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用秸稈生產(chǎn)雙孢菇栽培技術(shù)

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來(lái)源: 作者: 發(fā)布時(shí)間:2013-07-12 10:50
雙孢蘑菇又叫白蘑菇,味美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,栽培主料是作物秸稈和畜禽
糞,很適宜農(nóng)戶生產(chǎn)。又孢菇一般在8月上中旬漚制原料,8 月下旬到9月上旬
播種,中下旬覆土,10-12月采收,第二年還可收一季春菇。
    一、培養(yǎng)料的配制和發(fā)酵種方法
    1、培養(yǎng)料的配制:一種是豬、牛、羊糞57%,麥秸40%,石膏粉、
石灰、過(guò)磷酸鈣各1%。另一種是:麥秸或玉米稈89% ,石灰、復(fù)合肥
各2%,石膏、尿素各1%,餅5%,外加250-500公斤人糞尿。
    2、培養(yǎng)料的堆制與翻堆:將干糞過(guò)篩,把秸稈輾碎。然后澆水浸透,含水
70%左右,另外,提前2-3天把糞肥加水拌濕。建堆時(shí)先把秸稈鋪30厘米厚,寬
2米,長(zhǎng)度不限,再在上面撒一層調(diào)濕的畜禽糞,厚約5厘米,這樣循序一層層
堆起來(lái),最上層用糞蓋頂,堆高1.5 米左右。堆好后,上面放些涼席、草簾之
類,預(yù)防日曬雨淋,堆向南北為好。堆積發(fā)酵需要25天,其間翻堆4--5次,并
不斷加入礦物質(zhì)。第一次翻堆為7 天,將石灰、石膏粉、餅加入里面,人糞尿
按比例加入一半;第二次為6 天,將另一半人糞尿加入。同時(shí)加入尿素、復(fù)合
肥、過(guò)磷酸鈣;第三次是5天,第四次是4天,應(yīng)把握水份,用手?jǐn)Q秸稈滴出兩 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com
、三滴水為準(zhǔn)。第五次是3天,不加水。
    3、培養(yǎng)料的后發(fā)酵:將前期發(fā)酵料移入菇房,進(jìn)行短時(shí)間的高溫發(fā)酵,目
的是改變培養(yǎng)料理化性質(zhì),增加其養(yǎng)分,徹底殺蟲(chóng)滅菌。方法是:將料堆在床
架上層,關(guān)閉門窗和通風(fēng)口,通過(guò)蒸氣和爐火使溫度升高到60℃以上保持5--6
小時(shí),溫度降到25℃左右時(shí),維持4天后,即可播種。
    二、栽培與管理
    1、菇房消毒:播種前把菇房打掃干凈,每立方米用甲醛10 毫升、高錳酸
鉀8克,熏蒸24小時(shí),然后開(kāi)窗通氣,把培養(yǎng)料移入菇房。
    2、播種:培養(yǎng)料發(fā)酵后,降溫至25℃ 時(shí)開(kāi)始播種。先將培養(yǎng)料平攤在床
架上,厚10-15厘米。播種前要檢查一下,菌絲濃白粗壯的為優(yōu)質(zhì)菌種。條播:
把培養(yǎng)料每隔8--10公分挖深3公分的小溝,將菌種撒入小溝后合攏,部分菌種
露在料外。也可散播:把菌種撒到培養(yǎng)料上,用手抓松,再用木板拍平。播種
后關(guān)閉門窗和通風(fēng)口,可在料面蓋上塑料布,3 天后菌絲萌發(fā),逐漸打開(kāi)門窗
和塑料布,根據(jù)吃料情況,加大供氧量,若料面偏干,可蓋紙噴水保濕。
    3、覆土:覆蓋的土質(zhì),應(yīng)是團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好,有肥力,如涼干的塘泥、菜園的

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二層土等。覆土?xí)r間:播后15-20天,菌絲長(zhǎng)至料厚2/3為宜。覆土分兩次,先
覆粗土粒,不重疊不漏料,用木板拍平適當(dāng)噴水,不要滲漏到料中,隔5--7天
再覆細(xì)土,補(bǔ)勻、噴水,總厚度3-4厘米左右。
    4、出菇管理:首先是溫度。從覆土至出菇約20天左右,最適宜溫度22-26
℃,其次是濕度。在出菇階段,須采取人工噴水增濕,使空氣濕度穩(wěn)定在 65%
左右,子實(shí)體生長(zhǎng)階段應(yīng)提高到90-95%。噴水要做到細(xì)、勤、輕。然后是空氣
。早秋和夏季氣溫高,應(yīng)在夜間和早晨通風(fēng),氣溫低時(shí),在中午通風(fēng)。
    三、采收及收后管理
    蘑菇應(yīng)適時(shí)采收。當(dāng)菌蓋充分長(zhǎng)大而未開(kāi)傘前為采收適宜時(shí)期。采收時(shí)不
要帶出菌絲。收完一茬后,要清除料面上的死菇及殘留物,并把采菇留下的孔
洞用粗細(xì)土補(bǔ)平,重噴一次水,每收一茬菇后,應(yīng)噴施1%葡萄糖、0.5%尿素、
0.1過(guò)磷酸鈣,以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
                                      摘自《農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民》2001.9期

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