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高溫蘑菇的栽培技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:57

     蘑菇肉質鮮嫩，美味可口，是一種人們普遍喜愛的傳統食用菌品種，但一般的蘑菇品種為雙孢蘑菇，出菇溫度在16℃左右，只有秋冬、初春季節才可在市場上見到。江蘇省張家港市食用菌技術推廣站于1998年引進栽培的高溫蘑菇品種，為四孢蘑菇，出菇溫度為26-31℃，子實體在7、8月份氣溫高達26—38℃時仍生長良好，并保持持續批次生產能力，獲得較高的產量，徹底改變了夏季無新鮮蘑菇上市的歷史，且使菇農周年栽培生產蘑菇成為現實。下面簡要介紹高溫蘑菇的栽培技術。

    1菌種制作

    1．1菌種高溫蘑菇新登96引自杭州市常青保健食品有限公司菌蕈研究所。

    1．2培養基母種采用PDA培養基，原種、栽培種采用麥粒培養基，配比為麥粒98％、碳酸鈣2％，經過裝瓶、滅菌、接種，培養后制成成品菌種，供應給各種植戶。

    2栽培技術

    2．1培養料配方采用常規稻草發酵料，具體配方為(以111．1m2面積計)：稻草2000 kg、菜餅140 kg、過磷酸鈣100kg、石膏100k、石灰75kg尿素40kg。

    2．2培養料的堆制發酵采用二次發酵法，在室外堆制15天左右，其問翻堆3～4次，然后進菇房或菇棚加溫，加溫至65℃左右保持6-8小時，后降溫至52℃保持3天，進行后發酵。 999苗木網,www.cqhuayin.com

    2．3播種及發菌期管理二次發酵結束后，打開門窗通風，待培養料溫度降至30℃時，采用二次撒播法。即先把菌種量的2／3撒于料面，然后將菌種翻入料內，再把余下的1／3菌種撒在料層表面，用木板輕輕拍平。播種量為每平方米用麥粒種2瓶或棉殼種3瓶。播種后以關緊窗子發菌為主，溫度高時可適當通風。

    2．4覆土當菌絲基本長到料層底部時進行覆土，覆土之前，必須徹底檢查是否有潛伏雜菌和害蟲，一旦發現必須采取措施，消滅在覆土之前。覆土材料用細泥礱糠土或河泥礱糠土，礱糠與泥土的比例為20：1，用前噴灑甲醛消毒，水分掌握在捏得攏、撒得開，pH8左右。覆土厚度3～4 cm，覆土后噴清水2．25kg／m2左右，關緊窗，待土層縫隙里有菌絲冒出時補土。

    2．5出菇管理覆土后約15天，菌絲開始扭結成原基，這時進行通風、噴水，使床面始終保持濕潤狀態，當土縫中出現黃豆大小的菇蕾后，及時噴水，促進子實體形成。同時菇房(菇棚)內保持較高的空氣濕度，達到85％一90％。整個栽培管理過程中，要正確處理噴水、通風、保濕三者關系。蘑菇采收要及時，不能過早，也不能過遲。

    2．6病蟲害控制栽培中如發現有蟲害，蘑菇表面會出現黃褐斑點。一潮菇結束后，用敵殺死4mL加水25kg噴灑床面，平時用蘸了敵敵畏的棉球掛在菇棚內過道兩旁，驅趕成蟲。同時加大通風量，使水分不淤積于菇體而造成色變、爛斑。（記者佚名） 999苗木網,www.cqhuayin.com

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