風姿脫俗、芳香四溢的蘭花，號稱“天下第一香”，還有“香祖”、“王者之香”的美譽。宋代詩人楊誠齋寫下熱情洋溢的贊美詩篇：“健碧續續葉，斑紅淺淺芳，幽香空自秘，風肯秘幽香�！�
深山采蘭是很有興味的事，陳毅的詠蘭詩句寫道：“幽蘭生山谷，本自無人識，只為馨香重，尋者遍山隅�！蔽业募亦l皖南山區盛產春蘭，但平日混雜在林中野草里不引人注目，每當春風吹拂蘭花開的時候，蘭香引來歡樂的嬉笑聲，滿山遍野都有采蘭人。幼時經常隨著花農進山采蘭，我們在深山老林中捕捉香氣，聞香而至。在大片蘭花中，我們總是搶先把鋤頭揮向盛開的蘭株�；ㄞr發現立即阻止，并諄諄告誡說：“采蘭有規矩，正開著花的和沒有花箭的是不采的。”原來盛開的蘭株采回后花期短，沒有花箭的當年不開花，留它們在山林中繁衍�，F在看來，這采蘭規矩倒是有利于保護植物資源的。浙江紹興一帶是蘭花產地，那兒的采蘭方法最有情趣。人們進山以后并不急于尋蘭，而是先找猴子，給它們分發花生水果，熟識和產生感情后，再把蘭花給猴兒看，示意它們去尋找。得到恩惠的猴子，自然心甘情愿為人去披荊斬棘。如猴子得意的返回，并欲拉人前往，則已發現蘭花生長地，尾隨而去定能如愿以償挖到好蘭花。
蘭花是美好事物的象征，古時將好文章、好書法稱為“蘭章”，推心置腹的知心朋友稱為“蘭交”和“蘭誼”。1978年鄧小平同志訪問泰國，泰國朋友把兩種珍貴蘭花作為禮物相贈，很貼切地表達出對人民的友好情意。古今名人都偏愛蘭花，屈原在《離騷》中寫到他種蘭的情況；越王勾踐也曾在渚山劈地種植；宋代詩人黃庭堅在《幽芳亭》中總結出盆栽蘭花的經驗；寓居臺灣的張學良將軍擁有各種蘭花二百多盆，被人稱為“蘭花之家”。