花卉上餐桌 |
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來源: 作者: 發(fā)布時(shí)間:2013-07-27 11:35 |
花卉是美麗的,當(dāng)然花卉也是美味的,在我們生活中有不少花都是可以食用的。 萱草(又名黃花,百合科,多年生草本):鮮花可煎食或作湯;亦可于蒸籠內(nèi)蒸至萎蔫后曬制成干黃花,為著名風(fēng)味干菜。 玉蘭(又名木蓮,木蘭科,落葉小喬木):鮮花瓣和面糊以油煎食,或以白糖、蜂蜜 漬制蜜餞。窨制花茶時(shí)常用玉蘭花打底,茉莉花穿面。 荷花(睡蓮科,多年生水生草本):其根狀莖即藕,營養(yǎng)價(jià)值極高,無論鮮食或煮、炒味道均很鮮美。荷葉不能直接食用,但若覆蓋于剛煮好的稀粥上片刻,則此粥別具清香,俗稱“荷葉稀飯”,一張荷葉亦可多次使用。 木槿(錦葵科,落葉灌木):鮮花煎湯,味鮮美細(xì)膩。嫩葉可代茶飲。 紫藤(豆科,落葉攀援灌木):鮮花瓣以糖浸漬制餅,如北京“藤蘿餅”為著名糕點(diǎn)。(不能生食,否則有微毒) 槐樹(豆科,落葉喬木):鮮花煎湯食用,味鮮美。 苗木網(wǎng),999miaomu.com 香椿(楝科,落葉喬木):莖尖和嫩葉均可食用,如涼拌菜調(diào)味,或以雞蛋調(diào)和煎食等,有特殊香氣,味極鮮美,為著名香辛蔬菜。歷代皆以進(jìn)貢皇室。 雞冠花(莧科,一年生草本):嫩葉煮熟涼拌食用,或與面條共煮食。 鳳仙花(俗名指甲花,鳳仙花科,一年生草本):嫩株和莖尖可炒食,味鮮如莧。 百合(百合科.多年生草本):地下鱗莖剝?nèi)テず蟀昕芍笫场^r(nóng)歷臘月初 八日民間素有吃“臘八飯”習(xí)俗,即以百合、紅棗、蓮米、苡仁、花生、紅豆、糯米、臘肉丁等加水共煮成粥,全家聚而食之,最有風(fēng)味。 |
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