油菜基本知識 |
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來源: 作者: 發布時間:2013-07-27 11:30 |
一、 油菜的生長特性和生長期 油菜(rape or rapeseed or canola)是以采籽榨油為種植目的的一年生或越年生草本植物。菜籽油是良好的食用油,餅粕可作肥料、精飼料和食用蛋白質來源。油菜在輪作復種中也有重要地位。已成為四大油料作物(大豆、向日葵、油菜和花生)之一。 油菜有兩個起源中心。白菜型油菜Brassica campestris L.和芥菜型油菜B.juncea Czern.et Coss.的起源中心主要在中國和印度;甘藍型油菜B.napus L.的起源中心在歐洲。 在亞洲,油菜栽培面積最大的國家是中國和印度,自70年代后期起,兩國種植面積都擴大到300萬公頃以上。至1985年中國油菜種植面積和總產量都超過了印度。 油菜一生可以分為苗期、蕾薹期、開花期和角果發育成熟期等四個時期。 1、 苗期 油菜從出苗至現蕾這段時間稱為苗期。現蕾是指揭開主莖頂端 1-2片小葉能見到明顯花蕾的時期。冬油菜苗期較長,一般占全生育期的一半或一半以上,為120多天。春油菜苗期較短,大約40—50天。油菜苗期通常又分為苗前期和苗后期。 2、 蕾薹期 油菜從現蕾至初花稱為蕾薹期。我國冬油菜蕾薹期一般在2月中旬至3月中旬,時間遲早因品種和各地氣候條件而有差異。油菜一般先現蕾后抽薹,但有些品種,或在一定栽培條件下,油菜先抽薹后現蕾,或現蕾抽薹同時進行。油菜在蕾薹期營養生長和生殖生長同時進行,在我國長江流域甘藍型油菜蕾薹期一般為25—30天。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com 3、 開花期 油菜從開始開花到開花結束的一段時間稱為開花期,花期長約 30—40天。開花期遲早和長短,因品種和各地氣候條件而有差異,白菜型品種開花早,花期較長,甘藍型和芥菜型品種開花遲,花期較短。早熟品種開花早,花期長,反之則短;氣溫低,花期長。油菜開花期是營養生長和生殖生長最旺盛的時期。 4、 角果發育成熟期 從終花到角果籽粒成熟的一段時間稱為角果發育成熟 期,具體又可分為綠熟期、黃熟期和完熟期。 二、油菜的分類 我國栽培的油菜可分為三大類型: 1、芥菜型 又稱高油萊、苦油萊、辣油萊或大油萊。籽粒小,種皮多呈黃色或棕紅色,有濃厚辣味,千粒重l-2克,含油率30%左右,油的食味較差。 2、白菜型 又稱短油菜、甜油菜和小油菜。籽粒大小不一,種皮多為棕紅色、褐色或黑色,千粒重2-3克,含油率在35-45%之間。 3、甘藍型 即勝利油萊,是目前我國種植面積最多的一種。它產量高、子粒大,種皮多為黑褐色,千粒重一般在3克左右,含油率在40-45%之間。 按季節分有秋種油菜和春種油菜。 以前,我國栽培的是以白菜型油菜為主,芥菜型油菜次之,甘藍型油菜的栽培則是30年代才開始的。印度栽培的油菜主要是芥菜型品種,其次是白菜型,甘藍型品種則是近年才種植的。在歐洲,基本上是以甘藍型品種為主,白菜型品種比重很小,而芥菜型品種主要是用于生產調料或芳香油而有少量種植。北美洲油菜主產國加拿大主要種植的是甘藍型品種,白菜型品種和芥菜型品種目前種植面積很小。 中國苗木網,999miaomu.com 另外,根據油菜的生物學特性春化階段對溫度的要求,將油菜分為冬油菜和春油菜兩種類型。冬油菜系秋季或初冬播種,次年春末夏初收獲的越年生油菜,分布于冬季較溫暖、油菜能安全越冬的地方。我國種植的油菜90%屬冬油菜,主要種植于南方以及北方的部分冬暖地區,以長江流域最為集中。春油菜系春季播種、秋季收獲的一年生油菜,主要分布于油菜不能安全越冬的高寒地區,或前作物收獲過遲冬前來不及種植油菜的地方。中國北部、西部和東北部,以及歐洲北部等高緯度或高海拔低溫地帶,均以種植春油菜為主。加拿大幾乎全為春油菜,由于一般是在5月播種,亦稱夏油菜。 三、油菜的用途 從籽粒中提取的菜籽油是良好的食用油。無芥酸的菜籽油用于制造人造奶油,并可作生菜油(色拉油)、起酥油和調味用油。菜籽油中各種脂肪酸組成,與其他食用植物油相比,其主要特點是芥酸含量很高(一般40-55%)。芥酸為廿二碳的長鏈脂肪酸,人體不易消化吸收,營養價值低。通過品質改良后,無芥酸的菜籽油中油酸和亞油酸的含量顯著提高,亞油酸是動物油中所不具有的,只有依賴植物油的供應,易為人體消化吸收,并有降低人體內血清膽固醇和某油三酯、軟化血管和阻止血栓的形成,對人體有脂肪代謝起著特別重要的作用。高芥酸(芥酸含量為55-60%)的菜籽油,是重要的工業原料,在鑄鋼工業中作為潤滑油。一般菜籽油在機械、橡膠、化工、塑料、油漆、紡織、制皂和醫藥等方面都有廣泛用途。 苗木網,999miaomu.com 榨油后的菜籽餅,其蛋白質含量高達36-38%,營養價值與大豆餅相近,是良好的精飼料。 油菜是谷類作物的良好前作,在農作物輪作復種中占有重要地位。油菜根系能分泌有機酸,可溶解土壤中難以溶解的磷素,提高磷的有效性。根、莖、葉、花、果殼等含有豐富的氮、磷、鉀,后期階段大量落花落葉,收獲后殘根和秸稈還田,能顯著提高土壤肥力,并改善土壤結構。 此外,油菜花器多,花期長,具有蜜腺,是良好的蜜源植物。 供稿單位:內蒙古農業技術推廣站 (記者 不詳) 苗木網,www.cqhuayin.com |
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