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蔬菜農(nóng)殘速測方法及注意事項(xiàng)

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來源：未知作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2013-07-28 04:59

蔬菜生產(chǎn)中使用的化學(xué)農(nóng)藥中，品種最多，用量最大，最易引起人們中毒的是有機(jī)磷殺蟲劑。目前湖南省應(yīng)用上海產(chǎn)CL-1殘留農(nóng)藥測定儀可以快速檢測出蔬菜產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，介紹如下。
　　一、GL-1農(nóng)殘速測方法
　　1.儀器正常工作條件
　　(1)室溫25—35℃(室溫低于25℃時(shí)加水浴)。
　　(2)室內(nèi)相對(duì)濕度不大于85％。
　　2.試劑配制
　　(1)稀釋液將2袋稀釋粉劑混合于瓶內(nèi)，加入100mL蒸餾水搖勻溶解。
　　(2)酶液每瓶酶液加5.2mL稀釋液，搖勻后置4℃環(huán)境中備用，配制好的酶液在4℃條件下可使用7d。
　　(3)顯色劑將2袋顯色劑混合于瓶內(nèi)，加稀釋液32mL，搖勻后置4℃環(huán)境中備用。
　　(4)底物每瓶底物粉劑中加入5.2mL蒸餾水，搖勻后置4℃環(huán)境中備用，配制好的底物液在4℃保存下可使用3d，冷凍保存可使用重5d。
　　(5)提取液將2袋提取液粉劑混合后，置于500mL鹽水瓶內(nèi)，加入510mL蒸餾水搖勻后備用。
　　注意酶，底物等儀器所附帶的粉劑均必須放置在冰箱內(nèi)0℃以下冷凍室保存(有效期為1年)。
　　3.檢液制備
　　(1)從田間采摘2—2.5kg可食用菜樣，分成3份，1份備案，1份用于復(fù)檢，1份用于檢測。取表面干凈的蔬菜，用天平準(zhǔn)確稱取1g，葉菜取葉片部分，果菜如番茄、黃瓜等橫截削下一片。

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　　(2)將葉片、瓜肉等剪成1cm見方，置于小燒杯內(nèi)，加入5mL提取液浸沒，室溫放置20min，每3min晃動(dòng)一下燒杯。
　　(3)將燒杯中的提取液倒入試管內(nèi)，略沉淀后用吸管吸取上清液2.5mL，移入另一試管內(nèi)，即為檢液。
　　4.儀器操作與測試
　　(1)接通電源，當(dāng)數(shù)碼管從“1200”倒計(jì)時(shí)至“0”時(shí)，預(yù)熱結(jié)束，儀器自動(dòng)進(jìn)入待工作狀態(tài)。
　　(2)儀器調(diào)“0”：用黑色長方形塊放入比色池中，蓋上樣品室蓋，按“0”鍵，儀器顯示為“000.0”。
　　(3)儀器調(diào)“100”：將空的比色皿放入儀器比色池中，按“100”鍵使儀器顯示為“100.0”左右。
　　(4)“對(duì)照”測試：取2.5mL提取液加0.1mL酶液和0.1mL顯色劑，混勻，室溫放置15min后馬上加入0.1mL底物混勻，立即倒入比色皿中，按“對(duì)照”鍵，3min后“對(duì)照”指示燈滅，按“顯示”鍵顯示對(duì)照吸光度值。
　　(5)“樣品”測試：取2.5mL檢液加入0.1mL酶液和0.1mL顯色劑于試管中混勻，室溫放置15min后，馬上加入0.1mL底物混勻，立即倒入比色皿，放入比色池中，按“樣品”鍵，3min后“樣品”指示燈滅，按“顯示”鍵，得樣品吸光度值和樣品抑制率。
　　(6)測試結(jié)果的判別標(biāo)準(zhǔn) 若被測樣品酶抑制率低于50％為安全果品蔬菜。抑制率等于或高于50％為農(nóng)藥殘留毒性超標(biāo)準(zhǔn)。苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com
　　二、注意事項(xiàng)
　　1.檢液制備過程中，浸提時(shí)每3min應(yīng)晃動(dòng)一下，晃與不晃有影響。浸提時(shí)間要保證20min，縮短時(shí)間對(duì)結(jié)果影響較大。
　　2.建議使用同一個(gè)比色皿(每次使用前用蒸餾水沖洗2次，再甩干，并用擦鏡紙擦干光面)，使用不同的比色皿對(duì)結(jié)果有很大影響。一批檢樣同時(shí)檢測，共用一個(gè)對(duì)照，還有利于工作時(shí)間的縮短。
　　3.酶液和顯色劑與提取液的反應(yīng)時(shí)間為15min，反應(yīng)時(shí)間不同，結(jié)果不同，時(shí)間越長，靈敏度越高。
　　4.酶、顯色劑不能漏加、多加，否則對(duì)結(jié)果影響大。在對(duì)蔬菜檢樣的檢測過程中，應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真，按操作程序進(jìn)行，建議對(duì)抑制率≥50％以上的菜樣，應(yīng)進(jìn)一步采用色譜或質(zhì)譜方法定性定量分析，以確定其農(nóng)藥殘留是否真的超標(biāo)。
　　5.對(duì)蔥、大蒜、韭菜、荔頭、芫荽等蔬菜，采用酶抑制法速測，出現(xiàn)假陽性的可能性極大，且辛辣味愈濃的大蒜品種，出現(xiàn)假陽性頻率愈高，但未發(fā)現(xiàn)測試過程出現(xiàn)假陰性問題。
　　6.紫紅茄、番茄、紅辣椒、紅莧菜、絲瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速測，其結(jié)果不受色素和汁液的干擾。
　　對(duì)綠葉蔬菜中的冬寒菜、菠菜、芹菜等，采用酶抑制法測試結(jié)果正常，出現(xiàn)假陽性、假陰性的可能性不大。
　　7.檢測結(jié)果僅起監(jiān)督作用，這種方法僅對(duì)含有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行粗篩，對(duì)其他農(nóng)藥的檢測無作用，故在銷售管理中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營戶的道德教育，嚴(yán)格按無公害蔬菜技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，使用任何允許使用的農(nóng)藥，一定要到安全間隔期過后才能上市，以免造成食菜不良反應(yīng)。

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　　8.空心菜、小白菜、豆角等為必檢項(xiàng)目，因這幾類蔬菜或容易殘留農(nóng)藥，或使用農(nóng)藥次數(shù)多、密度大。但也不可忽視其他蔬菜種類的檢測。
　　9.應(yīng)做好抽樣、檢測結(jié)果等的原始記錄，并最好用電腦打印，便于存檔、備查等的管理。

　　中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯（記者佚名） 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

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