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平菇死菇的原因及對策

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來源: 作者: 發布時間:2013-07-27 11:37
    死亡原因:1.空氣過干。2.原基形成后,氣溫驟然上升,出現持續高溫,或遇較低溫度,導致菌柄停止向菌蓋輸送養分,使菇蕾逐漸枯萎死亡。3.濕度過大或直接向菇體淋水,使菇蕾缺氧悶死。
    對策:1.菇蕾形成后,要密切注意培養料的水分含量,水分不足時,灌水到四周溝內,使水面與栽培畦面持平補水。對于袋栽的可直接將營養液注入料內。營養液的配制方法是:50千克水加尿素125克,磷酸二氫鉀45克,白糖500克混勻。加入營養液的量使整個袋的重量同剛吃透料時該袋重量相同為準。采用泥墻法種植時墻頂溝內應灌2厘米深的上述營養液。2.菇蕾分化后要注意保持菇房溫度的穩定,及時通風降溫或保溫。3.栽培場地的四周要開深溝排水,嚴防菇床內積水。補水過程中,嚴禁向菇體直接澆水。
    二、幼菇死亡
    原因:1.菌種過老,用種量過大,在菌絲尚未長滿或長透培養料時就出現大量幼蕾,因培養料內菌絲尚未達到生理成熟,長到幼菇時得不到養分供應而萎縮死亡。2.料面出菇過多過密,造成群體營養不足,致使幼菇死亡。這種死菇的顯著特征是幼菇死亡量大。3.采收成熟的子實體時,床面幼菇受振動、碰傷,引起死亡。4.病蟲侵染致死。表現為小菇呈黃色腐熟狀或褐色軟腐狀,最后干枯;濕度大時,呈水漬狀,用手摸死菇發粘。檢查培養料,可見活動的菇蠅、螨類等。

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    對策:1.生產上要避免使用菌齡過大的菌種,當菌種培養基上方出現珊瑚狀子實體或從瓶蓋縫隙中長出子實體,說明菌種的菌齡已較大,應限制使用。當瓶底積少量黃水時就無使用價值。菌種的最佳用量為栽培料的4%~12%,生料栽培時多,熟料栽培時少,切忌盲目增大用種量。2.當料面出現幼菇過多過密時,可以人為地去除一部分幼菇,以減少營養消耗。也可用畜用復方腐殖酸鈉400倍液噴施培養料,或用比久(B9)5克,硫酸鎂20克,硼酸5克,硫酸鋅10克,維生素B1250毫克,尿素20克,對水50千克配成復合營養液噴施,補充營養,促進子實體快速膨大。3.采收成熟的子實體時,動作要輕,用鋒利的小刀沿子實體根部割下,避免振動,碰傷幼菇。4.菇棚啟用前,要先做好場地的防蟲殺菌工作,撲滅菇蠅、雜菌等。按每m3用硫磺10~12克,甲醛8~10毫升,敵敵畏1~2毫克,封悶熏蒸24小時,連熏2~3次。老菇房四周還需用石灰水涂刷。這樣基本上能保證整個栽培周期不發生較重的病害。在出菇期一旦發生菇蠅等害蟲危害,對床栽的用菇蟲凈3000倍液直接注入料內,每50千克培養料注2.5~5千克藥劑,但注意床內不能長期積水。對墻式袋栽的,用菇蟲凈3000倍液倒入袋內浸泡1天,第二天倒出多余藥液,連續處理2次即可。

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    三、大菇死亡
    原因:1.出菇期環境過于密閉,二氧化碳濃度過高,導致大菇死亡。其顯著特點是先出現部分菇體畸形,進而發黃死亡。2.病蟲危害。
    對策:1.加強通風換氣,尤其在出菇階段,菇棚四周可開幾個小窗。冬季栽培平菇,可在每天上午10時打開小窗通風,下午2時結束,但要注意不能讓風直接吹子實體。2.蟲害發生初期,可用1.8%阿維菌素乳油2000倍液噴霧防治。  (本稿由江蘇省濱海縣食用菌研究所   韓朝正提供  電話:0515—4103012   13851113822) (記者 佚名) 苗木網,999miaomu.com

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