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有機草菇栽培技術

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來源: 作者: 發布時間:2013-07-27 12:05
     栽培季節: 草菇屬高溫結實型菇類,菌絲生長的溫度范圍在20—40℃之間,適溫為30—39℃,最適溫度為36℃,子實體分化溫度為27—31℃,最適溫度為28—33℃,以6月20日—9月20日在棚內栽培為宜。
    生產過程: 原料準備—建堆發酵—巴氏消毒—鋪床播種—覆土—菌絲培養—出菇管理—采收。
    菇棚處理: 栽培過雙孢菇和其他食用菌的菇棚經清理廢料和消毒后,可在夏季栽培草菇。具體方法是,在雙孢蘑菇生產季節結束時,將菇棚內的廢料清理干凈,將棚體墻壁上的土刮掉1層,用石灰漿粉刷1遍。把地面畦床和工作道挖去1層土,撒1層石灰粉。揭去菇棚上的遮陽物,打開通風口,暴曬5—7天備用。
    配方: 麥草100千克,麩皮10千克,石灰4千克。麥草發酵與消毒
    (1)將麥草切成10—20厘米長的碎段,用濃度為3%的石灰水浸泡24小時,使麥草吃透水井變軟。或是鋪1層麥草撒1層石灰,邊噴水邊踩,做成寬1.5米、高1米、長度不限的料堆,建堆后覆蓋塑料薄膜保溫、保溫,進行預濕發酵,當堆溫升到60℃時,保持24小時,翻堆并搬入菇棚內。
    (2)將發酵的麥草搬入菇棚內再建堆,堆高1米、寬1米、長不限。建堆時要踩壓緊密以利提溫,建堆后補足水,關閉門窗,利用太陽的輻射熱和堆溫使菇棚溫度上升到60℃,并維持10小時,然后在菇棚頂上覆蓋遮陽物并加強通風,使棚內堆溫降到48—52℃之間,維持24小時,沒有氨味時鋪床。鋪床 將發酵、消毒后的麥草鋪在床面上形成中心高、周邊低的色背形,中心料厚20厘米,周邊料厚15厘米,上面撒上麩皮(用濃度為2%的石灰水浸泡)和石灰粉并噴足水,使含水量達到75%左右,pH值在9.0—10.0之間。

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    播種: 當菌床料溫低于40℃、無氨味時,每平方米用菌種500克,采用穴播法播入菌種的50%,剩下的菌種撒播到菌床培養料的表面,并用木板壓實,使菌種與培養料緊貼。覆土及發菌管理 (1)覆土取荒坡草叢下的壤土或是火燒上,經太陽暴曬后備用。(2)播種后將土覆蓋到菌床的培養料上,厚度在0.8—1厘米之間,并噴石灰水使覆土達到最大含水量,但水不能漏到培養料中,pH值調整到8.0—9.0之間。關閉1/3門窗,使空氣相對濕度達到90%左右,溫度控制在35℃左右。第3天菌絲長入培養料中,堆溫開始上升,需要早、晚打開門窗通風降溫,使培養料中心的溫度不超過39℃,以利培養健壯的菌絲,一般播入菌種培養9天左右菌絲便長滿培養料。
    出菇管理: 播種后9—10天出現針頭大的幼菇,此時空氣相對濕度應控制在85%—95%之間。幼菇期不能噴水,隨著菇體的長大,空氣相對濕度偏低時,可在空中每天噴霧2次,當菇床上含水量偏低時要進行噴水,水溫與床溫相近,盡量不要直接噴到菇體上。當草菇從針頭期長到伸長期時要及時采收,第1潮菇采收后,停止噴水3天,第4天噴1次重水,為第2潮菇提供充足的水分。草菇大量出菇共有3個潮次,由于在高溫下菌絲易衰老,后期出菇極少時可進行換茬。

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(記者 佚名)
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