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阿魏菇人工栽培技術

當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 >
來源:未知 作者:admin 發布時間:2013-07-28 10:13

     阿魏菇Pleurotus ferulae又名阿魏側耳,屬擔子菌亞門,層菌綱,傘菌目,側耳科,側耳屬。因它寄生或腐生在藥用植物阿魏上而得名。在我國主要分布在新疆。阿魏菇具有很高的食用價值:菌肉肥厚、質地脆嫩、柔潤可口、味道鮮美,被譽為“草原上的牛肝菌”、“側耳屬中最具有烹飪價值的一種”,深受中高檔賓館、酒店的歡迎。還具有很高的營養價值:其中蛋白質含量占干重的20%,含有17種氨基酸及多種維生素和礦物質。賴氨酸和精氨酸被稱為增智氨基酸,而阿魏菇中這兩種氨基酸的含量比金針菇高10倍以上。阿魏菇的藥用價值也很高:含有豐富的維生素D,可防治小兒佝僂病和軟骨病,豐富的礦物質及營養可有效地增強人體免疫力。此外還有鎮咳消炎、防治婦科腫瘤等功效。
    由于阿魏菇具有很高的營養價值、藥用價值,且生產起步晚,栽培量少,產品在國內外供不應求,市場價每kg20元左右。加之栽培原料廣泛、栽培技術簡單、生長發育周期短、產量高、品質好,是一種極具開發前景的食用菌。其人工栽培技術如下:
    一、適宜阿魏菇生長的條件
    1.營養  阿魏菇是一種寄生或腐生菌,人工栽培常用的培養基成分有棉籽殼、木屑、稻草、麩皮、蔗糖、葡萄糖、磷酸二氫鉀、石膏等。
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    2.溫度  菌絲在5~32℃均可生長,但以24~26℃最為適宜。子實體的生長,以15~20℃生長較快、產量高、品質好。
    3.水分  培養料較合適的水分含量為60%~70%,子實體生長發育適宜的空氣濕度為85%~90%。
    4.空氣  阿魏菇是好氣性菌類,在菌絲和子實體發育階段都要求空氣新鮮,特別是子實體形成生長期,更需空氣新鮮。
    5.光線  菌絲生長不需要光線,子實體分化和生長發育要求有一定的散射光,對光線的要求因品種而異,一般在200~1500Lx。
    6.pH值  阿魏菇菌絲在pH值5~9之間均可生長,但以pH值在6.5左右為好。
    二、栽培原料
    1.主要原料  棉籽殼、玉米芯、雜木屑、稻草等。
    2.輔助原料  麥麩、糖、尿素、過磷酸鈣、石膏粉等。
    三、栽培季節及場所
    阿魏菇菌絲生長的最適溫度是24~26℃,出菇適宜溫度10~20℃,應根據阿魏菇出菇溫度及當地氣候條件、設施條件來安排栽培季節。在山東以初春、秋末較為適宜。 苗木網,999miaomu.com
    凡能栽培平菇、金針菇的場地均可栽培阿魏菇,如專用菇房、塑料棚、廢舊場房、稍加改造的民房等。場所要求能保溫、保濕、通風透光、水源方便、周圍環境清潔。
    四、菌種制作
    1.母種  母種培養基可采用PDA或加富綜合培養基,在適宜條件下10~15天長滿試管。
    2.原種  母種接種在木屑、麩皮培養基或木屑、棉籽殼培養基上,20~24℃條件下培養30~40天。
    3.栽培種  雜木屑68%、棉籽殼10%、麩皮20%、紅糖1%、碳酸鈣1%、每50kg干料加酵母片0.02g,過磷酸鈣1%,含水量65%,pH值6.5左右。熟料培養。
    五、栽培管理
    1.栽培料配方(僅列一例)  棉籽殼或雜木屑78%,麩皮20%,紅糖或蔗糖1%,石膏粉1%,酵母片、過磷酸鈣少量,料水比1:1.3~1.5。
    2.袋料制作  原料攪拌均勻后裝袋,選用170×0.05規格的高密度聚乙烯或聚丙烯袋,長35cm,一頭扎口或熱壓封口,每袋裝干料約300g(合濕料800g左右)。然后迅速進入滅菌程序,尤其在高溫季節更應如此,以防原料酸敗。在0.15Mpa壓力下2h或常壓鍋滅菌100℃以上12~14h。 苗木網,999miaomu.com
    3.接種培養  滅菌后在接種箱或無菌室接種,接種后在20~25℃條件下遮光培養,一般經30~35天長滿菌袋。如在冬季發菌可用土暖氣或煤爐來升溫,并注意保溫。
    4.出菇管理  菌絲長滿菌袋10天左右即進入出菇階段。將菌袋轉入已消毒的菇房內。此時種植可采用立體栽培或覆土栽培。采用立體栽培可充分利用菇房空間,出菇干凈,菇形圓整,商品價值高;覆土栽培有利于水分管理,菇形肥大,產量較高。
    (1)立體栽培  棚內設置棚層,每層空間高1m,架層上鋪約10cm厚的沙土以利保濕和固定菌袋。將菌袋袋口向上,底部縱橫各切一刀呈“十”字形,密集排放,埋入沙中。菇房內溫度控制在12~16℃,空氣相對濕度保持在85%~90%,每天用噴霧器噴霧3~4次,噴水以少量多次為好,主要把地面、墻壁噴濕,盡量不噴到子實體上。菇房要求200~1500Lx的散射光,此外還要注意菇房的通風換氣。在合適條件下,菌袋料面或側面會出現原基,解開袋口,使袋口敞開。當原基長到2cm時,把袋口下卷至培養料面或把料面以上的塑料袋剪去,使子實體迅速長大。從側面出菇的地方,用刀片劃開菌袋,讓子實體從側面長出。為方便管理,可把子實體大小一致的擺放到一個架上,便于噴水和采收。
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    (2)覆土栽培  覆土栽培較好地解決了水分管理,且產量高。首先在菇房內建菇畦:一般南北方向,寬120cm,深10cm,畦間留80cm作業道。把發好菌的菌袋整個剪去,也可只剪去菌袋兩頭的塑料膜,菌袋周邊用刀片劃3~5個切口,然后間隔3cm立排于畦內,用經過消毒處理的土覆蓋在菌袋上,厚約2cm,以剛好蓋住凸起的原基為宜。覆土后用清水輕噴以保持覆土濕潤,水吃透為宜,盡量不使水滲入菌袋。在棚內始終保持緩慢微弱的通風,使菇房內空氣新鮮。光照200~1500Lx,正常保溫保濕。具體管理參照立體栽培。
    六、適時采收
    當子實體菌蓋由內逐漸平展后,即可采收。旋轉拔下子實體,削去殘留在菇根上的培養料或泥土,裝入塑料筐或分裝成小袋出售或加工。采收過早影響產量,采收過晚則影響商品價值。
    七、病蟲害防治
    病蟲害以防為主,嚴格操作,防患于未然。菇房內高溫高濕、低溫高濕、通風不良易引起綠色木霉感染。遇到這種情況,及早通風,把受污染的菌袋或病菇清除出菇房,同時在料面及菇房進行殺菌處理。對于菌蚊、菌蠅應以防為主,切斷病害傳播途徑,并防止其幼蟲為害菌絲及子實體。(記者 不詳)
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