滅菌１８？２０小時，達標后趁熱卸袋冷卻。

適溫接種，控溫發菌：待料袋冷卻到２３℃以下時，置于接種箱或無菌室內接入杏鮑菇菌種。接種時，打開袋口將菌種接入料面洞口，稍向下伸。每７５０克瓶裝菌種可接５０？６０袋料。接種后將料袋置于事先消毒過的干燥室內發菌培養。溫度控制在２３？２５℃，最高不超過２８℃，最低不低于１８℃。接種后５？７天菌絲生長，２０天后菌溫上升，室溫應調至２２？２３℃。發菌期室內相對濕度控制在７０％以下，每天通風１？２次，保持空氣新鮮。

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排袋催蕾：經過４０？４５天的培養，菌絲濃白長滿袋內，應及時將菌袋搬進室內菇房。事先應做好場地消毒工作，室內菇房采取架層式排放，每架５？６層，層距２５厘米。排袋后解開袋口，拉直袋膜，讓菌絲體在袋內空間生長。也可在開口后，對袋內四周的菌絲體進行搔菌。開口后往室內空間和袋面噴霧１次，使空氣相對濕度達到８０％。室內栽培應在袋面覆蓋報紙，噴水保濕。催蕾期溫度控制在１５？１８℃，以激發菇蕾原基分化，促進菇蕾發生。

菇期嚴格管理：從菇蕾原基形成到菇體成熟，一般需１３？１５天。幼菇期當菇體長至接近袋口２厘米時揭開報紙，讓菇體向空間伸展，每天噴水１？２次，空氣相對濕度為８５％？９０％，子實體發育生長期溫度控制在１２？１８℃。冬季氣溫低時，應加溫，但要注意排放二氧化碳。如果通風不良，二氧化碳濃度超過０.１％時，會出現畸形菇。為使菇體白潤，菇棚上方應遮陽，防止強光直射使菇體變黑，適宜光照強度為１５０？２００勒克斯。

適時采收：杏鮑菇從接種到第一期菇體采收，一般需５５？６０天。采后清理料面殘留物及環境，停止噴水，養菌５？７天后，繼續噴水、控溫、通風，促使其再生出第二期菇。

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