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香蜂草栽培

當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 >
來源:未知 作者:admin 發布時間:2013-07-28 08:32
        學名:Melissa officinalis. 英名:Lemon Balm, Balm Mint, Bee Balm 科別:唇形科利用部份:以新鮮莖葉為主,不適合干燥保存,因為干燥會導致香氣減弱。風味特征:類似薄荷的香氣,但比較不那么濃郁而帶刺激性,而是帶檸檬香的溫和味道。居家利用方式:新鮮莖葉榨取的汁液,具有潤飾木制家具,使散發光澤的效果。 
        一、概說及栽培歷史香蜂草顧名思義和蜜蜂有點關系,原因是它的香氣具有吸引蜜蜂的效果,因此在希臘文中稱之為蜜蜂花,英文中Balm為芳香的意思,中文翻譯就稱為香蜂草。它在臺灣很早就有栽培,只是因為外形和薄荷很像,大家也都以為它是薄荷的一個品種,事實上,香蜂草和薄荷是不同屬的植物,前者是山薄荷屬,后者是薄荷屬,它們的差別只是開花時,小花花萼前者還呈現唇形狀,后者呈圓筒狀,當然,一般消費者不用吹毛求疪的去計較這些差別,只要記得香蜂草比薄荷多了一股檸檬的清香就夠了。另外有一種也叫做Bee Balm的香草,也屬于唇形科,稱之為管香蜂草(Monarda fistulosa),與薄荷較為相近。香蜂草還有一段歷史,1767年英國國王開始對美洲殖民地征收茶稅,殖民地人民持續抗爭,終于在1773年將一整艘船的茶葉丟入波士頓港來表達抗議,成為美國獨立戰爭的導火線,戰爭爆發后,美洲殖民者改變不了喝茶的習慣,但是茶葉來源已經中斷,美洲氣候又不適合茶樹的生長,因此在這段期間,殖民者以花草茶代替紅茶,其中管香蜂葉茶也是其中之一,而且深受歡迎。1830年代,Jacksons公司生產一種紅茶而名揚世界,英國格雷伯爵出使中國后,攜回加入佛手柑風味的紅茶秘方,此一紅茶便以其姓名命名,稱之為格雷伯爵茶(Earl Grey’s tea),而管香蜂草之香味與佛手柑極為相似,因此管香蜂草茶當時可取代紅茶也就不足為奇了。 
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        二、性狀多年生草本,株高約30~50公分,分枝性佳所以呈現叢生狀,葉呈心臟形,葉緣淺鋸齒狀,葉脈明顯,莖及葉密布粗絨毛,在臺灣很少看到開花,但開花時莖部突然抽長,新長出來的葉片變小,花則輪生在葉腋的部份,白色。除了綠葉的品種之外,還有一種金黃色的斑葉種,這個品種斑葉的表現不太穩定,且金黃色的部份容易被曬傷,生長勢也較差。香蜂草原產于地中海沿岸和西亞地區,經濟栽培以中歐較普遍,而美洲移民所飲用之香蜂草茶則是原生美洲的管香蜂草。 香蜂草葉片大,全株具有粗絨毛,散發濃郁的檸檬香,很適合沖茶飲用 香蜂草枝條細軟呈半匍匐性,最好有寬大的空間讓它生長。 
        三、栽培法香蜂草生性強健,很容易栽培,和其它香草比較起來更耐熱而且土壤水分多也不會爛根,所以在臺灣夏季高溫多雨的環境下,香蜂草仍然可以生長良好。在初定植后約兩星期,新根已經發展出去后應連續摘心2~3次,促使多分枝以增加將來的收獲量。由于香蜂草莖部細長,枝條生長伸長后會自然倒伏,這個習性使植株占很大的面積,因此國外經濟栽培田間株距在50公分左右,以花盆種植時以面積大的淺盆較適宜。繁殖時可用播種、扦插及分株法。由于種子為好旋光性,播種后不需覆土,發芽率在50%左右。扦插以頂芽5公分長為材料剪下插于干凈的介質中很容易成活,約2~3星期即可移植,但須注意香蜂草葉片薄,必須時常澆水保持濕度并遮光50%,否則還來不及發根插穗就已經干死。分株法則是植株莖部接觸地面的部份很容易長根,切取后重新種植即可。 
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        四、收獲及利用收獲香蜂草以莖葉為主,直接剪取即可,葉基很容易就再發芽,但若有花序出現時宜立刻摘除促使再生,因為開花結子會它停止生長。香蜂草味道清香宜人沒有刺激性,很適合作為烹調時的調味料,香蜂草茶作法也很簡單,一公升滾水中投入1.5~4.5公克的新鮮香蜂草經過10分鐘后過濾即是風味清香的飲料,藥理上具有鎮定,治療失眠的功效,也有「綠色的傷口藥」之稱,因香蜂草油中所含的碳氧化合物會吸收氧氣,使細菌缺氧而死,但一天的適宜用量不要超過10公克比較好。 (記者 佚名) 中國苗木網,999miaomu.com

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