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紅香椿芽高產栽培技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:39

紅香椿屬楝科，為多年生落葉喬木，其頂端嫩芽、嫩葉脆嫩多汁，香氣濃郁，風味獨特，營養豐富，可以鮮食、炒食、涼拌、油炸、腌制等多種食用方法，是名貴的木本蔬菜；根、皮、葉、果還可入藥，對防治感冒、腸炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有療效，因此，它是一種集食用與藥用于一身的上等植物食品，深受廣大消費者喜愛，市場需求不斷增大，銷售價格居高不下，呈現出良好的發展前景。現將紅香椿的矮化高產栽培技術介紹如下：

　一、整地施肥

　 1、整地施肥。土壤翻耕前，畝施腐熟有機肥1500—2000公斤作基肥；翻耕后精細整地。

　 2、定植。香椿定植期在落葉后至萌芽前，秋植、春植均可，定植密度50×50厘米，畝栽2660株左右；定植苗宜深栽，使根系舒展，填土分層壓實，植后澆定植水1—2次。

二、矮化整形

　　為了奪取高產和便于采收，苗木定植后應進行矮化整形，即在苗高30厘米處短截，促發下部2—3個側枝，作為一級側枝。在一級側枝長30厘米以上時，再剪去頂梢，保留5—10厘米樁，促發二級側枝。矮化處理具體方法有摘心、短截等。摘心、短截后可增加芽量，提高產量1.5—2倍。

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三、田間管理

　1、水分管理。定植后澆一次透水，以后結合施肥，每15天用1％復合肥液澆一次，保持土壤見干見濕，直至成活，梅雨季節注意開溝排水，高溫干旱季節適時灌水。

　2、施肥。4—5月和7月各施一次肥，每次每畝施尿素10—15公斤，8月后再施一次氮肥，氮肥水施，并適當控制澆水量；9月份施一次磷肥，每畝用量為過磷酸鈣50—60公斤，以促進植株木質化，增加抗寒力。第二年春季第一次采收前3—5天，每畝施尿素20-25公斤。6—7月經大量采收后，追肥2—3次，畝施復合肥20—25公斤。生長季節多次噴施葉面肥，落葉后結合深翻，施腐熟有機肥作基肥。

　3、中耕除草。澆水施肥后雜草容易發生，應及時中耕除草，推行化學除草與人工除草相結合的方法。

　4、土壤管理。6月下旬一7月上旬旱季來臨前，可利用作物秸桿或割雜草進行土壤覆蓋，落葉后結合深翻，把覆蓋物與腐熟有機肥混合埋入深層土中。

四、病蟲害防治

　1、農業防治。紅香椿抗病性較強，病蟲害少，防治時應以農業防治為主。雨季注意開溝排水，旱季及時澆水抗旱，增施有機肥，增強樹體生長勢，提高樹體抗病蟲的能力。

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　2、化學防治。危害紅香椿的病蟲害主要有葉銹病、根腐病、白粉病和斑衣蠟蟬。葉銹病和白粉病可用0.3波美度的石硫合劑或15％粉銹寧600倍液防治；根腐病可用45％琥銅或敵磺可濕性粉劑l000倍液灌根或全株噴灑防治；斑衣蠟蟬可用40％樂果乳油1000倍液或馬拉硫磷1000倍液防治。

五、采收

　 1、采收時間

   椿芽采得過早，產量低；采得過遲，品質差。當香椿芽長到15-20cm，而且著色好時開始采收。第1茬椿芽要摘取叢生在芽臺上的頂芽，采摘時要稍留芽臺而把頂芽采下，讓留下的芽臺基部繼續分生葉片。二茬芽，即頭茬芽采收后萌發生長的側芽，可在20cm左右時采收，此時不宜整枝采收，要在基部留下2-3片葉，以形成輔養枝，恢復樹勢。椿芽采收的重點是頭茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽產量低、品質差。采收宜在早晚進行。

2、采收方法

采收椿芽，最好用刀剪采取，盡量避免用手摘，以免傷枝，影響再次萌芽。將采下的椿芽捆扎成把，小袋包裝，防止萎蔫。如不能立即上市，可將芽把在清水中泡12小時，然后單層放置于木架上，在0-10度的環境下可貯存數天。

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