薄荷為唇形科植物薄荷（mentha hoplocalyx）的干燥地上部分，又名蘇薄荷。具散風(fēng)熱、清頭目、透疹等功能。主產(chǎn)江蘇、江西、安徽、河北、四川等省。全國各地均有栽培。
    （一）形態(tài)特征   　　 
    多年生草本，株高30厘米～80厘米，全株有清涼香氣。根狀莖匍匐、白色。地上莖匍匐或直立，綠色或紫色，方形，中空，具倒向微柔毛和腺點。葉交互對生，卵形或長橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，兩面具疏柔毛及黃色腺點，輪傘花序腋生；花萼鐘形，外被白色柔毛及腺點，10脈，5齒；花冠淡紅紫色、二唇形；雄蕊4；子房4裂。小堅果4，卵球形。花期8～10月，果期9～11月。   　　 
    （二）生長習(xí)性   　 
     薄荷為淺根性植物，根莖大部分集中在土壤表層15厘米左右的范圍內(nèi)，水平分布約30厘米。根莖和地上莖均有很強(qiáng)的萌芽能力，生產(chǎn)上用以作為無性繁殖材料。   　　 
   　薄荷對環(huán)境條件的適應(yīng)性強(qiáng)，在海拔2100米以下地區(qū)都能生長。但喜陽光充足、溫暖濕潤環(huán)境，根莖在5℃～6℃萌發(fā)出苗，植株生長的適宜溫度為20℃～30℃，地下根莖在-20℃～30℃的情況下仍可安全越冬。   　　 

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