目前栽培白靈菇，主要以棉籽殼作主料栽培，非棉區(qū)發(fā)展白靈菇有一定的難度。筆者經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，利用玉米全株栽培白靈菇生物學(xué)效率可達(dá)80％～90％，與棉籽殼栽培產(chǎn)量相當(dāng)，成本下降50％左右。其技術(shù)要點(diǎn)如下。
　　1．菌種制作。原種配方：玉米粒98％、石膏1％、蔗糖1％。玉米粒在沸水中煮30分鐘，撈出瀝干，拌石膏和糖，裝瓶滅菌，接入母種，菌絲長(zhǎng)滿瓶后備用。栽培種配方：玉米芯顆粒87％、米糠10％、石膏粉1％、復(fù)合肥1％、石灰1％。先將玉米芯顆粒用pH值10～12的石灰水浸泡12小時(shí)，撈出過(guò)濾至不滴水后與其他輔料拌勻，經(jīng)裝瓶（袋）、滅菌、接種后，在室溫下培養(yǎng)20～25天。菌絲滿瓶、潔白、粗壯、濃密的播種后菌絲吃料快，產(chǎn)量高。
　　2．制栽培袋。配方：粉碎玉米秸稈（長(zhǎng)0.6～0.8厘米）75％、玉米粒20％、石灰3％、糖1％、食鹽1％。玉米秸稈暴曬2～3天，粉碎過(guò)篩；玉米粒用清水浸泡10～12小時(shí)。將配方原料混合，加水拌勻，料水比1∶1.2～1.4，堆成寬1.2～1.5米、高1～1.2米、長(zhǎng)不限的料堆，覆膜發(fā)酵7天。期間翻堆2～3次，調(diào)節(jié)含水量為60％，即可裝袋。
　　3．滅菌培養(yǎng)。滅菌采用柴油筒蒸汽就地滅菌，開始用大火3～4小時(shí)，使料袋內(nèi)溫度達(dá)到100℃，維持16小時(shí)。待料溫降至30℃時(shí)就地接種。每袋接入栽培種40克（濕重），遮光培養(yǎng)，關(guān)好門窗，室內(nèi)溫度控制在25℃。35～40天菌絲可滿袋，繼續(xù)培養(yǎng)40天，使菌絲達(dá)到生理成熟。后熟期間，要有適度光照刺激，促進(jìn)菌絲扭結(jié)。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com
　　4．出菇管理。培養(yǎng)好的料袋，分批進(jìn)行出菇。若鮮銷，采用脫袋立式覆土栽培方式；若菌類加工企業(yè)收購(gòu)，要求菇體越大越好，可采用梯形墻式覆土栽培方式，溫度控制在8℃～20℃。晚上揭掉覆膜和草簾，給予低溫刺激，白天以散射光刺激，促其現(xiàn)蕾。袋內(nèi)原基達(dá)黃豆大時(shí)解口，蠶豆大小時(shí)放口，乒乓球大時(shí)挽口，溫度保持12℃～20℃，空氣相對(duì)濕度85％～90％，每日上午和下午各開門窗通風(fēng)30分鐘，保持棚內(nèi)空氣新鮮。
　　5．采收加工。白靈菇從現(xiàn)蕾到采收約需12天。采收前，停止噴水1天，降低棚內(nèi)濕度，以提高菇的品質(zhì)。采收后停水5天，清理袋口，按常規(guī)管理，可采收2潮菇。(本稿由江蘇濱海縣食用菌研究所韓朝正提供   電話;0515—4103012      0515---2082212  13851113822)