糯玉米的特性及生產技術 |
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來源: 作者: 發布時間:2013-07-27 11:59 |
一、糯玉米的特性和用途 糯玉米是由普通玉米發生突變再經人工選育而成的新類型,其子粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉,煮熟后粘軟而富有糯性,俗稱粘玉米。由于糯玉米子粒中淀粉完全由支鏈淀粉構成,并且由糯性控制,使其在食用品質和工業生產中具有特殊的用途。 (一)適合作鮮食玉米 糯玉米子粒,一般含糖量為7%-9%,干物質全量達33%~38%,賴氨酸含量比:普通玉米高16%-74%,因而比甜玉米含有更豐富的營養物質和更好的適口性,且子粒粘軟清香,皮薄無渣,內容物多,易于消化吸收。作為鮮食玉米,開發前景是非常樂觀的。 (二)適合加工特色食品 將糯玉米子粒煮成粥,粒如珍珠,粘軟稠糊,營養豐富,配以紅小豆,桂圓等,可制成珍珠百寶粥,激發食欲,易于消化,調節人們的食物結構。還可將糯玉米加工成粉,用作主食可以改善時下主食品種單一化的局面。 (三)是現代工業的重要原料 糯玉米是制酒業的重要原料。可釀制成風獨特的優質黃酒;還可加工生產95%-100%的純天然支鏈淀粉,且工藝簡便,它可省去普通玉米加工支鏈淀粉的分離或變性加工工藝。支鏈淀粉廣泛應用于食品、紡織、造紙、粘合劑、鑄造、建筑和石油鉆井、制藥業等工業部門。 中國苗木網,www.cqhuayin.com (四)為優質高價飼料 用糯玉米喂豬其日增重顯著增加,糯玉米飼養奶牛產奶量顯著增加,等等;另外,糯玉米的莖葉也是上好的青飼料。生。盧鮮食糯玉米時相應發展養殖業,可使糯玉米的莖葉得到綜合開發利用。 二、糯玉米的生長特性 糯玉米與普通玉米相比,千粒重較低,因而幼苗較弱;其出葉速度、穗分化的葉齡進程與普通玉米相同。 一般植株的最大葉也就是穗位葉。群體葉面積動態表現為前期增長緩慢,中期增長較快,后期衰減較快。其生育進程中,群體的干物質積累規律與普通玉米一樣呈“S”曲線。糯玉米的子粒重量,一般比普通玉米輕,其子粒灌漿過程表現出灌漿期短、灌漿速度快、子粒脫水較快的特點。 三、糯玉米的生產技術 (一)品種選用 糯玉米品種選用,除注意品種的豐產性和品質性狀外,還要注意滿足不同消費者的需求,以及該品種對當地玉米已發生的主要流行病蟲害應有較高的抗性。 (二)生產季節的安排 種植糯玉米的季節安排,必須結合產品用途等因素綜合考慮:1.以直接采摘鮮果穗上市或用于加工罐裝食品為目的,要首先預測市場的消費能力和工廠的加工能力,根據銷售量和加工量,科學安排糯玉米的生產季節和種植面積。 苗木網,999miaomu.com 因為,糯玉米的采收期很短,一般為授粉后的22-28天,故必須控制在采收期內采收上市或加工成糯玉米產品。如果想延長上市時間或加工時間,生產上應采用分期播種,搭配種植早、中、晚熟品種的辦法。此外,還應注意青稈的合理利用,進一步提高其綜合經濟效益。2.以收獲成熟的子粒為目的,其生產季節的安排原則上與普通玉米相同。 (三)隔離種植 糯質玉米基因屬于胚乳性狀的隱性基因突變體,當它與普通玉米或其它玉米雜交,當代所結種子就失去了糯性變成了普通玉米,因此種植糯玉米時必須隔離。隔離有兩種方法:一是距離隔離,即其周圍200m以內的田塊不能種其它類型的玉米;二是時差隔離,要求花期相差30天以上,避免串粉雜交。 (四)播種密度與群體控制 播種技術與普通玉米的播種過程相同。 一般而言,高產的適宜密度為每畝4500-5500株,早熟品種稍高,晚熟品種稍低,同一品種春播比夏播稍高。在把握適宜密度的同時,應通過提高群體的整齊度挖掘生產潛力。由于出苗環境不同以及糯玉米的種子本身質量存在問題等原因,往往出苗整齊度較差,這種差異會隨著生育進程不斷加大,出現大苗欺小苗,造成空稈、小穗,不能形成高光效群體,影響產量。因此,應著力提高播種質量,使出苗數達適宜穗數的2-3倍;3-4葉根據苗情偏施苗肥促平衡;5-6葉除弱苗,定苗至適宜密度的上限;同時針對糯玉米分蘗性強的特點,及時打權促進壯苗形成。 999苗木網,www.cqhuayin.com (五)施肥 春播的糯玉米,每生產100kg子粒,施肥量為N2.24kg,P2050.85kg,K201.61kS。因此,應根據目標產量來決定肥料的種類和施用量。施肥方法與普通玉米相同。 (六)水分管理與病蟲草防治 糯玉米的需水特性與普通玉米相似。 苗期注意防漬,中后期注意防干旱。與普通玉米相比,糯玉米的病蟲害防治有特殊要求。糯玉米的蟲害主要是苗期的地下害蟲和穗期的玉米螟。針對這些情況,可以采取以下措施:1.播種時可采用辛硫磷或2000-3000倍樂果溶液拌種,防治螻蛄、蠐螬、地老虎等地下害蟲的危害。2.對以采摘鮮玉米為目的的糯玉米生產田塊,防治玉米螟最好采用生物防治的方法,即在大喇叭口期接種赤眼蜂卵來控制玉米螟的發生和危害。如果必須用化學農藥防治玉米螟,應選用低度農藥,在小喇叭口期防治,用藥量盡可能小,即做到慎用、少用、早用農藥,既科學有效地控制地下害蟲,又不在乳熟期的果穗上留有農藥殘毒,以生產無公害的糯玉米產品。3.對于收獲子粒的糯玉米,玉米螟的防治可在大喇叭口期灌心,用量為每畝用1%的呋喃丹顆粒劑1kgo病害防治主要采用抗病品種解決。草害的防治主要通過結合追肥、中耕進行。 (七)適時收獲 以采摘鮮玉米為目的的糯玉米,應在乳熟后期及時收獲;對于收獲子粒的糯玉米,與普通玉米收獲的要求相同,即當子粒出現黑粉層時即可收獲。 中國苗木網,999miaomu.com (記者 佚名) 苗木網,www.cqhuayin.com |
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