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提高菌筒成品率十項措施

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來源: 作者: 發(fā)布時間:2013-07-27 12:03
    以香菇、木耳、平菇等為主的農(nóng)作物秸桿栽培的食用菌,其經(jīng)濟效益主要取決菌筒制備過程中污染率的高低,常見的污染霉菌有青霉、木霉、鏈孢霉、黃曲霉和黑曲霉,其中以青霉和木霉危害最重。浸染培養(yǎng)料與菌絲爭奪營養(yǎng)、分泌毒素,影響菌絲生長發(fā)育,因此,要提高食用菌成品產(chǎn)量,在菌筒培料過程中應采取以下10項技術(shù)措施:
    1.選用新鮮栽培料。各類食用菌栽培配方眾多,原料復雜,大多農(nóng)作物副產(chǎn)品均可利用。但必須保證新鮮、無霉變,受潮陳舊原料易冷酸霉變,霉菌叢生,不僅消耗了養(yǎng)分,而且不利于食用菌苗絲生長。
    2.栽培料預處理。各類材料混配后,其質(zhì)地堅硬。顆粒粗細不同。為防治菌筒薄膜填料后不被刺破,微小孔眼構(gòu)成污染通道,必須將栽培料過每平方厘米8-9目細篩。同時起到均勻拌料的作用。
    3.合理調(diào)配含水。根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整配方含水量。高溫季節(jié),污染率高,除在配方中添加0.1%-0.2%多菌靈藥劑防治外,還可適當降低培養(yǎng)料含水量;低溫季節(jié)可適當增加培養(yǎng)料含水量,可有效地控制雜苗侵染,而不會影響食用菌苗牡正常生長。
    4.及時充實裝袋。為防止培養(yǎng)料泛酸,拌好料后,集中勞力裝袋。盡可能短時間內(nèi)結(jié)束,必須將半筒填充緊實。否則易引起污染。

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    5.徹底滅菌。滅菌是否徹底是食用菌生產(chǎn)核心;裝袋完備后立即上灶滅菌,減少滅菌前自繁微生物量。切不能追求滅菌數(shù)量,導致滅菌鍋內(nèi)蒸氣回流緩慢。當堆溫達100度時需維護12小時以上才能滅菌徹底。進出灶時,針對塑料袋易被刺破的特點,輕拿輕放,搬運的器具要光滑或內(nèi)襯墊布,以提高成品率。
    6.栽培種選擇。優(yōu)質(zhì)菌種是栽培成功的基礎(chǔ),各類菌種均有不同屬性、適宜溫度和對環(huán)境要求不盡相同,應根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件和栽培季節(jié)來選擇最適宜品種。待栽種要仔細檢查,看菌種瓶蓋是否脫落,瓶內(nèi)培養(yǎng)基表面是否收縮,選擇好的菌種置于接種箱內(nèi)。在無菌操作條件下,棄掉棉塞,扒棄菌種表面老菌絲換上塑料薄膜塊封口等栽。
    7.接種室消毒。將接種室地面用0.3%高錳酸鉀水沖洗后,待接料筒、菌種、接種工具、膠布、酒精棉花置于無菌室內(nèi),按10毫升/平方米福爾馬林和7克高錳酸、鉀進行熏蒸消毒。
    8.接種。必須保護接種場所、工具和接種人員的清潔衛(wèi)生,以防傳遞污染,接種孔穴內(nèi)塞滿菌種,并高出筒面1.2毫米,貼膠布時,應將菌穴周圍散落菌種碎塊掃掉,否則造成個別孔穴污染。
    9.正確培養(yǎng)。把接種袋置于15-25℃溫度下發(fā)菌,堆層高度根據(jù)培養(yǎng)室溫度而定,溫度高堆層低,溫度低堆層高,菌絲培養(yǎng)期間要經(jīng)常換氣,保證正常溫濕度。如果溫度達28-35度,空氣濕度達90%以上,就會造成木霉、青霉等雜菌生長優(yōu)勢,把好菌種培養(yǎng)關(guān)是防止雜菌污染的關(guān)鍵。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com
    10.科學用藥。經(jīng)常檢查菌袋。發(fā)現(xiàn)霉菌污染要及時在霉菌點處注射1%克霉靈,既可殺死霉菌又不會影響菌絲生長。當感染呈局部片狀時,可在污染處注射5%的石灰水,并用手擠壓充分接觸霉菌污染面,繼續(xù)培養(yǎng),效果與正常菌袋相當,污染嚴重時挖坑深埋。 (記者 佚名)
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