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麥秸育平菇品質似野生

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:33

    用麥秸袋裝培育平菇，其生物學效率達200％，且品質和口感優于用棉子殼栽培的平菇，接近于野生菇的品質。其培育技術要點如下：

    原料處理將麥秸捆成2.5千克的小捆放在３％的石灰水中浸泡20分鐘，撈起瀝干多余水分后即可堆料。若是用聯合收割機收的麥秸或是用打麥機打的麥秸，應事先將麥秸用石磙碾一下。

    原料配方一般每100千克麥秸添加麥麩10～20千克、尿素0.7千克、過磷酸鈣２千克、石膏１千克、草木灰５千克，將輔料拌勻后加水調至含水量在65％左右。

    建堆發酵發酵場地在室內外均可。按寬1.5米、高１．２米、長度不限建堆，每鋪一層麥秸撒一層輔料，堆料總重不易低于500千克。用木棒在堆頂縱向和堆底橫向各打５～10個通氣孔，然后覆蓋薄膜。當堆料２５厘米處溫度超過50℃時進行第一次翻堆，以后每次翻堆均要在溫度達65℃左右并且維持４個小時以上時才能進行，一般經３～４次翻堆后終止發酵。發酵終止后應散堆，用石灰粉調ｐｈ值為８～９，并均勻噴灑高效氯氰菊酯。當溫度降至30℃左右時裝袋接種。

    裝袋接種菌種用廣溫型高產菌株，制成谷粒栽培種或全營養栽培種。塑料袋用0.02厘米×25厘米×50厘米的聚乙烯筒袋，用食用菌栽培料裝袋器裝袋。每袋用種量為200～250克，分成３份，３層料４層菌，兩頭各１份，中間各半份，并緊貼袋壁放一周以利于發菌。依次裝完后，將其移入培養室發菌培養。

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    發菌管理低溫季節每行擺放８～10層，３～５行為一垛；高溫季節要單行擺放，每行２～３層。裝袋后２～３天料溫上升，當料溫超過30℃時要翻堆，將溫度控制在25℃～30℃。當菌絲長滿袋后即可進行出菇管理。

    備土壘墻選擇大田土或菜園土均可，如摻入10％的煤渣更好，以利透氣、蓄水，增加礦物質，提高菇質和產量。用高效無殘留的氯氰菊酯1000倍液噴灑，土壤濕度掌握在手握成團、落地即散為好。堆悶８個小時殺滅害蟲，然后攤開兩個小時即可使用。在菇房內做80厘米寬、５～10厘米高的土埂，將發好菌的菌袋脫掉１／２袋膜，帶膜的一端向外，雙行擺在土埂上，間距５厘米，行距在５～20厘米?穴最底層行距為20厘米?雪。菌棒間填土，上覆３厘米土壓實，噴透水后再擺第二層。上下層菌袋呈“品”字型依次擺成高１米的菌墻，最頂層鋪５～10厘米厚的土做水槽以便補水。兩墻中間留80厘米寬的作業道。

    出菇管理菌墻兩側出菇。出菇前將袋口向外拉，使出菇面與袋間留有一個小空間，然后按常規法管理。待原基長滿出菇面后，解開袋口并撐開。當原基長出３～５厘米菇蓋時，再將袋口撤掉或反卷。５～７天后頭潮菇有八成熟時采收。采收后去掉料面上的老菌皮和殘留菇腳，停水２～３天，然后向料面噴灑萘乙酸、三十烷醇，以提高產量和提前轉潮。每潮菇采后結合補水可添加營養液。（記者佚名）中國苗木網,www.cqhuayin.com

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