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畸形蒜產生原因及克服方法

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:30

　1、馬尾蒜、面包蒜。指大蒜鱗莖上的蒜瓣不能完全形成或形成后柔軟似面包，不堪食用。產生原因：
　�。�1）蒜種選用不當。遺傳性是產生這種情況的主要因素，選種時首先應該選用適宜本地區種植的大蒜品種，種蒜應具備蒜頭大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分體明顯，4—8瓣構成一頭。
　�。�2）蒜種儲藏的條件不當。若蒜種在播前30天在室溫14℃—16℃或0℃—5℃，空氣相對濕度75—100%的環境中貯藏，低溫加上高濕將會使馬尾蒜、面包蒜產生株率提高。
　�。�3）播期不當。蒜瓣是由鱗莖盤上葉腋的側芽發育形成的，同時受溫度、光照、養分等多方面的影響，盲目提前播期，也是產生馬尾蒜、面包蒜主要原因之一。
　�。�4）栽培管理措施不當。大蒜的適應性較強，但在生長過程中對環境條件、養分、水分都十分敏感，管理過程中的大肥大水和偏施氮肥，都會造成馬尾蒜、面包蒜的產生。
　　2、獨頭蒜。指其鱗莖不分蒜瓣，只有一個圓球狀的蒜瓣。產生原因：
　�。�1）由次生鱗莖產生。因為次生鱗莖個體小，形成獨頭蒜。
　　（2）用小蒜瓣繁殖引起。由于蒜瓣很小，以致在鱗莖形成期生長量過小，從而形成獨頭蒜。
　�。�3）在幼苗生長過程中，肥水不足或葉子有病蟲危害，致使鱗莖形成期生長量小。

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　　3、復瓣蒜。指鱗莖的側芽形成蒜瓣后，再次發芽又形成次一級的蒜瓣。這種次一級的蒜瓣很小，同時使整個鱗莖分為幾個蒜頭，盡管蒜瓣及蒜薹數比正常的多得多，但都很小，商品價值不大。產生原因：
　　主要是在越冬前有一段時期的低溫造成的，如果人為在秋季播種前用低溫處理后播種，第2年收獲時也會產生這種現象。
　　4、散瓣蒜。指鱗莖所形成的蒜瓣在未收獲前蒜瓣就脫落。產生原因：
　�。�1）秋季播種過早，或在春季鱗莖形成初期肥水過多。
　　（2）采收過遲，以致鱗莖的莖盤采收前在土中腐爛，導致蒜瓣相互分散，成為散瓣蒜。
　　克服方法
　　1、選用優質蒜做種。要選擇色澤潔白、頂芽肥大、無病無傷的大蒜瓣作為蒜種，要堅決淘汰掉小蒜瓣、斷芽和腐爛的蒜瓣。
　　2、嚴格播種期。栽種時必須因地、因品種嚴格播期，不能盲目提早播種。蒜農們常說“中秋不在家，端午不在地”和“春蒜不出九”，就十分明確地指出了秋大蒜適宜播期為9月下旬至10月上旬，播種期不宜盲目過早，春蒜在3月中旬以前播種。
　　3、適當進行蒜種處理。播種前將種蒜在陽光下晾曬2—3天，使得蒜瓣間疏松，掰蒜瓣容易。播時剝掉蒜皮，除去殘留莖盤，這樣既可減少畸形蒜的產生，又可以使其萌芽早，出苗整齊。中國苗木網,www.cqhuayin.com
　　4、加強管理。在大蒜的整個生長期中，需要加強肥水供應，但不適宜大肥大水。鱗莖開始膨大后，要控制水肥用量，此期可畝追施大蒜專用復合肥25—30公斤；每3—5天澆一次小水，保持地表不干即可，避免所形成的蒜瓣幼芽返青而重新長出新葉來。
　　5、及時采收。大蒜達到采收的標準后，要及時的進行采收，以防莖盤在土中腐爛。
　　(山東省高唐縣農業局扈保杰) （記者佚名） 999苗木網,www.cqhuayin.com

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