999中國苗木網苗木供應信息：聯系時請說明是在（999苗木網）上看到的苗木信息

牛舌菌的高產栽培技術

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-28 05:38

    牛舌菌又名牛排菌、肝臟菌，是一種名貴的美味食用菌，尤其是在歐美各國備受推崇，常出現在國宴上。該菇子實體肥厚多肉、軟而多汁、久煮不爛、質地細嫩，且有膠質感，食之有獨特的清香味，并略有甜味，深受消費者青睞。該菌價格昂貴，市場缺口很大。

    一、生育條件
    1．溫度。菌絲體在8?32~C之間均可生長，以25-27~C最為適宜。出菇溫度18-30cC，最適20?24~E。

    2．濕度�；|適宜的含水量為60％?65％，子實體生長階段要求空氣相對濕度為80％-90％。

    3．光線。菌絲宜在暗光下培養。暴露于陽光下，氣生菌絲枯萎、倒伏。子實體形成需一定散射光，才能出現美麗的鮮紅色菇體。

    4．空氣。屬好氣性菌類，生長階段要求空氣清新。

    5．pH值。宜在酸性環境中生長，基質pH值以4．5-5．5為宜。

    二、菌種制作
    母種采用PDA或2％麥芽浸膏培養基，培養基在滅菌后用0．5％蘋果酸酸化，否則菌絲生長不良。接種后在23?26~C的溫度中培養，8?10天菌絲長滿斜面。原種、栽培種可采用谷�；蛎逇�(木屑)麩皮培養基，按常規配料、裝瓶(袋)、滅菌、冷卻、接種、培養而成。 999苗木網,www.cqhuayin.com

    三、栽培方法
    1．袋料配方。培養料可選擇以下任一種組合配制：①木屑75％、麩皮22％、紅糖1．5％、石膏粉1．5％；②木屑80％、麩皮或米糠15％、玉米粉3％、紅糖1％、碳酸鈣1％；③棉籽殼78％、麩皮或米糠20％、糖1％、石膏粉1％；④木屑40％、棉籽殼40％、麩皮或米糠15％、玉米粉3％、糖1％、碳酸鈣1％，加水使培養料含水量達60％?65％。

    2．裝袋與滅菌。采用直徑17厘米、長34厘米、厚0．04毫米的高密度低壓聚乙烯塑料袋裝料。袋料的松緊度要適中，兩端的袋口要扎緊，裝袋及搬運過程中要輕拿輕放，切忌刺破袋子引起雜菌污染。裝完的袋子要馬上裝入常壓滅菌灶滅菌，當袋中心溫度達100~E時維持12小時以上。然后將袋取出運到干凈的室內冷卻。

    3．冷卻與接種。滅過菌的袋子置冷卻室降溫，當料溫降到30~C以下時進行接種。接種室在使用前3天要進行第一次滅菌；當滅菌的袋子、菌種、接種工具、酒精燈等全部放人接種室后進行第二次滅菌。滅菌用甲醛、氣霧消毒盒等。接種過程中還要進行第三次滅菌，即工具、菌種及待接種袋子表面用75％酒精消毒一次。接種要做到三快，即快解口、快移接菌種、快扎口。 999中國苗木網,999miaomu.com

    4．菌絲培養。接種后時料袋及時移人發菌場所堆放。發菌期間要注意溫度、濕度、空氣、光線四大環境因素的調控，使料溫控制在24?28~C之間，空氣濕度60％?70％；經常通風換氣，保持空氣新鮮；門窗要遮光，避免陽光射進。經35-40天培養，菌絲可長滿袋。

    5．出菇期管理。菌絲長滿袋后，給予散射光照誘導催蕾。根據具體情況，可采用解袋口、開洞、脫袋等出菇方式。出菇階段，要通過地面澆水和空間噴霧將空氣濕度提高到80％?90％；經常通風換氣，保持空氣新鮮，室溫以20?24~C為宜。從原基分化到子實體成熟約需7?10天，成熟的菇體要及時采收。其它管理工作同香菇基本相同。采下的菇既可鮮售，亦可干制，風味不減。（記者佚名）

999中國苗木網,999miaomu.com

上一篇：元參規范化種植高產技術下一篇：低溫期水稻育秧不宜干子播種