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太湖莼菜優質無公害栽培技術

當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 >
來源:未知 作者:admin 發布時間:2013-07-28 04:27
    莼菜又名水葵、莼頭、馬蹄草,多年生宿根性浮生水生植物,原產于我國,以蘇州太湖、杭州西湖出產較多,也最為著名。明末清初開始在我市東太湖人工栽培的太湖莼菜,其嫩葉、嫩莖、嫩梢富含蛋白質、糖類及多種氨基酸,是一種較早聞名的特色蔬菜,是我市出口創匯的重要蔬菜品種之一。現將其優質無公害栽培技術介紹如下。    
    1、田塊選擇    
    ①選用符合無公害蔬菜生產環境要求的湖泊、池溏、河道、港汊及低洼田,以地勢平坦、排灌方便、土壤有機質豐富、理化性狀良好、淤泥層厚度20cm左右、pH值5.5--6.5為宜。    
    ②根據生長與管理的需要,修筑田埂、溝、渠、灌排設施,一般以0.5--0.67公頃為一單位。    
    ③低洼稻田等種植莼菜之前要精細整地,耕耙2--3次,耕深20--30cm,每667平方米用35--40kg生石灰清塘,去除雜草、藻類等,耙平。    
    ④結合耕翻,每667平方米施腐熟有機液肥1000--1200kg,或施腐熟餅肥50kg。     苗木網,www.cqhuayin.com
    ⑤種植莼菜的水質應清澈、潔凈、無污染、透明度高,能夠四季水流不斷或添換方便。    
    2、定植    
    2.1  選擇品種    
    根據市場需求,選擇適應太湖地區的生長勢強、產量高、品質佳、宜于出口加工的品種,如紅葉紅萼、紅邊綠葉、紅葉綠萼等。    
    2.2  選擇種莖    
    選作種莖的母株應生長健壯、無病蟲害、膠質豐富。以地下匍匐莖作種莖的,選用白色粗壯的莖段,每段不少于2--3節;以水中莖作種莖的,選用粗壯、老齡、色澤綠、帶須根的莖段;越冬休眠芽在10月底11月初采集,扦插在淺水淤泥中,翌年清明前后移栽。    
    2.3  定植時間    
    蘇州地區春季清明前后、冬季小雪前后種植。    
    2.4  栽植方法    
    有條栽和穴栽兩種,地下匍匐莖和水中莖繁殖的,采用條栽,越冬休眠芽繁殖的,采用穴栽。作種的地下匍匐莖、水中莖、越冬休眠芽要隨挖、隨選、隨種,當天種不完的,要放在水中保濕。栽植距離根據栽種量和采收年限而定,條栽的行距為60--100cm,每行種莖單根順長排列;越冬休眠芽穴栽,行距100cm,株距30cm。     999中國苗木網,www.cqhuayin.com
    3、田間管理    
    3.1  水位管理    
    莼菜田全年不能斷水,正常水位應保持在50--70cm。春季萌發階段或移栽初期,宜淺水,水位10--30cm;生長階段水位50--70cm,且不宜猛漲猛落;夏季高溫期間,水位可適當提高,但不要超過100cm;休眠階段,放淺田水,水位20--30cm,但入冬后11月下旬--翌年2月,水位適當加深至50--60cm。為保證莼菜品質和正常生長,生長期間要求保持活水或添換清水,次數視塘田水質而定,生長旺盛階段宜3天左右添換1次清水。    
    3.2  施肥    
    生長期一般不施任何肥料。每年冬春在根莖萌芽前,可施腐熟餅肥50kg和過磷酸鈣50kg,或腐熟有機液肥1000--2000kg。    
    3.3  病蟲草害防治   
    莼菜田中主要病害為葉腐病、根腐病;主要蟲害為菱角瑩葉甲、水蠅、食根水葉甲;主要草害為青苔、水花生。    
    ①農業防治。一是及時添換清水,保持水質清澈透明。二是及時清潔田園。定植10多天后,每年莼菜萌芽前,都要拔一次雜草,生長期間,結合采收,隨時拔除雜草。三是合理輪作。莼菜種植4--6年以后,可改為魚池,養殖食草、食螺魚類,1--2年后重新種植莼菜。四是適時更新換代。植株生長勢開始減弱后,可以部分或全部拔除,選用健壯植株的種莖重新排種。五是及時人工撈除。3月莼菜萌芽、椎實螺大都集中在莼菜田四周和流水口時,及時撈除。     999苗木網,999miaomu.com
    ②藥劑防治。葉腐病、青苔可用1:1:200波爾多液(如250g硫酸銅和250g生石灰加水50kg)噴灑防治。菱角瑩葉甲可用90%晶體敵百蟲800倍液防治,卷葉螟、水蠅可用愛福丁2000倍液防治。    
    4、采收    
    ①采收時間。春季4月中下旬--7月中旬,秋季8月中旬--10月上旬。當年種植的莼菜,需葉片基本長滿水面時才開始采收。   
    ②采收方法。宜用小木船或菱桶、盆進入莼菜田,人工采收水下看得見的嫩莖、嫩芽,放于木桶或塑料桶中。生長旺盛季節應及時采收。    
    ③新鮮莼菜采收后及時進行漂洗、去除雜質,浸入凈水中保存,時間1--2天。需加工的莼菜應當日采收當日加工。 (記者 佚名) 999中國苗木網,999miaomu.com

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