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技術突破促樹莓產業發展

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:26

樹莓是風靡當今世界第三代水果的佼佼者，為薔薇科懸鉤子屬植物，分紅莓和黑莓兩大系列，由于富含維生素E、氨基丁酸等抗衰老物質，尤其是抗癌物質鞣化酸的含量很高。使樹莓不僅有防治高血壓、心臟病的功效，而且其籽油也是高級化妝品原料之一。

    為催生我國樹莓新產業，促進農民增收就業和改善人民生活，由中國林科院等單位研究開發的科研成果，在優良品種選擇、果品保鮮等方面為我國樹莓新產業發展奠定了技術基礎，其與國外技術相比突出表現在三個方面：

    首先，育苗方面，首創“平插法”。其克服了溝插法出苗時間長、爛根多、成苗率低的缺點，連續四年重復試驗，成苗率達美國商業育苗規程的17.8倍。

    其次，管理方面，提出了“定枝量”培育法。樹莓在二年生時用“定枝量”法修剪，平均單株結果數113個，單果重由4.5克增加到5.4克，單株產量610.2克，畝產鮮果3206.8公斤。大面積種植時產量提高20—30%以上。

    最后，果實保鮮技術時間延長。主要表現為：零度以下氣調貯藏，氧氣濃度控制在1—3%、二氧化碳濃度控制在10—15%時，貯藏3周后可食率仍達100%；在半紅期采收的樹莓果實零度以下保鮮貯藏17天后，基本保持樹莓原有的色澤和風味，好果率達97.5%。 999苗木網,www.cqhuayin.com

    另外，按樹莓果實營養成分，開發的樹莓粉、發酵酒、飲料等系列產品，填補了國內樹莓產品和加工技術空白。其中“樹莓粉及其制品的制作方法”獲國家發明專利。

    中國林科院樹莓專家張清華研究員說，剛開始，國內市場很少能見到樹莓產品，為數不多的產品全部為進口，價格昂貴，從美國進口紅莓淡季12—15美元/公斤，樹莓酸奶進口產品每盒9元，而現在，通過我們自行研制的酸奶其成本僅1元，市場售價1.5—2.0元左右。國產樹莓產品已開始占有部分市場，如伊利和蒙牛的樹莓酸奶、卡迪那樹莓通心脆、樹莓酒等。同時還吸引國了內外大企業的加盟。

    目前，為發揮樹莓生態和經濟功能，樹莓已被列為退耕還林和水土保持新型經濟灌木，北京還將樹莓納入奧運食品。僅2006年，樹莓利潤達1.22億元，年增幅1.5倍，而且還降低購苗成本0.97億元，使農民收入得到提高，從而也實現樹莓“從小到大”的飛躍。

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