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大蒜品種亟待改良

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:43

     近幾年，歐盟、日本、美國等地對我國出口的茶葉、蔬菜水果、畜產品等屢設綠色壁壘，要么增加檢測項目及批次；要么干脆“封關”限制進口。致使一些地方的農產品出口創匯額直線下降，對當地農業生產及農民收入均造成不同程度的影響。對此，我國政府一方面積極引導各地采取各種應對措施，一方面致力于提升農產品品質，幫助各地跨越綠色技術壁壘，取得了較好成效。曾在大蒜出口受阻、禽產品被禁等事件中遭受較大損失的山東省在這方面的經驗值得推廣。他們以提高農產品質量安全水平來促進農業增效、農民增收，去年全省農副產品出口額達到52.28億美元，比上年增長17%、
    大蒜是醫用草本食品市場上升起的一顆新星，近年來健康食品市場飛速增長，帶動了大蒜種植業、加工業和批發零售業的發展。
    (一)烹調用大蒜
    烹調用大蒜主要指作鮮食或調味品用的大蒜，市場有很多產品。干蒜頭要求干凈整齊、無病蟲害；風味多樣，不同品種、品質的大蒜市場價格不等。對蒜薹、蒜苗要求新鮮、干凈，氣調包裝。超市蒜頭、蒜苗產品均須貼有標簽，標明產品級別，執行的生產或產品標準，品種名稱、產地等。中國苗木網,999miaomu.com
    (二)醫藥用大蒜
    由于大蒜具有殺菌、抑菌、消毒等醫療保健功能，因此醫療上可用作殺菌劑。它對高血脂、高膽固醇、糖尿病、心臟病均有減輕或治療作用，尤其對胃、腸、肝、肺、乳腺等癌癥有減輕癥狀及防治作用。這類蔬菜越來越引起人們的重視，醫藥用大蒜產業發展也日趨火爆。
    當前市場上銷售好的主要是名牌、信譽好、價格合理的大公司產品，如KYOLIC，在加拿大占據了40％的市場。
    近年來美國在藥店出售的大蒜增加了163％，合1240萬美元，單價6.75美元/袋。   對于產品的要求，目前北美的消費者似乎對“無臭”產品無所謂。認為所謂“除臭”，除去了大蒜的特有風味，因而容忍大蒜的“氣味”。有機大蒜的需求日益增加，另外對有些具有特異性狀的品種，如富硒、高鋅蒜非常受青睞。
    我國是世界上最大的大蒜生產和消費國，總栽培面積500余萬畝，總產干蒜頭500余萬噸。大蒜是我國重要的出口換匯蔬菜，年出口量達33萬噸之多。
    我國大蒜業的優勢主要表現在：品種資源半富，名優蒜種多。如山東金鄉白皮蒜、新疆白皮、山東蒼山蒲棵、上海嘉定白皮、陜西蔡家坡蒜、遼寧開原大蒜、天津寶坻紅皮等。

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    精耕細作，栽培科學。如山東金鄉地區應用地膜覆蓋、配方施肥等技術，配合應用脫毒蒜種使畝產量達2500公斤以上。著重發展“有機化”大蒜鮮品和蒜種生產，有較強的市場競爭力。
    初步形成專業化、產業化。栽培面積大，地方領導重視和支持發展大蒜業。僅山東金鄉縣就種植大蒜50萬畝，大蒜出口達20多個國家和地區。
    近年來，我國大蒜出口量增加，但價格卻下降了50％以上；我國大蒜在某些發達國家市場的價格僅是當地產品的5--15％。究其原因，一方面是由于國內商家的無序競爭，更重要的原因是缺乏適宜出口的優質品種，需加強出口型大蒜新品種的培育研究。
    大蒜除具有豐富的營養價值外，還被認為具有較強的防癌抗癌作用，這與大蒜內硒元素含量高有關。
     目前，癌癥正成為危及人類健康和生命的極端殺手。而防治該病的藥物及手段多對健康器官和人類的免疫系統有程度不同的副作用。富硒大蒜及其制劑屬“綠色食品或藥品”，無副作用，無毒害、無環境污染。因此，研究大蒜植株體內的硒代謝、積累規律，培育富硒大蒜品種的新技術、新方法，獲得對人類健康有益的硒含量較高的大蒜品種直接供食用，或以此為原料研制防癌、抗癌生物制劑，對防癌、抗癌，促進人類健康有重要意義。（記者佚名） 999苗木網,999miaomu.com

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