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無公害球莖茴香高產栽培技術

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-28 10:13

近年，球莖茴香生產發展較快，通過試驗、示范、推廣，取得了顯著的經濟效益和社會效益。1997年球莖茴香開始引進試驗、示范種植；畝產球莖茴香1500kg，產值7500元，純效益6000余元。至2003年推廣面積已達1000余畝。年平均畝產值4500元，純收益3000余元。
    球莖茴香營養豐富，含有胡蘿卜素、Vc、鈣及人體所必需的氨基酸。食用方法多種多樣，肥大的葉鞘可以炒食、做湯、涼拌生食，嫩葉用于做餡，具有特殊的香辣味道，風味獨特。其汁可作西餐調料，果實可作香料及藥用，有溫肝胃、暖胃氣、散寒結的作用。球莖茴香病蟲害較輕，用藥量少，容易栽培。

    1 植物學特征

    球莖茴香，別名意大利茴香、甜茴香，屬傘形科茴香屬的一個變種，1～2年生植物，主要食用柔嫩的鱗莖，嫩葉也可兼食。鱗莖是莖上部葉鞘膨大而形成的，顏色淺綠色或白色，形狀長扁球形，故而得名。
    球莖茴香株高70～80cm，開展度為50～70cm。根為須根，屬淺根系蔬菜，根群分布在7～10cm土層中，橫向分布20cm左右，吸收面積小。莖為短縮莖，葉片綠色，單株5～7片，3～4回羽狀復葉，葉片深裂成絲狀，葉柄粗大，葉鞘基部肥大，互相抱合成拳頭大的球莖�；ㄇo高80～120cm，粗2～3.5cm，側枝3～7個，為復傘形花序，花瓣5個，金黃色，子房下垂，雌、雄同花，果實為雙懸果，長橢圓形，每室有種子1粒，灰白色，香味較濃。

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    2 生物學特性

    球莖茴香喜冷涼的氣候條件，種子發芽的適宜溫度16～23℃，生長適宜溫度15～20℃，超過28℃則生長不良。有明顯的春化過程，需要4℃以下低溫才能通過春化、分化發芽，春化后在長日照條件和較高的溫度下，才能抽薹、開花、結果。對光照強度要求不太嚴格，但其生長階段喜光怕陰，陽光充足有利于植株生長、養分積累和球莖膨大。在生長盛期，需充足的水分，空氣相對濕度以60％～70％為宜，土壤最大持水量以80％為宜。土壤以中性壤土或粘壤土為佳，pH5～7為宜，生長初期和后期需要較多的有機肥和氮肥。

    3 栽培技術要點

    3.1 栽培季節在嚴格按照無公害產地環境條件選擇生產基地的基礎上，合理安排栽培季節。球莖茴香一年四季均可栽培。春、夏采用保護地育苗，露地栽培；早春、深秋及冬季采取保護地栽培。沛縣主要采取深秋保護地栽培方式。
    3.2 播種育苗 7月底至8月初播種，用種量50～70g/667平方米，營養塊或育苗缽結合用黑色遮陽網覆蓋育苗，防止高溫、暴雨并縮短日照時數。播種時間不宜過早，否則即使采用遮陽網覆蓋育苗，也會發生不同程度的抽薹現象。

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    3.3 做垅和定植小苗40天左右、5～6片葉時定植。定植前畝施充分腐熟的有機肥4～5立方米、磷肥50kg、鉀肥10kg，深翻后做成連垅溝在內寬120cm、高15cm的垅，雙行定植，行距50cm，株距22～25cm，畝植苗4000株。擺苗時要注意莖葉伸展與垅溝同向，防止行間莖葉交叉，利于管理和通風透光、減輕病害發生。
    3.4 肥水管理按照無公害施肥標準，以有機肥為主，適當搭配速效氮肥。在施足底肥的基礎上，一般要追施3次肥。第1次在緩苗后，以氮肥為主，以后每隔30天左右追1次，全生長期約需氮肥30～40kg、鉀肥20kg，最好用有機沖施肥代替化肥。葉柄膨大期需水量大，土壤見干要及時灌水，生育后期要適當保持土壤干燥。雨季要注意排除積水。
    3.5 病蟲害防治采用無公害防治方法，運用高效、低毒、低殘留藥劑，定時進行防抬，每種藥劑在全生長期內只使用1次，將農藥殘留標準降至國家規定的指標以下。從定植至10月上旬重點防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等，一般防治2～3次�？刹捎眠料x啉、萊蛾寶、米螨防治。10月中旬～12月中旬，主要防治菌核病和灰霉病，可用速克靈、撲海茵防治1～2次，同時加強田間管理，保持適宜的溫、濕度。

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    3.6 采收上市球莖茴香全生育期需150～170天，定植后90天，部分單球重達0.5kg，可根據市場行情陸續采收，也可在春節前1次性采收，如果溫度過低，可適當采取保溫措施。
    3.7 幾點經驗
    3.7.1 莖開始膨大前適當進行蹲苗，可促進球莖的迅速發育膨大。
    3.7.2 由于球莖茴香喜冷涼氣候，因此，實行中、低溫管理是提高產量和品質的關鍵。
    3.7.3 密度不宜過大，否則，將造成田間郁閉，影響球莖膨大。
    3.7.4 及時采收、防止開裂、腐爛。后期開裂、腐爛，主要原因是澆水過多，土壤含水量高，棚內晝夜溫度高造成球莖過度膨大，采收不及時。（記者佚名）

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