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蔬菜良種鑒別法

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來源: 作者: 發(fā)布時(shí)間:2013-07-27 11:53
     蔬菜種子的鑒別方法,主要有感官鑒別法和催芽鑒別法兩種:
  一、感官鑒別法
  1、一般十字花種的蔬菜種子:如白菜、甘薯、蘿卜等,新鮮種子的表皮光滑,用指甲能壓成餅,油脂多、子葉黃綠色。陳舊種子表皮發(fā)暗、壓偏時(shí)易碎,有哈喇味、子葉深黃色。
  2、茄科蔬菜:新種子乳黃色發(fā)亮,咬開種子易滑落;陳舊種子則土黃色,易咬住。
  3、瓜類蔬菜:新種子的種仁黃綠色,油脂多,有香氣;陳舊種子種仁呈深黃色,有哈喇味。
  4、豆類蔬菜:新種子色澤光亮,臍白較硬;陳舊種子則色暗、臍黃。
  5、辣椒:新種子辣味大,陳舊種子辣味小。
  6、芹菜:新種子色黃、味濃,陳舊種子土黃色、味淡。
  7、菠菜:新種子黃綠色,陳舊種子土黃色。
  二、催芽鑒別法:在溫度25度——30度 下,黃瓜1—2天發(fā)芽,西紅柿、菜豆2—3天發(fā)芽。茄子、辣椒4—7天發(fā)芽。白菜、蘿卜在溫度20度—25度下,2—3天發(fā)芽。芹菜在溫度15—20度下,5—6天發(fā)芽。發(fā)芽后計(jì)算發(fā)芽率。如發(fā)牙快、發(fā)芽率高的是新種子。在催芽過程中,要勤檢查、勤翻動(dòng),適當(dāng)加水,使種子發(fā)熱吸水均勻。
(記者 佚名)

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