蒜黃是冬春蔬菜淡季及元旦春節(jié)時(shí)期頗受歡迎的新鮮蔬菜，其栽培時(shí)間主要在晚秋和初冬。蒜黃的生長(zhǎng)周期短，見(jiàn)效快，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)效益和商品率都較高。據(jù)我縣南商村商安海秋冬時(shí)節(jié)利用河床洼地建小溫室，栽培的300平方米蒜黃收入達(dá)6000余元。現(xiàn)將他們多年種植的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)介紹給大家。   
     
    一、品種選擇：宜選用蒜瓣較大的品種，以紫皮大六瓣蒜為最好。在播種前要剔除受凍、腐爛或瘦弱的蒜瓣。

    二、選蒜浸種：選用個(gè)大瓣粗、均勻一致的種蒜。栽前先將蒜種用高美施活性腐殖液肥500—  600倍液浸泡24—48小時(shí)，讓其吸足肥水，浸后撈出，瀝干水分，再堆悶8—12小時(shí)催芽。
     
    三、場(chǎng)地選擇：可使用小溫室，或在溫室的后墻火道上，或在走道下栽培，也可利用地窖栽培。窖栽，則挖一個(gè)半地下式菜窖，地上部分高1.5米，用磚砌或壘土墻均可。地下部分深1.7米，長(zhǎng)12米，寬7米，在窖的南部留一小窗，在窖內(nèi)用磚砌成長(zhǎng)方形小土池，池高60厘米左右，留出走道。窖中冬季生火爐保溫，窖頂蓋蒲席保溫遮光。畦面要平，鋪砂或砂壤土6厘米左右，耙平后播種。

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