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無花果建園栽培技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:51

無花果學名Ficus carica L. ，為桑科無花果屬落葉灌木或喬木，原產阿拉伯南部，后傳入敘利亞、土耳其等地，目前地中沿岸諸國栽培最盛。

　　無花果抗性強，適應性廣，對土壤、水分、氣候等要求不嚴，當年栽苗當年掛果，第3－5年進入豐產期，畝產2000公斤以上，結果早、產量高，沒有大小年，病蟲害少，幾乎不施用農藥，栽培管理容易。另外，無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，是良好的園林綠化觀賞樹種。因此，栽培無花果具有很高的經濟意義。

一、建園與定植

　　建園就是為無花果生長發育創造良好的條件，選好園地選好品種，建立適合無花果生長結果,便于栽培管理的果園，對提高產量和品質，實現優質高效栽培有十分重要的意義。

　　（一）無花果對環境條件的要求

　　無花果原產亞熱帶干旱半沙漠地帶，抗寒耐瘠耐旱澇。其適生區域很廣，在中國，南至海南，北至遼寧，東至山東威海，西至新疆的西部邊陲，均有無花果的栽培。

　　1、溫度　無花果是落葉果樹，喜溫暖，耐高溫，高溫一般不會對無花果植株造成傷害；也較抗寒，抗寒性因品種而異，布蘭瑞克、紫光、川崎、日本紫果等品種抗寒性較強，成年樹可耐零下16度的低溫，在黃河以南地區，選擇合適的地塊，無花果可安全越冬。馬斯義陶芬、綠抗一號等品種抗寒性較差，零下8度即可受凍。通過多年實踐，山東省嘉祥縣無花果研究所研究出一整套無花果抗寒栽培技術措施，使無花果在遼寧、吉林等高寒地區也可安全越冬，并獲得理想的產量。

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　　2、水分　無花果根系發達，有較強的抗旱能力，在山區坡地栽培也可獲得較高的產量。長期以來，人們一直認為無花果抗旱怕澇，可是近年來的栽培實踐證明，無花果抗澇性也很強。1999年秋，山東省嘉祥縣無花果豐產園遭受水災，部分地塊積水20余天，無花果主干等水淹部位生出了大量氣生根，除果實品質稍差外，生長結果基本正常。但嚴重的澇漬或空氣濕度過大可能出現裂果和爛果，長期缺水會造成果實變小和落果，所以建立豐產園應盡量做到旱能澆、澇能排，以提高產量和品質。

　　3、土壤　無花果對土壤適應性特強,沙土、壤土乃至各種粘重土壤均可栽培，但最適宜的為土層深厚的中性或偏堿性的沙壤鈣質土。無花果還有很強的耐鹽性，是最耐鹽堿的果樹之一。

　　在沿海灘涂及內陸鹽堿地均可種植。無花果對鈣需求量較大，在偏酸缺鈣的土地種植時，施石灰調節土壤有顯著的增產效果。

　　（二）園址選擇

　　無花果對環境有較強的適應性,對土壤要求不嚴，平原、丘陵、旱田、鹽堿地、沿海灘涂均可。但是較好的土壤條件更有利于產量與品質的提高。另外，由于無花果柔軟多汁，耐貯性較差，不便運輸，發展果園應選交通方便、離城市或加工廠較近的地方，以便加工銷售。

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　　（三）品種選擇

　　根據栽培目的不同，無花果可分為幾種類型，即鮮食品種、加工品種、園林綠化品種和兼用品種。

　　近年來，山東省嘉祥縣無花果研究所與其它科研單位合作，從法國、美國、日本、以色列等國引進并在國內搜集無花果良種資源90多個，選育出適合我國大部分地區栽培的優良品種十余種，其中川崎、日本紫果、紫光等為優良的鮮食用品種，最大果280g以上。川崎品質優，產量高，而布蘭瑞克抗性最強,鮮食加工兼用,紅矮生則特適于做園藝盆景，是無花果品種中的后起之秀。馬斯義陶芬果個大，但風味一般,易裂果,多雨地區不宜栽培,青皮含糖量較高,但果皮厚,外觀不美觀。

　　（四）定植

　　無花果生長較快，對苗木規格要求不嚴。一般用一年生截干苗（留１０－３０厘米），秋植或春植均可。因進行灌叢型栽培，栽培密度較大，行距２－３米，株距１－２米，每畝１１１－３３３株不等，旱田薄地宜密，肥沃地塊宜稀。進行Ｙ形整枝法進行栽培時，行距一般為２米，穴距４米，每穴２株，畝栽１７０株，此法結果早，產量高，管理方便，值得推廣。栽種無花果前，園地應全面深翻，施足有機肥，栽植穴挖半米見方。栽前穴施土雜肥２０公斤，磷肥２公斤。栽后用土將苗木地上部分培土封嚴，防寒保水，待春季發芽前，再扒去以利發芽。

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二、土肥水管理

　　（一）土壤管理

　　1、土壤改良　一般無花果建園, 植株為自根苗類型, 根層淺, 根系的主要分布區在地下30～40cm左右。因此, 無花果栽培要取得高產優質, 就應改良土壤, 改善土壤結構, 使土壤疏松、通氣、保水, 以促進根系發育。

主要措施: 第一，土壤深翻。對山丘和黏土區的無花果園, 應在初果幼齡期, 深翻2～次, 深度為40～50cm, 可采用隔行和隔株進行深翻, 以熟化根際土壤。第二，中耕除草。因無花果采收時間長, 因果園遭踏踩次數多, 土壤容易板結, 從而破壞了根際的土壤結構。要根據土壤類型, 加強中耕松土, 并進行除草。　

　　2、行間管理　鹽地的無花果園, 應采用行間生草或間作物與覆草相結合的土壤管理度,可抑制返鹽, 降低土壤含鹽量, 改良土壤結構, 培肥地力。山丘地無花果園, 應采用覆草和種草相結合的土壤管理制度, 可改善墑情, 保持水分, 在雨季又可防止水土流失。平原地區的無花果園, 在幼樹和初果期, 行間可間作豆科作物和蔬菜類作物。密植果園, 應實行精耕栽培。中國苗木網,www.cqhuayin.com

　　（二）施肥

　　無花果生長量大, 需要肥也多, 特別要注意補充鉀肥和鈣肥, 以補充樹體之生長和保持土壤中性微酸。

　　1、基肥　無花果施基肥, 一般落葉后的11月中旬至12月上旬, 施廄肥為佳。成年樹的需要量, 按每公頃補充氮100～120kg、磷80～100kg、鉀80～100kg的量, 計算不同種類基肥的實際施用量。施肥方法, 可在行間或株間, 開出寬30cm、深30～50cm的施肥溝, 施入基肥。

　　2、追肥　無花果枝葉生長與果實發育是同步, 而且是相輔相成的, 對營養的需求是平衡的。如有可能每年應追施7～8次, 一般也要達到3～4次。如基肥能夠施足, 第1次追肥應在新梢旺長時的5月, 以氮肥為主, 每公頃施用量200～300kg。在果實成熟期的8～10月, 應追肥2～3次, 以復合肥為主, 每次每公頃用量250～300kg。施肥方法與基肥相同。此外, 噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀或氮鉀為主的復合肥, 也能達到增大果實, 減少開裂的效果。

　　（三）灌水和排水

　　1、灌水　無花果根系發達, 比較抗旱; 但葉片大, 夏季高溫季節蒸發水分多, 因此需水量大。如不能滿足水分供應, 輕者會抑制新梢的生長, 減少產量; 重者果實小、品質差, 甚至葉片早落。因此, 要保證高產優質, 在正常降雨不能滿足的情況下, 應及時補充水分。無花果主要的需水期在越冬前、發芽期和果實生長發育期的7～9月。灌水的方法, 除采用傳統的溝灌、穴灌外, 還可進行噴灌和滴灌。　

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　　2、排水　在果實成熟期, 如降雨過多, 不僅會降低果實的含糖量, 品質變劣, 甚至會造成裂果。因此, 在多雨季節或低洼地帶, 要注意及時排除積水或做高壟, 以便降漬。

三、整形修剪技術

　　（一）整形

　　合理的樹形是無花果豐產穩產優產的基礎。無花果比較喜光, 所以樹形以中心干開心形或平面形為宜, 但應保留一定的枝葉量, 使主枝和大枝不暴露在直射光下。否則, 容易產生日灼現象, 嚴重時在分枝處開裂。主要樹形有以下3種類型:

　　1、叢樁形　樹冠比較矮小, 無主干, 成叢生狀態。幼樹結果母枝, 能直接從基部抽生, 成年樹從結果母枝演變而來的主枝抽生結果, 結果后轉變為新的結果母枝, 抽生部位較低。該樹形整形修枝容易, 適合于風大和需要進行冬季保護的地區, 但光照條件較差, 結果部位低, 影響果實品質。該樹形適于發枝旺、枝條生長量大、抗旱性較弱的品種。

　　2、開心形　樹冠較大, 有低矮主干, 無中心干,有2～3個主枝和側枝。該樹形能夠立體結果能力強, 樹勢容易得到控制, 修剪也比較容易。樹冠內通風透光好, 結實產量高, 品質好, 適合于夏果和秋果兼用的品種。在大風地區, 不宜采用此種類型。該類型樹冠大, 采收不太方便。 999苗木網,www.cqhuayin.com

　　整形要點: 苗木栽植當年, 剪留后的株高為10～15cm, 促進腋芽萌發抽枝。應選擇方位角和生長勢比較理想的3～4個分枝作為主枝培育, 于當年冬剪時, 留60cm左右, 進行短接。在剪口下面, 一般要留側芽或外芽, 第2年萌發后繼續擴大樹冠。并在主枝上萌發的分枝中, 選留作為側枝培養, 之后年份在主、側枝上培養結果枝組。

　　3、“文”字形　“文”字形是日本采用較多的一種樹形, 特別適合于保護地栽培; 類似于葡萄架形式。其主要樹體結構的特點是: 第一, 干矮。2個主枝沿著行向水平或向前伸展; 在水平式主枝上, 均勻地生長結果枝, 使結果部位處于一個垂直面上, 果實由下向上依次成熟。該樹形結果枝密度大, 產量高, 采收管理方便; 該樹形適合于樹勢較強、枝條生長旺盛、容易結果的品種。
整形要點: 一般定植的株行距以2～2.5m× 3～5m為宜。栽植當年春的定干高度為40cm。當嫩梢長到15～20cm時, 選留2根總體上沿行向延伸, 并與行向有20度左右的夾角的新梢作為主枝培養, 其延伸方向和開張角度可用竹桿固定, 2根主枝盡量保持平衡, 當年冬季修剪時, 保留約2/3的枝長, 進行短截, 剪口保留飽滿芽。第2年春萌芽前, 沿著行向架設引縛主枝用的鐵絲(8～10號) , 高40～50cm, 撤除原固定用的竹桿等支架, 將主枝綁縛在鐵絲上 ; 待主枝萌芽后, 按40cm分兩側, 選留結果枝。間距保留在20cm, 其它的枝芽去除。中國苗木網,www.cqhuayin.com

　　（二）修剪技術

　　1、冬季修剪

　　根據結果的習性的不同, 無花果可分成二大修剪類型。

　　（1）不耐修剪類型　這一類品種的枝條生長疏松, 分枝特別多, 如紫果一號、明星等樹種。如果重剪, 新生枝更多, 結果少, 光照差, 產量低。還有以夏果為主的品種, 因夏果生在枝條的頂端, 也不宜進行短接重剪, 否則會影響產量; 但為了更新結果母枝, 須適當回縮或疏枝。

　　（2）耐修剪類型　這類品種有屬于更新能力強的品種, 即使地上部分全死去, 抽出的新梢仍可結果; 也有屬于更新不強的品種, 通過比較重的短截后, 可促進分枝。如布蘭瑞克、棕色土耳其等。短截時, 旺盛的幼樹和成年樹的主、側枝可相對截留長些; 結果母枝, 可較重地進行的短截。修剪時, 還應去除枯枝、病蟲枝及影響樹形的枝條。

　　2、生長季修剪

　　在生長季節, 要及時剪除根蘗、萌條和徒長枝, 保持通風透光。對那些分枝能力弱, 但生長旺盛的品種要在7～8月, 即在新梢展葉20～25片前后, 及時摘心, 以控制旺長, 促進分枝, 以增加枝的數量和提高產量。

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　　（三）催熟技術

　　無花果因品種不同和結果習性的不同, 果實成熟供應期較長, 上市分散。如能進行人工催熟, 不僅可分批上市, 又能避開臺風和雨天, 提高產品和商品價值, 顯著增加經濟效益。一般采用以下2種方法來處理。

四、防寒越冬

　　無花果雖有一定抗寒性，但在我國北方，冬季氣溫很底，不采取防凍措施，會造成無花果抽條甚至主干凍死，影響次年產量。十余年來，山東省嘉祥縣無花果研究所通過一系列試驗研究，摸索出一整套無花果抗寒栽培技術，讓無花果安全越冬。

　　這要求做到以下幾點：

　　1、選好園址，山地盡量選南坡，避開峽谷口和山間低谷地。平原選村鎮南邊能阻擋北風的地塊。

　　2、選好品種，選擇抗寒性強的品種如布蘭瑞克、川崎等，可大大減輕防寒工作量。

　　3、加強管理，養壯樹勢，防止徒長，增強樹體抵抗能力。

　　4、越冬前澆越冬水，可有效防止枝條抽干。

　　5、枝干用作物秸稈包裹后再用塑料薄膜包裹，即可防凍，又可保持樹體水分。

　　6、噴防凍劑。通過采取以上措施，山東、河南、河北南部等地的部分地區無花果可順利越冬。還不能越冬的，就要用特殊防寒的辦法了（略）。沈陽以北地區氣溫更低，可采用高密栽培集中越冬法或進行保護地栽培。中國苗木網,999miaomu.com

五、病蟲害防治

　　注意防治病蟲害無花果較少發生病蟲害。在果實生長期中，向周圍散發特殊氣味易招致桑天牛為害；果成熟時易受鳥害。除人工撲捉桑天牛，驅趕鳥類之外，可人工或藥物滅蟲卵。亦可用稻草人縛塑料彩色條插入田間驅趕鳥類。

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