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核桃產業發展的前景

來源：作者：發布時間：2013-07-12 10:50

從國內外核桃生產形勢看，核桃產業將是一個大有發展前途的產業。為加快我市核桃產業的發展，建議以下：
一是借鑒核桃產業發展較好地區的經驗，在我市適宜種植核桃的區域合理制定發展規劃，出臺扶持政策，提高果農種植核桃的積極性，實現核桃栽培總量大幅度提高，推動核桃產業快速發展。
二是建立良種核桃繁育基地，通過先進育種技術和科研成果的應用和推廣，使核桃品種、品質得到根本性改善。
三是在核桃產區的鄉鎮、村組建立核桃專業協會，培養懂技術、會管理、善經營的農村經紀人，搞好產前、產中、產后服務，為果農和市場搭起橋梁。
四是通過招商引資，培育集核桃生產、貯藏、加工和營銷為一體的龍頭企業，搞好核桃系列產品的開發與銷售，使核桃產業成為區域經濟發展新的增長點，切實增加果農收入。
核桃以其豐富的營養和獨特的風味，名列四大干果之首，在國內享有“長壽果”的美稱。隨著人們生活水平的不斷提高和對核桃經濟價值認識的深入，核桃在國內、國際市場上十分走俏，需求量在不斷增加，價格連年上升。專家預測，未來很長一段時間核桃市場都會呈現供不應求的局面。市場供不應求價格居高如今越來越多的消費者認識到核桃的營養和藥用價值，廣泛的用途使核桃消費量、需求量大幅度增加。聯合國糧農組織預測，核桃需求量將以每年10%的速度增長，到2010年，需增加45萬噸才能滿足市場需求。目前我國人均核桃占有量雖不足200克，是美國的30%，但預計到2010年我國人均消費將達到300克，在未來很長一段時間核桃都會呈現供不應求的局面。據調查，普通核桃市場價格1998年是6元/公斤，2003年漲到10元/公斤，2005年12－14元/公斤，2006-2007年達18－25元/公斤。目前，國內市場上核桃干果的平均售價在15-20元/公斤，核桃仁的零售價為40-50元/公斤。核桃產業發展前景廣闊核桃在深加工方面，主要加工產品有核桃油、核桃營養粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等。其中核桃油被列為近幾年國際、國內市場需求量較高的三大植物油之一。因此，將核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列產品，必將具有廣闊的市場前景和可觀的經濟效益。目前市場上，核桃營養粉銷售價格約10-15元/500克， “核桃乳”飲料銷售價格為2.40－2.80元／瓶。而干果的發展也具很大的潛在空間，尤其是特色干果發展的空間將更加廣闊，世界水果的年人均消費量為72千克，而干果僅為0.68千克。因地制宜擇優選種核桃屬深根性樹種，對土壤適應性較強，適于土質疏松和排水良好的沙壤和壤土，溫暖濕潤的氣候條件，年平均溫度9-14攝氏度。我國的核桃產量最高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅5省，占全國總產的70%以上，是我國生產出口核桃的主要基地。隨著種植業結構的調整，我市核桃種植面積也逐年擴大，據去年底統計，全市約有10萬畝左右，主要集中在西峽、淅川、南召、內鄉等山區縣。目前，雖然幾個山區縣果農對發展優質核桃的認識不斷深化，種植核桃的積極性不斷提高，但我市核桃生產和全國一樣，存在著發展速度緩慢、產量不高、品質不優、加工處理技術落后等許多問題。加之管理粗放，技術服務不到位，嚴重制約了核桃產業的快速發展。
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