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用秸稈生產雙孢菇栽培技術

當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 >
來源: 作者: 發布時間:2013-07-12 10:50
雙孢蘑菇又叫白蘑菇,味美可口,營養豐富,栽培主料是作物秸稈和畜禽
糞,很適宜農戶生產。又孢菇一般在8月上中旬漚制原料,8 月下旬到9月上旬
播種,中下旬覆土,10-12月采收,第二年還可收一季春菇。
    一、培養料的配制和發酵種方法
    1、培養料的配制:一種是豬、牛、羊糞57%,麥秸40%,石膏粉、
石灰、過磷酸鈣各1%。另一種是:麥秸或玉米稈89% ,石灰、復合肥
各2%,石膏、尿素各1%,餅5%,外加250-500公斤人糞尿。
    2、培養料的堆制與翻堆:將干糞過篩,把秸稈輾碎。然后澆水浸透,含水
70%左右,另外,提前2-3天把糞肥加水拌濕。建堆時先把秸稈鋪30厘米厚,寬
2米,長度不限,再在上面撒一層調濕的畜禽糞,厚約5厘米,這樣循序一層層
堆起來,最上層用糞蓋頂,堆高1.5 米左右。堆好后,上面放些涼席、草簾之
類,預防日曬雨淋,堆向南北為好。堆積發酵需要25天,其間翻堆4--5次,并
不斷加入礦物質。第一次翻堆為7 天,將石灰、石膏粉、餅加入里面,人糞尿
按比例加入一半;第二次為6 天,將另一半人糞尿加入。同時加入尿素、復合
肥、過磷酸鈣;第三次是5天,第四次是4天,應把握水份,用手擰秸稈滴出兩 999中國苗木網,999miaomu.com
、三滴水為準。第五次是3天,不加水。
    3、培養料的后發酵:將前期發酵料移入菇房,進行短時間的高溫發酵,目
的是改變培養料理化性質,增加其養分,徹底殺蟲滅菌。方法是:將料堆在床
架上層,關閉門窗和通風口,通過蒸氣和爐火使溫度升高到60℃以上保持5--6
小時,溫度降到25℃左右時,維持4天后,即可播種。
    二、栽培與管理
    1、菇房消毒:播種前把菇房打掃干凈,每立方米用甲醛10 毫升、高錳酸
鉀8克,熏蒸24小時,然后開窗通氣,把培養料移入菇房。
    2、播種:培養料發酵后,降溫至25℃ 時開始播種。先將培養料平攤在床
架上,厚10-15厘米。播種前要檢查一下,菌絲濃白粗壯的為優質菌種。條播:
把培養料每隔8--10公分挖深3公分的小溝,將菌種撒入小溝后合攏,部分菌種
露在料外。也可散播:把菌種撒到培養料上,用手抓松,再用木板拍平。播種
后關閉門窗和通風口,可在料面蓋上塑料布,3 天后菌絲萌發,逐漸打開門窗
和塑料布,根據吃料情況,加大供氧量,若料面偏干,可蓋紙噴水保濕。
    3、覆土:覆蓋的土質,應是團粒結構好,有肥力,如涼干的塘泥、菜園的

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二層土等。覆土時間:播后15-20天,菌絲長至料厚2/3為宜。覆土分兩次,先
覆粗土粒,不重疊不漏料,用木板拍平適當噴水,不要滲漏到料中,隔5--7天
再覆細土,補勻、噴水,總厚度3-4厘米左右。
    4、出菇管理:首先是溫度。從覆土至出菇約20天左右,最適宜溫度22-26
℃,其次是濕度。在出菇階段,須采取人工噴水增濕,使空氣濕度穩定在 65%
左右,子實體生長階段應提高到90-95%。噴水要做到細、勤、輕。然后是空氣
。早秋和夏季氣溫高,應在夜間和早晨通風,氣溫低時,在中午通風。
    三、采收及收后管理
    蘑菇應適時采收。當菌蓋充分長大而未開傘前為采收適宜時期。采收時不
要帶出菌絲。收完一茬后,要清除料面上的死菇及殘留物,并把采菇留下的孔
洞用粗細土補平,重噴一次水,每收一茬菇后,應噴施1%葡萄糖、0.5%尿素、
0.1過磷酸鈣,以補充營養。
                                      摘自《農業農村農民》2001.9期

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