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杏鮑菇栽培技術(二)

來源：作者：發布時間：2013-07-12 10:50

三、菌種生產
　　1．母種生產
　　配方一：土豆200克，麥麩20克，蔗糖20克，磷酸二氫鉀3克，硫酸鎂2克，食母生4片，ＶＢ11片，瓊脂15-25克，水1300毫升。
　　常規制作即可。
　　配方二：土豆300克，葡萄糖20克，酵母膏2克，蛋白胨2克，瓊脂15-25克，水1100毫升。
　　生產中可以上述二配方為主。
　　配方三：小麥100克，闊葉木屑30克，棉籽殼30克，葡萄糖15克，食母生6片，瓊脂15-25克，水2000毫升。
　　小麥浸泡于水中，6小時后煮沸10分鐘取濾液備用。木屑、棉籽殼清水洗凈，放入小麥濾液中，煮沸30分鐘以上，6層紗布過濾后，濾液約1100毫升，不足時加清水補足，然后加入瓊脂，加熱溶化，最后加入其它輔料，溶化即可。其余操作按常規即可。該配方適于復壯菌種、保存菌種采用，也可用于生產，用于商品菌種時外觀效果稍差。
　　2．原種及栽培種生產
　　配方一：棉籽殼70千克，闊葉木屑15千克，麥麩15千克，蔗糖1千克，輕質碳酸鈣1千克，石膏粉0.5千克，料水比1:1.5-1.7。
　　配方二：闊葉木屑70千克，麥麩20千克，玉米粉10千克，蔗糖3千克，過磷酸鈣2千克，尿素0.6千克，食母生100片，輕質碳酸鈣2千克，石膏粉1千克，料水比1:1.6-2.0。

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　　根據各地資源情況，可靈活選擇生產用配方。另外，可選擇使用谷粒配方。
　　值得一提的是：第一，原種、栽培種可使用同一配方，但為節約生產成本，栽培種盡量不使用谷粒基質；第二，生產中以使用瓶裝容器的效果為好；第三，盡量使用高壓蒸汽滅菌方式，尤其谷粒型基質更是如此。
　　四、栽培技術
　　1．原輔材料選備
　　由于杏鮑菇不喜在秸稈基質上生長，故生產中可少走彎路，排除使用作物秸稈的可能性。生產中首選棉籽殼原料，其次可選備一些材質軟硬適中的木屑材料，如楊、柳、榆、櫟、柞等；再次，棉花加工時產生的廢棉、紡紗產生的廢棉絨等，均是較好的栽培原料；最后，同其它菇類相同，生產中還應加入一些輔料，既調整基料碳氮比，又補充其它營養成份，如麥麩、豆餅、棉籽餅以及過磷酸鈣、石膏粉等，都是對菌絲生長有著相應促進和保障作用的，甚至是不可缺少的營養成分，因此必須予以適量添加。
　　2．菌袋制作
　　杏鮑菇可瓶栽，可袋栽，也可壓塊栽培，以袋栽為管理簡便，且生產成本相對較低，故以袋栽為主進行討論。
　　配料　配方一：棉籽殼60千克，木屑30千克，麥麩10千克，豆餅2千克(或棉籽餅4千克)，蔗糖1千克，過磷酸鈣2千克，輕質碳酸鈣、石膏粉各1千克，石灰粉0.5千克，尿素0.3千克，料水比1:1.5-1.8。 999中國苗木網,999miaomu.com
　　配方二：木屑70千克，麥麩、玉米粉各15千克，豆餅4千克，蔗糖、過磷酸鈣各3千克，輕質碳酸鈣、石膏粉、石灰粉各1千克，尿素0.6千克，料水比1:1.6-2.0。
　　配方三：棉籽殼40千克，木屑30千克，麥麩20千克，玉米粉10千克，豆餅3千克，蔗糖1千克，過磷酸鈣2千克，輕質碳酸鈣、石膏粉各1千克，石灰粉0.5千克，尿素0.4千克，料水比1:1.5-1.8。
　　裝袋、滅菌：根據栽培方式及產品去向選擇塑袋，一般以規格150-180×0.05的為宜，每袋裝干料約350-450克，約合濕重1000克左右。采用一頭出菇時可選擇定型方底塑袋產品，兩頭出菇時購回聚丙烯筒料自行截斷即可。袋口套塑料頸圈、加棉塞或直接扎口均可。裝料要使均勻、松緊一致，不可松緊不一，使料袋看上去如同蛇吃老鼠后的腹部，松處易使菌絲斷裂，緊處則通透性不好，這樣易致發菌不勻，出菇不齊，難以統一管理；生產中建議使用裝袋機由專人進行操作，以便于掌握松緊度，及檢查監督質量。利用裝袋機進行操作的另一優勢是工效較高，可在較短時間內完成作業，以使盡快進入滅菌工序，避免料袋置于常溫下長時間不能進行滅菌，造成基料酸敗，耽誤生產，造成浪費。
　　滅菌方式仍以高壓蒸汽滅菌為佳，但大多數生產者無力購置該種設備，因此，生產中可采用常壓滅菌方式，具體操作可參照前述有關內容。

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　　接種、培養：料袋冷卻至30℃以下或常溫(夏季)時，即移入接種箱(室)，使用高(錳酸鉀)甲(醛)或煙霧熏蒸劑、消毒散之類進行熏蒸殺菌，40分鐘后即可進行接種。一般每500毫升瓶或750毫升瓶菌種可接1-12袋或15-18袋，并且，菌種盡量取塊接入，減少細碎型菌種，以加速萌發，盡快讓菌絲覆蓋料面，最大限度地降低污染，提高發菌成功率。
　　培養室啟用前應執行嚴格消殺工作，門窗及通風孔均封裝高密度窗紗，以防蟲類進入。接種后的菌袋移入后，置培養架上碼3-5層，不可過高，尤其氣溫高于30℃時更應注意，嚴防發菌期間菌袋產熱；室內采取地面澆水、墻體及空中噴水等方式，使室溫盡量降低，冬季發菌則相反，應盡量使室溫升高并維持穩定，一般應調控溫度在15-30℃范圍；最佳25℃，濕度70%左右；并有少量通風，盡管杏鮑菇菌絲可耐受較高濃度二氧化碳，但仍以較新鮮空氣對菌絲發育有利；此外，密閉培養室使菌袋在黑暗條件下發菌，既是菌絲的生理需求，同時也是預防害蟲進入的有效措施之一。一般40天左右，菌絲可發滿全袋。
摘自：江西農網

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