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專用玉米的加工

當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 >
來源:未知 作者:admin 發布時間:2013-07-28 10:29
     甜玉米的加工  甜玉米除直接鮮食之外,相當數量用于速凍和真空包裝在淡季上市。此外,還有一部分用于脫粒裝罐,主要用于各類餐廳的菜肴。目前我國大型的食用玉米加工廠分布在河北、北京、上海、陜西、安徽、吉林、黑龍江、天津、山東和遼寧等省市。其中最大的一個設在河北昌黎縣,每年可加工7500萬斤鮮果穗。一般中型的加工廠的投資額均在2000萬元以上,多數為民營企業。不少國營加工廠都先后倒閉。上述加工廠的種子多數來自國內,少量直接從美國進口(如上海梅林公司)。 
  糯玉米的加工  適于鮮食的糯玉米,除采收后直接進入市場外,相當數量用于速凍和真空包裝鮮果穗,待淡季進入市場。上述加工甜玉米的工廠同時也加工糯玉米。近年來鮮食糯玉米的加工和消費有超過甜玉米的趨勢。此外,糯玉米的另一加工途徑是加工糯玉米淀粉。由于糯玉米的淀粉產值高于普通玉米淀粉,因此各地的小型玉米加工廠都紛紛上馬加工糯玉米,使糯玉米出現供不應求的局面。目前上海的糯玉米加工廠每年可加工2000萬斤,天津寶坻和山東有年加工10萬噸糯玉米的生產能力。   
其它專用玉米的加工   
  爆裂玉米的加工較為簡單,主要是利用小型爆花機在遍布全國的各大商場和食品店中分散進行。   
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  優質蛋白玉米主要用于飼料,也可用于餅干等食品的加工,由于我國目前尚無大面積推廣的這類品種,因此加工也僅是處于小型的試驗階段。  高油玉米適于加工高能量飼料,在玉米綜合加工中由于能多產出高附加值的玉米油,因此有巨大的加工潛力。但是過去的十多年生產的高油玉米多數作為普通玉米進入市場,僅有天津、沈陽等少數地方設廠加工,由于規模太小,綜合效益不高,沒有進一步發展。近年來由于玉米生產結構調整的呼聲日高,吉林、黑龍江等省的大型玉米加工企業(如德大、黃龍、大成和新源等)每年每個企業的加工量達50-60萬噸以上,它們對高油玉米的需求量急劇增加,這預示著高油玉米的前景美好。 

                                                                              中國農業編輯(記者 佚名)

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