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冬筍巧采挖

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:15

毛竹的冬筍，由于處于筍期的幼齡階段，以其肉質鮮嫩、營養豐富、風味獨特而備受歡迎。采挖毛竹成了一些山區群眾的聚財之路。然而，由于冬筍中約有30％左右會在春天破土成竹，還有70％左右則不能成為春筍而退化腐爛在地里。因而，科學、合理采挖冬筍，才既能增加收入，又不影響毛竹的生產。關鍵要做到“四看四不”：

一、看林地條件，不亂挖濫采。

首先，采挖冬筍必須選擇海拔在300米以下，朝東或朝東南的林地，這類林地里的冬筍多，成熟也早，質量又很好。其次，采挖冬筍還要看土層厚度，土層厚度30厘米以上的冬筍只有56％會退化腐爛，44％會在春天破土成竹，而土層厚度15厘米以內的淺鞭冬筍則90％以上都會退化腐爛。據此規律，采挖時應以土層15厘米以內的淺鞭冬筍為主，而15厘米以下的深鞭冬筍則只能限量、少量采挖，千萬不可只顧眼前利益而亂挖濫采，否則會因一時之利而毀了一片竹林。

二、看竹林結構，不肆意采挖。選擇1－2年和3－4年生的母竹各占30％以上，每畝活立竹在160－200株的竹林地采挖冬筍為好，禁止在長有較多冬筍的林緣竹、林中空地緣竹中采挖，否則會極大影響竹林的發育。

三、看成筍時間，不超時采挖。俗話說，九前冬筍逢春爛，九后冬筍清明旺。即冬至以前萌發形成的冬筍，只有少數能轉化成春筍，大多數都會腐爛，這是采挖的主要部分。而冬至以后形成的冬筍，大都能轉化成春筍，破土成竹，不應該挖掉。苗木網,999miaomu.com

四、看筍形質地，不刨鞭挖筍。

“兩頭尖、中間彎、逢春爛成漿；上頭細、下頭粗、來年成新竹”就是說筍形彎曲、基部尖瘦或筍殼干裂老化的筍，基本上不會轉化為春筍，這部分可以采挖。而基部豐滿、根部發達、筍殼嫩而緊裹筍肉的，則是來年轉化為春筍促進竹林繁育的根本，必須保留，不能采挖。同時，采挖時還要特別注意，千萬不能刨鞭挖筍，否則會傷害竹鞭、鞭根和鞭芽而嚴重影響竹林生長，挖筍后還必須隨手覆平、填平筍穴。

（記者不詳）

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