盆栽果蔬是指在花盆或其他容器內種植，既可作為水果或蔬菜食用，又具有較強觀賞價值的果蔬類植物。由于盆栽果蔬既要具有觀賞價值，又要兼備食用功能，因此其栽培管理與普通盆花有一些區別，比起普通大田栽培的果蔬，盆栽果蔬的管理更為精細。為此，記者采訪了北京中農富通園藝有限公司農藝師王志娟和南京櫻子花卉商務有限公司總經理唐梅英。

　　選擇適宜品種

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　　選擇適宜品種是種植盆栽果蔬最為關鍵的一步。李志娟提醒種植者，現在盆栽果蔬種類繁多，生產者應該根據市場情況和自己的生產能力而定。一般來講，觀葉型的盆栽果蔬應該選擇株形矮小、葉色豐富、葉片豐滿、生長速度快的品種，如花葉生菜、香芹、藤三七、地膚、京水菜、珍珠菜、羽衣甘藍、羅勒、葉用枸杞、韭菜、菜用黃麻等，以便消費者在種植后能快速見到勞動成果并享用到。觀果型的盆栽果蔬應選擇株形小巧、果實豐富、掛果期長、果色鮮艷的品種，如矮生櫻桃番茄、觀賞茄子、觀賞椒、迷你黃瓜、袖珍西瓜及觀賞南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵、香艷茄等。另外，李志娟提醒生產者一定要到有經營許可證的國有種子公司或國家科研實驗機構購買，有條件的可先進行少量試種。

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　　掌握栽培技術 苗木網,www.cqhuayin.com

　　掌握栽培技術是種植盆栽果蔬的重點。李志娟認為，盆栽果蔬比普通果蔬的標準化要求更高、栽培技術要求更精準，例如對肥水要求更為嚴格、修剪整形上也比普通果蔬要求多一些。種植盆栽果蔬應在溫室、塑料大棚等保護地內進行，這是因為溫室和塑料大棚一般具有較強的環境調控能力，可減少病害的發生；并且能將通風口處用防蟲網封嚴，防止蟲害發生。
　　由于盆栽果蔬對肥水要求更為精細，因此應裝備灌溉施肥一體化系統，對植株進行肥水管理，最常用的是滴箭灌溉或潮汐式灌溉，配備精確施肥系統或營養液池進行施肥。在肥料的選擇上，由于無機營養液具有營養全面、含量高、干凈等優點，解決了栽培容器容量小的缺點，同時沒有氣味，利于家庭和餐廳擺放，因此通常把無機營養液作為肥料來源。
　　在基質的選擇上，由于盆栽果蔬要兼顧觀賞功能，因此建議采用無土栽培基質，不但美觀、輕便，而且有利于植株的長勢。一般可選用的基質包括椰絲、泥炭、蛭石、珍珠巖等保水性和透氣性良好的材料。另外，對于部分觀果類的盆栽果蔬，還應進行株形調整，如對觀賞番茄、觀賞椒、觀賞茄子等進行整枝，避免其徒長，促進多分枝。對于觀賞瓜類，還應設立支架，以防止植株果實過重而壓垮植株。 999苗木網,999miaomu.com

　　病蟲害防治 999苗木網,999miaomu.com

　　防治病蟲害是盆栽果蔬生產上的一個難點。由于盆栽果蔬要具備觀賞、食用的雙重特性，生產者銷售的是整株植株，而不像普通果蔬那樣只是出售果實或者葉片等部分部位，這就要求盆栽果蔬沒有病葉、蟲葉或者枯葉等，否則就會影響盆栽果蔬的價值，因此盆栽果蔬的病蟲害防治更為嚴格。一般來講，觀賞果蔬常見的蟲害主要有蚜蟲、螨蟲、菜青蟲和白粉虱，病害主要是病毒病、白粉病、炭疽病、疫病和灰霉病等。
　　唐梅英認為，防治觀賞果蔬病蟲害，應堅持“預防大于治療”的原則。比如，為了避免盆栽草莓出現病蟲害，她特意選擇進口椰絲進行種植，并在種植前對基質進行徹底消毒，防止基質攜帶病蟲源。在品種選擇上，她也盡量選擇抗病品種，并在栽培中加強管理。唐梅英還表示，盆栽果蔬一旦感染病蟲害，應少用化學防治方法，盡量采用生物防治、物理防治方法，如電除霧防病系統、人工捕殺等。對于必須使用農藥的情況，一定要根據綠色食品生產規劃使用，盡量使用植物性、礦物性的生物農藥。

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