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白靈菇出菇管理三關(guān)鍵

來源：未知作者：admin 發(fā)布時間：2013-07-28 08:17

    ㈠把握“敞口”關(guān)
    白靈菇發(fā)菌期必須緊緊把握“敞口”這一關(guān)鍵技術(shù)。具體方法是：菌袋在發(fā)菌室內(nèi)經(jīng)40-50天的培養(yǎng)，菌絲走到袋底后，即可搬入出菇房棚內(nèi)上架，疏擺菌袋。1-2天后進行敞口培養(yǎng)。操作方法：短袋栽培的解開袋口，松開袋膜；長袋栽培的把穴口上的膠布撕掉，讓袋內(nèi)的菌絲體更好地接觸空氣，這一工序簡稱“敞口”。
敞口后繼續(xù)培養(yǎng)10-20天。短袋的采用小耙伸進袋內(nèi)，將原菌種塊及周圍3.5厘米范圍的菌皮耙掉，有的產(chǎn)區(qū)把這一工序稱為“搔菌”。但須注意的是其他部位不要搔動。然后用舊報紙覆蓋袋口上面，并噴水紙面保濕。長袋的可把原穴口上的菌種塊挖掉，這不僅增加菌絲透氣，而且也是定位出菇的措施。同樣袋面覆蓋報紙，噴水紙面保濕。此種做法，菇農(nóng)稱為“練菌”。此階段室內(nèi)溫度15-20℃為適，恒溫培養(yǎng)；空間相對濕度75%-80%，時間掌握5-7天，讓菌絲體繼續(xù)在適溫環(huán)境中“蓄精養(yǎng)銳”為出菇養(yǎng)壯母體。
    ㈡把握“低溫蹲菌變溫催蕾”關(guān)
白靈菇菌袋經(jīng)過敞口增氧培養(yǎng)后，必須緊緊把握“低溫蹲菌，變溫催蕾”這一關(guān)鍵技術(shù)。此期需要0-13℃的低溫蹲菌和晝夜溫差10℃以上，及300-800勒克斯散射光照的刺激，才能迫使菌絲營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，這是白靈菇誘發(fā)原基催蕾與其他菇類不同的個性。此時菇房內(nèi)要求溫度0-13℃之間最為理想。空氣相對濕度保持在80%以下。低溫蹲菌8-12天。然后轉(zhuǎn)入變溫催蕾。具體做法：房栽的關(guān)閉門窗，棚栽的罩緊畦床薄膜，使房棚溫度達18℃以上，晚上開門或揭膜，讓冷空氣襲擊房棚內(nèi)，這樣日夜溫差10℃以上，連續(xù)進行10-15天的溫差刺激。并加大通風量，降低空間相對濕度，逼使菌絲倒伏，原基即可出現(xiàn)。誘基催蕾期能達到上述環(huán)境條件的要求時，一般10-15天，即可出現(xiàn)米粒大小的原基并逐漸發(fā)育膨大分化成菇蕾。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com
    ㈢把握“科學管理”關(guān)
白靈菇由原基出現(xiàn)到子實體發(fā)育成熟，在適溫環(huán)境條件下需12-15天。這階段稱為子實體生長期，在管理上要做到：
    1、子實體發(fā)育期。為了確保養(yǎng)分集中長好優(yōu)質(zhì)菇，必須疏蕾控株，對叢生的采用選優(yōu)去劣，短袋栽培一袋留一朵；選蕾控株的同時剪掉袋口薄膜，讓菇體更好接觸空間。長袋栽培的按原接種穴定位，每位保留一朵，多余的采掉。疏蕾后進入出菇管理，此時不蓋報紙，菇棚保持13-18℃最為理想。空氣相對濕度保持在80%-90%之間，一般不直接噴水菇體上，氣候干燥時可噴霧空間，或在地上潑水增濕。
房棚保持空氣新鮮，光照度500勒克斯均可，以800勒克斯較理想，如果達到上述要求，可得肥厚、柄短小的優(yōu)質(zhì)菇體。
    2、子實體成熟期。從接種到采收，一般需90-120天。短齡的60-70天。成熟期菇房溫度控制在10℃以上，20℃以下其品質(zhì)最優(yōu)。子實體成熟期，空間相對溫度保持85%左右即可，不宜過濕；同時加強通風透氣，保持散光照，促進菇體肥厚，色澤潔白。
     3、子實體采收期。白靈菇成熟時，菇蓋平展，中間平腫或下凹不等。蓋邊外卷，蓋邊有光澤，菌褶清晰舒展，即可采收。白靈菇一般一次接種、長一次菇，生物轉(zhuǎn)化率80%-120%，生產(chǎn)周期100-135天。也可以將采收后的短袋的翻一端，去掉薄膜，搔菌、注水；長袋的脫袋埋筒覆土，管理得法也可再長一次菇。中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

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