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無公害花菇生產技術規(guī)程

當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 >
來源: 作者: 發(fā)布時間:2013-07-27 12:02
     1. 范圍  本規(guī)程規(guī)定了無公害農產品花菇產地環(huán)境要求、生產技術措施、采收。
    2. 產地環(huán)境要求  生產場地清潔衛(wèi)生、地勢平坦、排灌方便,周邊2km以內不允許有“工業(yè)三廢”等污染源,遠離醫(yī)院、學校、居民區(qū)、公路主干線500m以上,其大氣、灌溉水、土壤質量應符合GB/T18407.1-2001的要求。
    3. 生產技術措施
    3.1栽培季節(jié)  花菇菌株多屬中晚熟型,菌絲要經5~7個月才能達到生理成熟,其制袋發(fā)菌適宜溫度20~25℃,出菇適宜溫度8~18℃。在我市氣候條件下,培育花菇接種期安排在8月下旬~11月、2月~5月均可。
    3.2品種選擇   選用適合當?shù)厣a、優(yōu)質、抗病、高產、花菇率高的品種,如L939、L135、泌花2號等。
    3.3培養(yǎng)料的制作
    3.3.1培養(yǎng)料配方
    配方1: 干木屑(果枝、柞木條或棉槐條)82.5%、麩皮16.5%、石膏粉1%,每1000kg干料中加香菇專用營養(yǎng)素2.5kg;
    配方2: 果枝62%,棉籽殼20%,麩皮15%,糖、石膏、石灰各1%; 999中國苗木網,999miaomu.com
    配方3: 豆秸42%,玉米芯20%,麩皮16%,石膏、石灰各1%;
    配方4:玉米芯50%,雜木屑26%,麩皮20%,蔗糖1.3%,硫酸鎂0.5%,尿素0.2%,石膏2%;
    配方5:棉籽殼62%,雜木屑18%,豆粉2%,麩皮15%,糖、石膏、石灰各1%;
    以上配方中,果枝粉碎同常規(guī)雜木屑,豆秸曬干后粉碎成2~3cm的段,玉米芯粉碎成黃豆粒大小,含水量均為55%,PH值自然。
    3.3.2 裝袋、滅菌   可選用寬25cm、厚0.035cm,長55cm 的高密低壓聚乙烯筒袋做培養(yǎng)袋。培養(yǎng)料攪拌均勻后立即裝袋,要求從開始配料到裝袋結束盡量在6個小時內完成。袋裝的松緊要適當,以手指壓稍有頂手感為宜。裝好后用線扎口再折轉扎一次,防止漏氣。裝袋過程要細心,不要刺破料袋。
    袋裝完后立即裝入高壓滅菌灶內滅菌,袋在灶內堆放要平穩(wěn),上下對直疊放,并留一定的通氣通道。當灶內溫度達100℃時維持16~20小時。注意嚴防干鍋,要勤加溫水。滅菌完畢,當溫度降至60~70℃時趁熱出鍋,將滅過菌的袋搬入接種室冷卻。
    3.4接種與發(fā)菌
    3.4.1接種 999中國苗木網,www.cqhuayin.com
    待料袋內的溫度下降到28℃以下時,轉入接種箱內接種。接種前,接種室用5%的來蘇兒溶液或用甲醛溶液(2ml/m3)熏蒸消毒;接種人員的手用清水洗凈后再用75%的酒精擦試,工作服、接種器具都要經過消毒,料袋接種部位表面用75%酒精擦試。每袋單面接種3~4穴,穴深1~1.5cm,要求菌種填滿孔穴并略高出料面2~3mm,接種后馬上用膠布封好穴口。
    3.4.2 發(fā)菌
    3.4.2.1菌袋堆放   接種后,將菌袋移入發(fā)菌室內發(fā)菌,堆放方式因氣溫和發(fā)菌情況而定。低溫季節(jié),室溫低于20℃時,為提高堆溫,菌袋可呈順碼式排放,堆高1~1.5m,排與排間留人行通道,也利于空氣流通。氣溫高、室溫達25℃以上時時,可改為“井”字堆或“△”堆,每堆4~6層。
    3.4.2.2發(fā)菌條件控制
    溫度:調節(jié)室溫在22~26℃,料溫不超過28℃。盡量做到恒溫養(yǎng)菌,一般溫差不宜超過3~5℃。發(fā)菌期間一般每隔7~10天翻堆一次,防止“燒菌”。
    濕度:保持室內干燥,空氣相對濕度控制在60%~70%。
    通風:注意通風換氣,保持室內空氣新鮮。發(fā)菌期間一般進行4次刺孔增氧,第一次在菌絲吃料8~10cm時進行,在菌絲蔓延末端2cm內,每個接種孔刺4個孔,孔深1cm;第二次在菌絲圈相連時進行,每個接種孔刺8~10個孔;第三次在菌棒發(fā)白時進行,在菌絲發(fā)透的部位均勻刺20~40個孔;第四次在菌棒上架前7天、氣溫20℃左右時進行,每個菌棒全面刺80個孔左右,孔深1.3~1.5cm。
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    光照:發(fā)菌期間室內黑暗,不要光線為最佳,光照強度在100LX以下。
    3.5轉色管理   菌絲發(fā)滿袋后繼續(xù)培養(yǎng),待菌袋內壁四周菌絲體出現(xiàn)膨脹,有皺褶和隆起的瘤狀物,且逐漸增加,占整個袋面的2/3,手捏菌袋瘤狀物有彈性松軟感,接種穴周圍稍微有些棕褐色時,表明香菇菌絲已達到生理成熟,可進菇場轉色出菇。菌絲生長發(fā)育進入生理成熟期,表面白色菌絲在一定條件下,逐漸變成棕褐色的一層菌膜,叫作菌絲轉色。完成轉色的大約需10~15天。
    轉色的最適條件是,室溫控制在20~24℃;空氣相對濕度80%~90%;菌絲塊內含水量50%~55%;適當通風;給予一定的散射光照。
    3.6越夏管理   春季栽培香菇,為更好地培育花菇,要經過越夏管理。采用室內越夏和室外遮陰越夏均可。越夏要在遮陰、通風的條件下進行,室溫控制在33℃以下,空氣相對濕度70%~80%,不能過多翻動菌袋。后期菌袋出現(xiàn)吐黃水時,要及時刺孔,放出黃水,但刺孔時不要刺傷原基。
    3.7 育蕾管理
    3.7.1催蕾
    3.7.1.1催蕾條件   菇棚內溫度白天控制在15~20℃,夜間8~10℃,造成有10℃以上的晝夜溫差;菇棚內保持空氣新鮮,有充足的氧氣;需散射光照;空氣相對濕度80%~90%,培養(yǎng)料內有充足的水分,以含水量50%~55%為宜。 苗木網,999miaomu.com
    3.7.1.2催蕾方法
    常用的催蕾方法有以下幾種。
    震動:對于含水量適宜的菌袋,可采用此法,將兩個菌袋拿起用力碰幾下,經4~7天,便可發(fā)生菇蕾。
    補水:對于含水量不足的菌袋,可采用注水或浸水的方法,使培養(yǎng)料含水量達到50%~55%,形成干濕差,刺激菇蕾形成。
    溫差刺激:通過揭蓋覆蓋物、通風等手段,使晝夜溫差達到10℃以上,連續(xù)4~5天便會有大量菇蕾發(fā)生。
    軟化菌皮:對于轉色較深或翻動次數(shù)過多,形成硬、厚菌皮的菌袋,可通過增加菇棚內濕度和提高溫度,軟化菌皮。濕度達95%、堆溫不超過25℃,連續(xù)重復4~6天,待大部分菌袋出現(xiàn)菇蕾后,上架進行正常管理。
    3.7.2護蕾和疏蕾   催蕾3天后,當菇蕾直徑達0.5~1cm、微微將菌袋頂起時,要沿菇蕾柄的周圍用刀片將袋膜割一“人”字形孔,讓菇蕾自由從割口長出,割袋時不可傷及菇蕾和菌絲,現(xiàn)一朵擴一朵。菇蕾過多過密時應進行疏蕾,每袋留6~8個菇形好、距離均勻、大小一致的菇蕾。并適當通風、透光,但應避免大風。
    3.7.3育蕾 999苗木網,999miaomu.com
    幼菇生長初期5~7天內,不可掀起菇棚的薄膜,以免大風和陽光直射,需通風時,可選晴朗無風的天氣,酌情掀膜。保持菇棚內溫度8~16℃,空氣相對濕度80%~90%,一定的散射光和新鮮空氣。
    3.7.4蹲菇    當菇蕾長到1cm時,使棚溫保持在8~10℃,空氣相對濕度65%~70%,培養(yǎng)4~7天,進行蹲菇,使菇蕾緩慢生長,形成菇柄短、菌蓋圓、結實的壯蕾。
    3.8花菇培育
    3.8.1溫度控制   保持菇棚內溫度在8~16℃,同時應有10℃以上的晝夜溫差。菇棚內溫度超過20℃時,白天應遮陰;低于8℃,可將遮陰物拉開。如溫度達不到要求可進行輔助加溫。
    3.8.1濕度控制   空氣相對濕度保持在50%~70%。可通過揭蓋棚膜來調節(jié)濕度。如遇雨天、霧天,應蓋嚴薄膜,天晴后揭膜通風。
    3.8.1通風調節(jié)   育菇期間有1~2級的微風,利于花菇形成,要充分利用。菇蕾長至2cm后對環(huán)境的適應與抵抗力增強,晴天把菇棚四周的薄膜全部揭起加大通風,促使花菇形成,直到采收結束,均在白天揭膜,夜晚蓋膜。
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    3.8.4光照調節(jié)   花菇生長期內光照強度2000LX可有效增加花菇白度,提高花菇等級。陽光輻射不強時,可把菇棚薄膜全部揭掉,讓陽光直照。
    3.8.5間歇養(yǎng)菌與補水   每采收一潮菇后要間歇養(yǎng)菌,使采過菇的穴里又長滿白色菌絲,積累養(yǎng)分,以利下潮菇。具體方法:遮陽、不翻動菌袋,溫度提高到24~26℃,相對濕度保持在75%~85%,養(yǎng)菌7~10天。養(yǎng)好菌的菌袋應及時補水后再催菇,補水后使菌袋含水量在50%~55%為宜,含水量在65%以上時很難形成花菇。
    3.9采收   花菇采收收標準應根據(jù)市場而定。出口鮮菇的采收標準是,菌膜似開非開,大約5~6分熟時,就應采收,采收后及時進入冷藏庫冷藏;干菇采收較晚,一般在7~8分熟,菇蓋成銅鑼狀、邊緣內卷時采收,采收過晚,易形成開傘的薄花菇,品質等級下降。

                                                      中國農業(yè)網編輯
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(記者 佚名) 中國苗木網,999miaomu.com

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