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林蔭下栽培鳳尾菇技術

來源：作者：發布時間：2013-07-12 10:50

    鳳尾菇是平菇的一個近緣種，營養豐富、美味可口，比蘑菇、草菇、木耳等食用菌適應性更強，栽培方法簡單易行，生長周期短，成本低，產量高，收效快，于每年3-6月、8-11月份進行栽培，一般1公斤干料可產新菇1.2公斤左右。

    一、選場地。畦地應選擇比較蔭蔽的樹林下，畦床寬1米、深30-35厘米、長8-10米。用土在畦的北沿筑50厘米高的矮墻，南沿筑10厘米左右高的土埂，南北墻上每隔40厘米左右架1根竹棍，以便覆蓋塑料薄膜及草簾。畦兩側挖北高南低的排水溝。兩畦之間留人行道，寬60-80厘米。

    二、配方：⑴稻草50公斤、過磷酸鈣1公斤、石膏1公斤、尿素100克。⑵粉碎的玉米穗軸50公斤、過磷酸鈣1公斤、石膏1公斤、尿素100克、多菌靈100克、水70公斤。⑶粉碎的花生殼與秸稈50公斤、麥麩10公斤、糖1公斤、石膏粉1公斤、多菌靈100克、水48公斤。

    三、播種。播種前用3%的生石灰液將陽畦地面澆透，坑內不要放地膜。在坑內鋪上5厘米厚的培養料，均勻地播一層菌種，再鋪5-6厘米厚的培養料，再播一層菌種，最上層的菌種用量占總菌種量的50%，然后將料面拍平壓實，蓋上經滅菌處理過的舊報紙。一般每50公斤干培養料播種5-7公斤栽培種，即每平方米栽培料可播500毫升罐頭瓶裝的栽培種。播后蓋上塑料薄膜。

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    四、管理。鳳尾菇菌絲體生長的溫度范圍是10-35℃，最佳適宜生長溫度是23-28℃。子實體生長溫度范圍較廣，在10-32℃條件下均能出菇，但以25℃最宜。因此播種后要注意防止畦床內溫度過高，特別是8-9月份播種，培養料很容易"發燒"。當陽畦溫度超過35℃時，要揭膜通風透氣并蓋草遮陽。

    播種后2-3天菌絲開始定植、生長、播種后15-20天，菌絲長透培養料。此時要注意通風透氣，加大空氣濕度，適當用散射光照射。再經7-8天，即有小菇蕾出現。此時要加大通風量，每天用成霧率高的噴霧器噴水霧2-3次，要勤噴細噴，以免菇和床面上積水。

    五、采收。小菇蕾長出后5-7天，尚未大量放射孢子時為采收期。采完一批菇后，要把菇床上殘留的菇腳、死菇清理干凈，并用小耙子輕耙料面、以刺激新菌絲生長。然后噴少量水，用手或木板把料面輕輕壓平，蓋上塑料薄膜使菌絲恢復生長，幾天后待小菇蕾再次出現時再揭去塑料薄膜，10-15天又可采收第二潮菇，每茬菇可采收4-5潮，整個周期約為90天。

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