油茶苗栽培、管理技術(shù)
油茶樹是山茶科，常綠灌木或小喬木，樹皮淡黃褐色，平滑不裂。葉革質(zhì)，卵狀橢圓形，邊緣呈鋸齒狀。秋季開大型白花，又稱“白花茶”。雄蕊多數(shù)，花絲無(wú)毛；雌蕊花柱柱頭三裂。結(jié)球形蒴果，皮厚，種子一至三枚，有菱角，至次年秋季成熟。其果實(shí)可榨油食用。茶油是我國(guó)主要的木本食用油料，是優(yōu)質(zhì)高級(jí)食用油，以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90%以上，茶油易于人體吸收、消化，不含人體難以吸收的芥酸和山俞酸，也不含會(huì)引起人體血壓增高，而導(dǎo)致血管硬化的膽固醇。茶油耐貯藏，不易酸敗，不會(huì)產(chǎn)生引起人體致癌的黃曲霉素。茶油色美味香，是烹制食品、加工罐頭、制造人造奶油的最好油料。茶油除食用外，還是凡士林、生發(fā)油、機(jī)械潤(rùn)滑油以及醫(yī)藥上制作青、鏈霉素油劑的原料。油茶樹適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠，抗干旱，生長(zhǎng)快，壽命長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，收獲期長(zhǎng)達(dá)百年以上，遍布我國(guó)長(zhǎng)江流域以南各省。一般栽后8-10年郁閉成林，既能增加油源，又可提高森林覆蓋率。它有美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)功能，同時(shí)，它又是一個(gè)抗污染能力強(qiáng)，能起防火作用，是營(yíng)造防火林帶的優(yōu)良樹種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氫和吸氯能力也很強(qiáng)。
    一、主要品種
    油茶是泛指山茶屬中具有生產(chǎn)價(jià)值的油用物種，在我國(guó)栽培面積較大，利用價(jià)值較高的主要有攸縣油茶、普通油茶、越南油茶、廣寧油茶、小果油茶、浙江紅花油茶等幾種，其中攸縣油茶、普通油茶以其產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、栽培分布廣而成為油茶栽培中重要的一個(gè)品種。 1、普通油茶品種劃分在長(zhǎng)期的油茶生產(chǎn)實(shí)踐中，為了應(yīng)用方便和易于識(shí)別，采用了成熟期不同、果實(shí)大小、果形、果色等特性特征來(lái)劃分不同的品種類型，以果實(shí)成熟期的先后不同劃分出秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽4個(gè)基本品種群，我國(guó)各省（區(qū)）大面積栽培的主要品種是霜降籽，攸縣油茶亦屬霜降籽。果實(shí)大小分為大果型、中果型和小果型三種。油茶果實(shí)形狀各異，以果形指數(shù)（果徑/果高）值定出五種基本果型，即球形、桃形、臍形、橄欖形和桔形。據(jù)調(diào)查，霜降籽中球形果約占40%，居首位，統(tǒng)計(jì)又表明，球形果、桔形果一般較大，性狀也較好。油茶果色性狀比較穩(wěn)定，不會(huì)因光照條件的影響改變果色，紅色果較多，黃色果次之，青色果最少，性狀也以紅色果最佳。 2、優(yōu)良農(nóng)家品種和家系——攸縣油茶 攸縣油茶Camllia grijii Hance,別名閩鄂山茶、長(zhǎng)瓣短柱茶、芳香短柱茶。是1960年在上云橋公社江南大隊(duì)（今年上云橋江南村）發(fā)現(xiàn)的一種野生油茶，主要成片分布在上云橋鎮(zhèn)江南村和瑤塘村，當(dāng)時(shí)稱之為“薄殼香茶油”。經(jīng)中國(guó)林業(yè)科學(xué)院胡先嘯教授鑒定，命名為“攸縣油茶”，1981年，中山大學(xué)張宏達(dá)教授認(rèn)定該物種應(yīng)為長(zhǎng)瓣短柱茶，為國(guó)家二級(jí)保護(hù)樹種。其主要特點(diǎn)是：株型緊湊，耐瘠薄、早熟、抗油茶炭疽病、果皮薄，出籽率高，油質(zhì)好。每百公斤鮮果出籽55公斤，比普通油茶高1倍左右，干籽含油率45～55%，比普通油茶高8～10%，缺點(diǎn)是果實(shí)成熟期前后可相差40天，至1985年，已有18個(gè)省市引種，少量輸送越南、尼泊爾等國(guó)家試種。 3、優(yōu)良無(wú)性系 優(yōu)良無(wú)性系是利用攸縣優(yōu)良農(nóng)家產(chǎn)品——攸縣油茶做砧木，精選各地優(yōu)良油茶品種，嫁接培育出湘林系列品系。攸縣申報(bào)的無(wú)性系油茶豐產(chǎn)栽培及其產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，最近被國(guó)家科技部批準(zhǔn)立項(xiàng)。同時(shí)，本縣被列為“科技強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃”試點(diǎn)縣，將獲得財(cái)政部專項(xiàng)資金支持。　攸縣現(xiàn)有油茶面積40萬(wàn)畝以上，2005年被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。近年來(lái)，本縣科技和林業(yè)部門先后建立油茶優(yōu)良無(wú)性系高產(chǎn)示范基地6萬(wàn)畝，建立油茶無(wú)性苗木繁育基地近500畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苗木1000萬(wàn)株以上。此次獲批立項(xiàng)的無(wú)性系油茶豐產(chǎn)栽培及其產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，以攸縣油茶無(wú)性系繁殖育苗、高產(chǎn)示范栽培及油脂精加工為主要內(nèi)容，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高油茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量，促進(jìn)農(nóng)民致富、財(cái)政增收。 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com
     二、油茶低改，
    “無(wú)性系”帶來(lái)曙光植物無(wú)性繁殖的方法有扦插、嫁接、壓條、分株等。通過(guò)無(wú)性繁殖的品種稱為無(wú)性系。國(guó)內(nèi)多采用無(wú)性系繁殖的方法改造舊茶園，建立新茶園。優(yōu)良無(wú)性系油茶具有產(chǎn)量高、生長(zhǎng)強(qiáng)健、抗病性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。油茶果大，殼薄，干籽出油率在35%以上，是傳統(tǒng)品種的2倍。其抗旱性、耐瘠薄、高抗各類病蟲害等優(yōu)點(diǎn)也是其它品種無(wú)法比擬的。攸縣是“全國(guó)油茶優(yōu)良無(wú)性系苗木繁殖縣”，年產(chǎn)穗條200萬(wàn)枝以上，年出圃油茶嫁接苗500萬(wàn)株，苗木銷往廣東、浙江、福建等10多個(gè)省，專供各地在荒山荒坡造林和退耕還林工程中使用。據(jù)省市專家實(shí)地考察測(cè)定，如采用施肥、撫育、病蟲害防治等綜合措施，攸縣優(yōu)良無(wú)性系油茶密植園栽后第三年即進(jìn)入豐產(chǎn)期，單株可產(chǎn)鮮果2.2公斤，畝產(chǎn)鮮果200公斤左右，可產(chǎn)油12公斤，盛產(chǎn)期茶油畝產(chǎn)可達(dá)50公斤。據(jù)悉，株洲市每年冬春均安排林農(nóng)對(duì)2萬(wàn)公頃左右的油茶林進(jìn)行低改，但由于采取的只是墾覆、刀撫等簡(jiǎn)單措施，不能從根本上解決低產(chǎn)問(wèn)題。高接換冠改良品種，或者挖掉新栽才是良策。攸縣優(yōu)良無(wú)性系油茶穗條和苗木可作為首選。
     三、生物學(xué)特
     1、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性油茶是常綠小喬木，壽命長(zhǎng)達(dá)幾十年至數(shù)百年。油茶開始結(jié)果年齡因繁殖方式不同而異，實(shí)生油茶5年才開始結(jié)實(shí)，10年進(jìn)入盛果期；嫁接苗3年即開始結(jié)果，6年進(jìn)入盛果期。在良好的管理?xiàng)l件下，盛果期可維持40-50年。根：油茶為主根發(fā)達(dá)的深根性樹種，最深可達(dá)1.55米，但細(xì)根密集在10-35厘米的范圍。一年中有兩個(gè)生長(zhǎng)高峰，2月中旬開始活動(dòng)，3-4月間即新梢快速生長(zhǎng)之前，根系生長(zhǎng)出現(xiàn)第一個(gè)生長(zhǎng)高峰；9月即花芽分化、果實(shí)增長(zhǎng)停止以后，開花之前，根系生長(zhǎng)出現(xiàn)第二個(gè)高峰；12月至翌年2月生長(zhǎng)緩慢，但未見(jiàn)停止。油茶根系生長(zhǎng)具有強(qiáng)烈的趨水趨肥性及較強(qiáng)的愈合力和再生力。芽：油茶的芽，依其在枝梢著生位置可分為頂芽和腋芽；依其性質(zhì)則可分為葉芽和花芽。頂芽一般1-3枚，多的可達(dá)10余枚，中間1枚為葉芽，余為花芽；腋芽一般1-2枚并生于葉腋處，其中一為葉芽，余為花芽。葉芽瘦長(zhǎng)，花芽肥大。開始難于用肉眼區(qū)別花芽與葉芽，到5月中間方可識(shí)別，凡圓而粗，呈紅色的為花芽；細(xì)扁而失，呈青綠色為翌年萌發(fā)新梢的葉芽。油茶花芽分化規(guī)律：花芽在春梢的分布量與林齡、經(jīng)營(yíng)水平、樹冠和枝條的不同部位有關(guān)。經(jīng)營(yíng)水平高，施肥區(qū)油茶花芽分化率高，且分化時(shí)期早；在同植株上，樹冠上中部的花芽多；在一根枝條上以頂端的花芽較多；樹冠南向較北向分化率高。枝條類型不同，花芽分化的時(shí)間和分化率也有差異，花芽分化率以長(zhǎng)果枝為最高約占38%，但從整個(gè)植株而言，花芽所占比例以中果枝最高，短果枝次之，長(zhǎng)果枝最少，這是因?yàn)橹泄�枝，短果枝占全樹的比例大。油茶花芽分化過(guò)程：油茶的花芽分化是在春梢基本結(jié)束生長(zhǎng)后開始的，各地因氣候長(zhǎng)期保持不同而有差異，我市油茶花芽分化盛期為6月上旬至7月上旬，約占75%，其余花芽在7月中旬至10初陸續(xù)分化，這也是油茶花期長(zhǎng)的原因之一。枝梢：油茶的枝梢，按抽發(fā)的季節(jié)可分為春梢、夏梢和秋梢。油茶幼年階段，當(dāng)肥水條件較好時(shí)，常三者兼而有之。成年階段的油茶主要抽發(fā)春梢，少有夏梢。單枝具有三片葉以上才能形成花芽，開花著果；全株每果平均有葉15-20片才能保證穩(wěn)定均衡生長(zhǎng)，葉片過(guò)少，翌年必然出現(xiàn)小年。春梢的生長(zhǎng)不僅關(guān)系到當(dāng)年花芽的分化，而且還關(guān)系到翌年油茶產(chǎn)量，春梢數(shù)量與翌年產(chǎn)果量成正相關(guān)。花：油茶的花為兩性花。10月中旬開始開花，11月為盛花期，12月下旬開花基本結(jié)束，少數(shù)延至翌年2月開放。一天中開花時(shí)間一般在上午9點(diǎn)至下午2點(diǎn)；而以上午11點(diǎn)至下午1點(diǎn)最盛，因?yàn)檫@時(shí)氣溫較高，有利花朵開放，傳粉和授精。一朵花從蕾裂到花蕾，歷時(shí)6-8天。油茶是蟲媒、異花授粉樹種，幫助傳粉的昆蟲主要有地蜂、大分舌蜂、中華蜜蜂、小花蜂、黃條細(xì)腰蜂、果蠅、肉蠅、麻蠅和蛺蝶等。果實(shí)：油茶花授粉受精以后，子房略有膨大，12月中旬以后，因氣溫過(guò)低而停止增長(zhǎng)，3月氣溫回升，幼果繼續(xù)生長(zhǎng)，4-8月果實(shí)體積增長(zhǎng)較快，7-8月為果實(shí)迅速增長(zhǎng)期，11月中、下旬成熟。 2、適生條件 油茶適宜在年均溫15-18ºC，絕對(duì)低溫-10ºC ，≥10ºC年積溫在4500-5200ºC之間；年雨量1000mm左右，生長(zhǎng)期在260天左右；春季溫暖晴朗，地勢(shì)開闊的低山下部和丘陵地帶，土層深厚的土壤、黃壤上生長(zhǎng)。氣候因子對(duì)普通油茶開花結(jié)實(shí)的影響：我市為普通油茶適生栽培地區(qū)，正常氣候條件對(duì)油茶生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。但因油茶具有秋未冬初開花，一年四季花果不斷的生物學(xué)特性，秋旱、寒潮等災(zāi)害性氣候?qū)ζ浠ü�生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量影響較大。花期氣候?qū)τ筒璁a(chǎn)量影響：普通油茶花期最適氣溫為14-18ºC。這種氣候條件對(duì)油茶蟲媒受粉、花粉發(fā)芽孕果都很有利。然而，此期出現(xiàn)低溫、陰雨等反常氣候，則使油茶造成大量落花落果而減產(chǎn)。選擇利用早花類型逐步更替晚花植株，是克服本區(qū)普通油茶花期氣候不利因素的有效方法。水分條件與普通油茶生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系：普通油茶雖具有一定程度的耐旱能力，但在其生長(zhǎng)發(fā)育，特別是果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中，需要足夠的水分供應(yīng)和合理均衡的水分條件，才能滿足其生理活動(dòng)和物質(zhì)合成轉(zhuǎn)化的需要。我市年降雨量在1600mm左右，完全可以滿足普通油茶生長(zhǎng)發(fā)育的要求。但是，由于降雨季節(jié)分配不均與油茶需水時(shí)機(jī)不相吻合，而產(chǎn)生了供求不協(xié)調(diào)的矛盾。我市通常在7月下旬至9月出現(xiàn)高溫干旱現(xiàn)象，此時(shí)正是油茶果實(shí)增長(zhǎng)和油脂形成時(shí)機(jī)，高溫缺水，勢(shì)必影響油茶果實(shí)的生長(zhǎng)和油脂的轉(zhuǎn)化。產(chǎn)區(qū)人們常說(shuō)的“七月干球（果），八月干油”，便是長(zhǎng)期生產(chǎn)試驗(yàn)的總結(jié)。地形及土壤因子對(duì)油茶生長(zhǎng)發(fā)育的影響：我市海拔高度南坡700m，東坡500m以下均適宜油茶生長(zhǎng)結(jié)果，海拔500-700m的油茶林產(chǎn)量明顯高于低海拔或高海拔地帶的油茶產(chǎn)量；陽(yáng)坡油茶林產(chǎn)量也同樣高于陰坡，高海拔地帶的油茶含油率均高于低海拔；地形開闊、土層深厚地帶的油茶產(chǎn)量和含油率較陡坡深谷和土層淺薄處為高。油茶喜酸性和微酸性土壤，不適宜中性或堿性土壤。油茶根深，適生于土層深厚的土壤。

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