晚稻粳米栽培技術(shù) |
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來源: 作者: 發(fā)布時(shí)間:2013-07-27 11:28 |
一、范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了晚稻粳米的特征,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),名詞解釋,檢驗(yàn)方法和包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、銷售、調(diào)撥、儲(chǔ)存和加工的商品晚稻粳米。 二、引用標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。 GB/T 5490-85 糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn) 一般規(guī)則 GB 5491-85 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法 GB/T 5492-85 糧食、油料檢驗(yàn) 色澤、氣味、口味鑒定法 GB/T 5494-85 糧食、油料檢驗(yàn) 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法 GB/T 5495-85 糧食、油料檢驗(yàn) 稻谷出糙率檢驗(yàn)法 GB/T 5496-85 糧食、油料檢驗(yàn) 黃米粒及裂紋粒檢驗(yàn)法 GB/T 5497-85 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法 GB/T 5502-85 糧食、油料檢驗(yàn) 米類加工精度檢驗(yàn)法 GB/T 5503-85 糧食、油料檢驗(yàn) 碎米檢驗(yàn)法 GB/T 5511-85 糧食、油料檢驗(yàn) 粗蛋白質(zhì)測(cè)定法 GB/T 15682-95 稻米蒸煮試驗(yàn)品質(zhì)評(píng)定 GB/T 15683-95 稻米直鏈淀粉含量的測(cè)定 三、特征 粳型非糯性稻谷,稻粒一般呈橢圓型,米粒腹白較小,硬質(zhì)顆粒較多。 四、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1. 稻米品質(zhì)分為水稻品種特性和稻米商品品質(zhì)兩個(gè)部分。 中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com ① 品種特性 由碾米品質(zhì)、外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)以及蒸煮和食用品質(zhì)四個(gè)方面進(jìn)行綜合定。 ② 商品品質(zhì) 由市場(chǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)兩個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)定。 ③ 表1給出了寶山地區(qū)晚稻粳米的質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 2. 在具體操作上以稻米品質(zhì)的兩個(gè)部分來綜合評(píng)價(jià)。 ① 稻谷的品質(zhì)由下列幾個(gè)指標(biāo)來分檔: 碾米品質(zhì)以出糙率為主,外觀品質(zhì)以堊白率、堊白大小、透明度和光澤為主,蒸煮和食用品質(zhì)以直鏈淀粉含量和食味為主。 ② 大米的品質(zhì)由下列幾個(gè)指標(biāo)來衡量:以加工精度、外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)為重點(diǎn)。 (記者 不詳) 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com |
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