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鮮切花保鮮有術（一）

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:29

       鮮切花保鮮花卉在切取幾天之后會自然凋萎，但若果取保鮮措施就能延長其壽命。鮮切花保鮮主要是提高其耐久性。這大致包括兩個方面：一是耐儲性，即鮮切花的售前保鮮，主要是指鮮切花生產、儲運中的保鮮和售前催花；二是耐插性，即售后保鮮，是指消費者如何延長鮮切花瓶養的時間。
       影響蛘切花壽命的內外因素鮮切花的呼吸強弱、碳水化合物含量、含水量和乙烯的生成是影響其壽命的主要內部因索。鮮切花是活的生命體，不斷進行著呼吸作用，它通過消耗體內的碳水化臺物，以維持其生命。營養物質在呼吸過程中損耗，意味著鮮切花逐步在衰敗。因此，鮮切花的衰敗速度常與呼吸強度成正比。如香石竹的呼吸強度比月季低，前者的貯藏期為3～4周，而月季的貯藏期不超過2周。
       要保持鮮切花的新鮮狀態，就必須保持其充足的含水量。雖然鮮切花采后常插于水中或保鮮液中，能彌補水分的散失，但總的趨勢是失水量大于吸水量。鮮切花對脫水極其敏感，失水不僅會導致萎蔫和皺縮，影響商品外觀質量，而且會加速衰敗過程。鮮切花吸水力下降是由花莖導管堵塞造成的。導管堵塞可由以下幾種情況引起：①采切時切口處分泌乳液，如一品紅等大戟科或多漿植物的切口常分泌有乳液。②莖剪后，在采后處理和儲運過程中，空氣進人導管形成“氣栓”。③環境中微生物的繁衍及其分泌物大量聚積在花莖的基部。④采切時花莖受傷部分發生氧化作用，引起單寧、流腔等黏性物質在切口附近聚積，堵塞導管、毒害莖組織。為了提高鮮切花的吸水能力，可采用加殺菌劑、潤濕劑，有機酸于花瓶中，以及在水中剪切等方法。

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