腌白菜栽培技術(shù) |
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來源:未知 作者:admin 發(fā)布時間:2013-07-28 07:49 |
白菜又稱青菜,小白菜等。白萊原產(chǎn)我國,并有悠久的栽培歷史。白菜具有適應(yīng)性強,生長快產(chǎn)量高,營養(yǎng)好,品味佳,栽培簡易和適于加工等特點,以江南地區(qū)栽培面積最大,種類和品種也繁多。 白菜的商品名稱是根據(jù)植株的大小而命名的,如株高9厘米以下的密生幼苗稱為雞毛菜;株高10—15厘米,每株重量在50克以下的稱小白菜;每株重量不超過50—100克的稱棵子萊或把子菜;每株重量翅過100克以上者的稱栽棵菜。冬季(指1—月份)上市的青菜每株重量一般都低于100克,稱為蔓菜或冬塘菜。 一、植物學(xué)性狀 白菜是屬于十字花科蕓苔屬的二年生或一年生蔬菜。 根:主根較粗,并形成一個較為發(fā)達(dá)的根系,一般分布在表土層10—14厘米處,但也能伸入到土下33里米左右。 它的再生能力極強,故移栽后容易成活。 莖:在營養(yǎng)生長期是短縮莖,經(jīng)過發(fā)育階段后就抽出花莖,稱為菜苔,幼嫩時可食用,味美。 葉:形狀有橢圓形、近圓形和長卵形等,顏色淡綠或濃綠;葉面光滑或皺褶,葉全緣;葉柄肥厚,白色或淡綠色。 、花、果實和種子:菜苔長大后,在頂端分枝開花,花黃色,為十字形花冠。開花受精后,結(jié)細(xì)長的角果,每果種子10—20粒。種子發(fā)芽力一般保持2年左右。 999中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com 二、對環(huán)境條件的要求 白菜是天然異花授粉植物,故留種時要注意自然雜交。 白萊喜冷涼環(huán)境,最適宜生長的溫度為15—20℃,種子發(fā)芽時對溫度要求較高,以20—25℃為宜。能耐寒程度,因種類、品種不同而異。 白菜葉片多而大,蒸騰作用強,主要根系又分布在土壤淺層,所以需要保持一定的土壤濕度。水份供應(yīng)適當(dāng)時白菜的營養(yǎng)生長良好,品質(zhì)鮮嫩,產(chǎn)量高。菜地積水時,土中空氣被水?dāng)D出,根系的乎吸作用不能正常進(jìn)行,根系活動受到破壞,營養(yǎng)元素和無機鹽類吸收減少,植株陷于饑餓狀態(tài),嚴(yán)重時就會枯萎死亡。 白菜通過低溫在長日照條件下抽苔開花,但因品種的不同差異很大·溫度短過25—30℃時有抑制白菜抽苔開花的作用,所以夏、秋兩季可以大面積栽培白菜,菜農(nóng)在長期生產(chǎn)實踐中積累了豐富的經(jīng)驗,利用各品種對日照、溫度的不同反應(yīng),在不同時期進(jìn)行播種,合理安排茬口,達(dá)到白菜的周年供應(yīng)。 白菜在幼苗期對養(yǎng)分的需要量較小,到生長旺盛的中期需要量增加,養(yǎng)分以氮肥為主,缺氮時,生長緩慢,植株矮小,葉片發(fā)黃,纖維增加,品質(zhì)變劣。 白菜適應(yīng)性強,對土壤要求不嚴(yán),但以肥沃、具有保水力的土壤為最好。 999苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com 三、白菜的栽培技術(shù)要點 (一)白菜類型 白菜的類型和品種很多,根據(jù)植株的形態(tài)特征和食用部位,可分為白菜類、塌菜類和菜苔類三個類型。 白菜類的植株都直立,故又稱直立種,它的葉面平滑,葉色有淺綠和深綠兩種;葉柄肥厚,基部向內(nèi)彎曲呈匙形或扁平,并抱合成筒狀,顏色有淺綠、綠白和白色等。 秋播的菜通常稱為秋菜,也稱淹菜或大菜,是指9月初至10月底栽種的白菜(9月份定植的稱早秋白菜,10月份定植的稱晚秋白菜),這時是本地區(qū)栽培白菜的主要季節(jié),由于氣候適宜,秋白菜生長快、質(zhì)量好,深受消費者歡迎。但是多年來,秋白菜的產(chǎn)量不夠穩(wěn)定,因而有的年份會嚴(yán)重影響市場的供應(yīng)。究其原因,白菜病毒病是主要因素。為此,在栽培技術(shù)上必須采取綜合性的措施,要特別注意不種疊地菜、選用抗病品種、苗期嚴(yán)格防治蚜蟲以及嚴(yán)格選用適齡秧苗,以預(yù)防病毒病的發(fā)生和蔓延。 (二)選地、整地 要選地勢平坦,通風(fēng)涼爽,既近水源又易排澇的地塊。整地前,不論秧地或大田都要將前茬留下的枯株殘葉拾凈,防止翻入土后腐爛發(fā)熱而提高地溫,影響青菜的生長。整地作畦后,每隔二畦開一條深溝(也就是兩畦一深溝),溝寬約40厘米,深約50厘米,溝中放水。水坑地的優(yōu)點是:干旱時,抗旱方便,暴雨時排水及時;同時,還能節(jié)省勞力,減輕勞動強度。 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com (三)培育壯苗 秋白菜都行移栽,因此培育壯苗也是種好秋青菜的重要措施。其育苗的方法要注意以下各點 1、從8月上旬開始到9月上旬的一個月內(nèi),要按立秋(8月8日左右)、處暑(8月23日左右)、白露(9月8日左右)三個節(jié)氣分期分批播種。 2、每畝播種量1500—2000克。 3、要嚴(yán)格防治蚜蟲,因為蚜蟲既可造成直接危害又可傳播病毒(黃瓜花葉病毒、蕪菁花葉病毒),感病時苗越小,以后發(fā)病就越重,因此,出苗后就要定期噴藥消滅蚜蟲。(四)適期定植 1、早秋白菜的最適苗齡是25—38天;晚秋白菜的最適秧齡是28—30天。 2、早秋白菜的株行距一般為20×30厘米,每畝種12000—13000棵;晚秋白菜的株行距一般為17×20厘米,每畝種15000—16000棵。 3、定植前5天左右秧地要施一次起身肥,以促使定植后及早發(fā)棵,肥料一般可用30%的糞水。 (五)加強肥水管理 由于秋白菜的生長期比火菜長,密度也高一些,因此,施肥量也要相應(yīng)增加。追肥兩次的,一般第一次每畝澆30%糞水2000—2500公斤,第二次每畝澆對沖糞2500—3000公斤。早秋白菜的水分管理:由于這時氣溫還高,仍以冷澆、夜?jié)矠橐恕M砬锇撞艘驓鉁匾阎鸩较陆担蟛簧鯂?yán)格,但要預(yù)防長期秋旱,一旦出現(xiàn)旱情,要及時澆灌,否則容易引起病毒。 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com (六)病蟲害防治 危害白菜的病害主要有病毒病、霜霉病、軟腐病和白斑病等,藥劑防治:在發(fā)病初期就要用65%可濕性代森鋅500倍液或75%可濕性百菌清600倍液噴治。 危害白菜的害蟲主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、菜螟和黃曲條跳甲等,可用殺蟲劑防治。 (七)適期采收 秋播白菜,因移栽的時間不同,采收期的長短也不同。如9月中下旬移栽的25—30天即可采收;10月下旬—11月上旬移栽的,一般要45天以上才可采收。 白菜的采收方法:一般都是一次播種(或移栽)一次采收結(jié)束。而秋播的晚秋白菜畝產(chǎn)為2000—2500公斤,高產(chǎn)田可達(dá)到4000—5000公斤,豐收年份可達(dá)到6000公斤以上。(記者 佚名) 苗木網(wǎng),999miaomu.com |
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