香菇懸掛式栽培，可充分利用菇棚和菇房的有效面積，菌筒或菌塊上菌絲分泌的黃水可自然下滴，噴淋、管理和采收均較方便。氣溫低時可用鍋爐蒸汽加溫調節溫、濕度，有利于冬季多產香菇。其技術要點如下：
   
裝料、接種、培養發菌香菇的培養料按袋料栽培的常規配方配制。選用聚丙烯或聚乙烯塑料袋，規格為17厘米×33厘米，每袋裝干料0.4公斤 (濕料約1公斤)，要松緊適度。采用常壓滅菌，冷卻在30℃以下，按無菌操作接種，放入培養室或菇棚內碼袋(碼3~5袋)發菌。也可將滅菌后的培養料裝入規格為66厘米×33厘米×5厘米的壓塊箱內進行壓塊接種培養。壓塊后立即覆蓋薄膜，隨后用潔布吸凈菌塊上的黃水。經50~65天的培養，菌絲即可長滿菌筒或菌塊。此時加強通風換氣，促使菌筒或菌塊轉色，以利懸掛出菇。
   
懸掛要求 菇棚或菇房用甲醛熏蒸，再在地面和墻壁上撒些石灰粉，或噴灑藥物預防病蟲害，最后在地上鋪一層細沙。取5米長的尼龍繩，對折成2.5米長的雙股繩。在繩上均勻地打4個死結，再將兩根雙股繩的一頭系在菇棚或菇房內的橫梁上，以代替培養架懸掛菌筒或菌塊出菇。當菌筒或菌塊轉色成紅棕色或淺褐色菌膜時，即將菌筒或菌塊小心地自上而下分別掛人雙股尼龍繩死結空檔處，層距10~15厘米。在懸掛的菌筒或菌塊的頂部及邊沿圍上一層薄膜保溫保濕，薄膜相連處用夾子夾緊。菇棚或菇房內溫度保持在20℃~25℃，相對濕度保持在90％~95％。在一般情況下，懸掛15~20天即開始現蕾。從現蕾到成熟一般需10~15天。采收后按常規管理讓其繼續正常出菇。

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